東門鴨肉麵 (已搬遷) 新店位置

對這家位在東門圓環的鴨肉麵店十分好奇，前幾天赫然發現它一早便營業，立刻興高采烈地前往早餐探險。這裡賣的是各式鴨肉主食及小菜。儘管招牌寫的是鴨肉麵，但一來偏好飯食，二來深怕鴨肉乾麵會是自己不愛的紅醬麵，因此還是選擇鴨肉飯品嚐。鴨肉飯　30元　鴨肉湯　20元鴨肉飯與雞肉飯相比，向來走清爽路線，油香少了點，但也免去膩感增添順口度。這裡的鴨肉飯亦是如此，但醬汁雖清爽卻未失於無味。鴨肉部份有類似煙燻的氣味，鴨胸肉稍乾，鴨腿部位口感彈牙。鴨肉湯十分足味，還襯了些許薑絲與冬菜的香氣，但略重鹹，清淡人士請小心。鴨肉大抵同鴨肉飯使用的肉片，但因放置湯汁中而提升肉質的溼潤度，吃來較飯上的鴨肉舒服。寫食記的同時，查詢網路食記，鴨肉乾麵果是紅醬麵。對於醬料成了主要味道來源的料理總是不慣，因此鴨肉麵的滋味，就留待大伙自己探查了。