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2018-05-03
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腦海裡依稀曾瞧見這家水晶餃的推薦文章但總想不起店的位址究竟在何方一次中午有事經過忠孝路，才赫見明顯的招牌正愁午餐沒著落，索性帶了盒回家品嚐 水晶餃 70元(5顆) 水晶餃似乎和雞肉飯一樣，是嘉義特產之一最常聽到的是竹崎的水晶餃其次便是這家位在嘉義市的小店記憶中水晶餃的長相多半是滷味攤上紡錘狀的小個兒，一口便能解決但這裡賣的水晶餃卻像肉圓一般大顆晶瑩剔透的外皮，隱隱透著微紅的內裡 一口咬下，Q彈的外皮便讓人驚豔它的外皮略似蒸肉圓的口感，但薄卻更為彈牙單調的外皮顏色，讓重口味的我有些猶豫總以為會附上些沾醬，可並沒有直到嚐到內饀的滋味，才恍然大悟 豬肉和筍丁的搭配，襯著蝦米及微微甜辣的醬汁無需外佐便是十足美味硬要說上缺點，外皮的抓口較厚是可惜之處是否為必要之惡，就不是我這個外行人可以理解了 要價70元的水晶餃，乍聽下貴了些但飽滿的5顆偽肉圓，若非食量很大，應能填滿五臟廟加上美妙的滋味，無怪乎成了嘉義推薦的美食之一
腦海裡依稀曾瞧見這家水晶餃的推薦文章
但總想不起店的位址究竟在何方
一次中午有事經過忠孝路，才赫見明顯的招牌
正愁午餐沒著落，索性帶了盒回家品嚐
水晶餃 70元(5顆)
水晶餃似乎和雞肉飯一樣，是嘉義特產之一
最常聽到的是竹崎的水晶餃
其次便是這家位在嘉義市的小店
記憶中水晶餃的長相
多半是滷味攤上紡錘狀的小個兒，一口便能解決
但這裡賣的水晶餃卻像肉圓一般大顆
晶瑩剔透的外皮，隱隱透著微紅的內裡
一口咬下，Q彈的外皮便讓人驚豔
它的外皮略似蒸肉圓的口感，但薄卻更為彈牙
單調的外皮顏色，讓重口味的我有些猶豫
總以為會附上些沾醬，可並沒有
直到嚐到內饀的滋味，才恍然大悟
豬肉和筍丁的搭配，襯著蝦米及微微甜辣的醬汁
無需外佐便是十足美味
硬要說上缺點，外皮的抓口較厚是可惜之處
是否為必要之惡，就不是我這個外行人可以理解了
要價70元的水晶餃，乍聽下貴了些
但飽滿的5顆偽肉圓，若非食量很大，應能填滿五臟廟
加上美妙的滋味，無怪乎成了嘉義推薦的美食之一
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