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每次到嘉義上網搜尋在地早餐跑出來最多的幾乎都是蛋餅或是雞肉飯,後來乾脆詢問在地嘉義朋友都吃些什麼早餐,據可靠友人表示,在嘉義西榮街巷弄中有一家老字號的草魚粥店:正老牌草魚粥,是不少嘉義人從小吃到大的美食,但網路上的資料少之又少,看來真的隱藏版的巷弄美食呢!到嘉義第一站就選定正老牌草魚粥當早餐正老牌草魚粥位在嘉義西榮街上,店面感覺頗有歷史感,上網查了查才發現這家正老牌草魚粥已經超過五十年了,不少嘉義人都是從小吃到做阿嬤了呢在地經營五十年老店!老嘉義人的最愛正老牌草魚粥的店面小小的,咬咬造訪時是早上10點左右,店內清一色幾乎都是上了年紀的長輩,也有不少婆媽上完市場繞過來買魚湯,用餐環境雖然簡陋,但充滿濃濃的懷舊及親切感呢!正老牌草魚粥的菜單,品項十分簡單,專賣草魚粥湯及虱目魚粥湯,草魚還有頭尾部位可以選擇,價位也很親民,老闆娘特別叮嚀虱目魚比較多刺,如果想要大口吃魚,可以先吃吃看草魚湯店家每天準備的鮮魚有限,賣完就沒了,鮮魚也現場分切處理,處理完會先放在冰櫃裡,點餐後才會從冰櫃裡拿出來現煮,能屹立不搖五十年,新鮮漁獲料理是不二法門!超新鮮大塊草魚湯!尚青的鮮魚美味大口吃!我點了草魚粥跟草魚
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每次到嘉義上網搜尋在地早餐跑出來最多的幾乎都是蛋餅或是雞肉飯,後來乾脆詢問在地嘉義朋友都吃些什麼早餐,據可靠友人表示,在嘉義西榮街巷弄中有一家老字號的草魚粥店:正老牌草魚粥,是不少嘉義人從小吃到大的美食,但網路上的資料少之又少,看來真的隱藏版的巷弄美食呢!到嘉義第一站就選定正老牌草魚粥當早餐
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正老牌草魚粥位在嘉義西榮街上,店面感覺頗有歷史感,上網查了查才發現這家正老牌草魚粥已經超過五十年了,不少嘉義人都是從小吃到做阿嬤了呢
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在地經營五十年老店!老嘉義人的最愛
正老牌草魚粥的店面小小的,咬咬造訪時是早上10點左右,店內清一色幾乎都是上了年紀的長輩,也有不少婆媽上完市場繞過來買魚湯,用餐環境雖然簡陋,但充滿濃濃的懷舊及親切感呢!
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正老牌草魚粥的菜單,品項十分簡單,專賣草魚粥湯及虱目魚粥湯,草魚還有頭尾部位可以選擇,價位也很親民,老闆娘特別叮嚀虱目魚比較多刺,如果想要大口吃魚,可以先吃吃看草魚湯

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店家每天準備的鮮魚有限,賣完就沒了,鮮魚也現場分切處理,處理完會先放在冰櫃裡,點餐後才會從冰櫃裡拿出來現煮,能屹立不搖五十年,新鮮漁獲料理是不二法門!

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超新鮮大塊草魚湯!尚青的鮮魚美味大口吃!
我點了草魚粥跟草魚湯,兩大碗只要105元,真的銅板美食呢,附上店家特製的沾醬
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草魚湯只簡單用蔥花跟薑絲提鮮,湯上還飄著點點魚油,鮮魚湯的香氣實在無敵,草魚湯是用中段的部位,魚肉厚實,超大一塊只要50元簡直佛心來著!

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草魚吃起來真的超過癮的,肉質緊實細緻,而且只有大刺沒有什麼小刺,加上清淡的調味,草魚鮮甜的滋味展露無遺,靠近魚肚的地方還有膠質感,不用沾醬就超好吃,咬咬發現大家都會在沾醬裡加點芥末跟醬油,芥末一點點刺激的辣感讓草魚吃來更有滋味

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湯喝起來也很鮮甜,一些薑絲提鮮,喝完一碗身心都暖和起來!
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草魚粥跟草魚湯一樣,只是裡面多加了飯,也只多收你5元,草魚粥就是南部粥的標準煮法,是可以看到米粒的湯飯,米飯吸收草魚湯的美味,米飯吃起來飽含湯汁且仍不失米粒的彈性及米香,很好吃誒!
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魚只要新鮮,真的不用太過度烹調就能有好味道,真羨慕嘉義人早餐都可以吃到那麼新鮮又便宜的魚湯,聽說還有另外一家也叫正老牌草魚粥,有機會再去嘗試看看囉!來嘉義不是只有吃雞肉飯,草魚粥也很棒呢!

 
(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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