二舅仔の車輪餅

營業中

休息中

前些日子老大到新港鄉蹓躂，在中山路一處車輪餅攤遇見人潮，好奇心驅使下購買品嚐，大讚其美味。趁著這次前往新港的機會，老大拎著我又來到這個車輪餅攤報到。下午一點剛開幕沒多久，攤前湧現人潮，莫非真是人氣攤家？車輪餅共有五種口味，均一價十元。想了想，決定除花生外，其它口味各來一顆。為免外皮酥度消逝，在車輪餅拿到手後立時嗑起來。這裡的外皮保留了很大一圈，看來頗具份量。餅皮口感酥中有軟，感覺挺好。缺點在於餅皮封得不好，每個餅在食用過程都會有漏餡的問題，這與爆漿是兩回事。不曉得是這次店家忙碌之餘沒封好口，或是常態表現。芋頭餡芋泥綿密而香，聽說可嚐到芋頭塊，可惜吃幾口後因漏餡不慎沒拿好掉地，沒能吃到完整的芋頭車輪餅。紅豆口味能吃到香濃的紅豆粒，真材實料。奶油餡很飽滿，淺嚐濃郁順口，多食略甜。菜脯用的是菜脯塊而非蘿蔔絲，菜脯鹹香夠味，很適合重口味者，若能加點芹菜末或其它蔬菜末來點綴口感中和鹹度，該能更亮眼。老大推薦的車輪餅，果有其獨道處，如果店家能把封餅的工夫做好，不要讓人吃來總擔心漏餡，表現定更精采。