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2019-04-27
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來到嘉義大約是下午兩點半，第一站先到南門圓環買魯熟肉(帶去觀止吃)，圓環這附近蠻多家我放口袋裡的小吃，順勢買杯南門楊桃冰是不錯的選擇，嘉義的魯熟肉在台南稱作香腸熟肉，在早年是一種高檔點心，有人認為因為需要精良的手藝作工，如蟳丸(又稱蟹圓、蟳粿)、粉腸(紅糟灌腸)..等，北部常見的黑白切不能與之相提並論，但個人覺得黑白切要能好吃，也是佔少數。聽說這家黑人魯熟肉下午幾小時內就會賣光光，前面那位在地的大媽回過頭來打量了一下，問說你們是在地人嗎？(其實心裡早猜測不是吧~)，嘀咕說因為女兒回家想吃才來買的，結果現在竟要排隊~~，旁邊攤子"信味香"是賣炭烤的轉圈圈香腸跟魯肉大腸圈，不過當天三點左右才準備營業，都買好了黑人，就不等了，算起來排隊時間也不長，店家手腳不慢，想吃什麼自己夾，裝了兩盒不多不少共300多元，也有人內用，點個米粉湯來配，屬於台式的午後閒情。旗魚腸是比較特別的點心，目前還未在其他熟肉攤吃過，用了旗魚漿、荸薺和芹蔥，內裡口感比較綿軟，紅燒肉醃製的味道好但整體不算是特殊，我拿的是松坂肉炸的，而這裡的蟳粿口味稍微偏淡，有些人應該就是喜歡這種耐吃的感覺吧，米血大概可稱作必點了，中間摻了些
圓環這附近蠻多家我放口袋裡的小吃，順勢買杯南門楊桃冰是不錯的選擇，
嘉義的魯熟肉在台南稱作香腸熟肉，在早年是一種高檔點心，
有人認為因為需要精良的手藝作工，如蟳丸(又稱蟹圓、蟳粿)、粉腸(紅糟灌腸)..等，
北部常見的黑白切不能與之相提並論，但個人覺得黑白切要能好吃，也是佔少數。
聽說這家黑人魯熟肉下午幾小時內就會賣光光，前面那位在地的大媽回過頭來打量了一下，問說你們是在地人嗎？(其實心裡早猜測不是吧~)，嘀咕說因為女兒回家想吃才來買的，
結果現在竟要排隊~~，旁邊攤子"信味香"是賣炭烤的轉圈圈香腸跟魯肉大腸圈，
不過當天三點左右才準備營業，都買好了黑人，就不等了，
算起來排隊時間也不長，店家手腳不慢，想吃什麼自己夾，
裝了兩盒不多不少共300多元，也有人內用，點個米粉湯來配，屬於台式的午後閒情。
旗魚腸是比較特別的點心，目前還未在其他熟肉攤吃過，用了旗魚漿、荸薺和芹蔥，內裡口感比較綿軟，紅燒肉醃製的味道好但整體不算是特殊，我拿的是松坂肉炸的，
而這裡的蟳粿口味稍微偏淡，有些人應該就是喜歡這種耐吃的感覺吧，
米血大概可稱作必點了，中間摻了些黃澄澄的~那是地瓜，
嚼起來帶出甜甜的滋味，蠻有意思，至於醬料則是高湯與醬油膏同煮製作，
不過於濃稠與重味，吃時加上少許芥末就對了。
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