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2017-01-30
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由嘉義市區前往蘭潭風景區路上，【米上有魚-創作壽司】是我很推薦的小而美店家。盤算著帶上愛吃生魚片的阿娜答嘗鮮，這次南下拜訪他妹妹，順道達成願望，一同享受鮮味十足的午餐很熟悉的斜坡路段，比起第一次到此用餐，大雅路二段越來越熱鬧，每一回路過，就會發現有更多的美食店家進駐。也因為如此，路邊兩側的停車位在高峰時段有些供不應求，只能先搶先贏。【米上有魚-創作壽司】從開幕營業到現在，累積了不少人氣與好口碑，假日常常一位難求，只能默默地跟著候位。本以為這次又得大排長龍，剛好當天氣溫偏低，加上適逢大吉之日多婚宴，幸運的我們不需忍受等候之苦，馬上被安排入座。小小空間一次能容納的客數不多，簡約的色系搭配，有淡淡的日式時尚情調。內部以清水模呈現的低調空間，可接待7-8位的團體餐聚，幽靜有私密感。久違的【米上有魚-創作壽司】，菜單內容好像沒有太大的變動，不變的是餐點依舊平價。嚴格說上不同之處，就是冬季新推出的暖心活動，點用鮮魚味噌湯，可享免費續湯(不含魚料)的小福利。由於阿娜答喜歡吃生魚片，為了體恤他，我們以綜合六貫升級為主軸。難得回訪，遇上店家大力推薦當日新鮮漁獲品質不錯，又加碼一份綜合刺身，和其他單點的品
由嘉義市區前往蘭潭風景區路上，【米上有魚-創作壽司】是我很推薦的小而美店家。盤算著帶上愛吃生魚片的阿娜答嘗鮮，這次南下拜訪他妹妹，順道達成願望，一同享受鮮味十足的午餐
很熟悉的斜坡路段，比起第一次到此用餐，大雅路二段越來越熱鬧，每一回路過，就會發現有更多的美食店家進駐。也因為如此，路邊兩側的停車位在高峰時段有些供不應求，只能先搶先贏。
【米上有魚-創作壽司】從開幕營業到現在，累積了不少人氣與好口碑，假日常常一位難求，只能默默地跟著候位。本以為這次又得大排長龍，剛好當天氣溫偏低，加上適逢大吉之日多婚宴，幸運的我們不需忍受等候之苦，馬上被安排入座。
小小空間一次能容納的客數不多，簡約的色系搭配，有淡淡的日式時尚情調。
內部以清水模呈現的低調空間，可接待7-8位的團體餐聚，幽靜有私密感。
久違的【米上有魚-創作壽司】，菜單內容好像沒有太大的變動，不變的是餐點依舊平價。嚴格說上不同之處，就是冬季新推出的暖心活動，點用鮮魚味噌湯，可享免費續湯(不含魚料)的小福利。
由於阿娜答喜歡吃生魚片，為了體恤他，我們以綜合六貫升級為主軸。
難得回訪，遇上店家大力推薦當日新鮮漁獲品質不錯，又加碼一份綜合刺身，和其他單點的品項。
迎賓小菜(每日種類不同)印象中，初訪並沒有供應開胃小菜，算是驚喜小確幸。當我觀察到阿娜答吃著手工滷花生時的眉飛色舞貌，就覺得事情不太單純。好奇心驅使下，夾了一顆淺嘗，一口驚醒夢中人，這花生滷得真好！軟綿又不失嚼感，醬氣深透，飽滿的花生顆顆入味，超涮嘴！
綜合六貫握壽司升級 230元【米上有魚-創作壽司】的平價超值組合，有鮭魚、紅甘、旗魚、鮪魚等握壽司。
每日新鮮進貨的魚肉，握(臥)在飽滿的醋飯上，蘸點現磨山葵與醬油，一口直接吞下，享受各式魚肉鮮味與醋飯舒香在嘴巴裡大爆發的快感。
蘆筍蝦手卷如同忍者潛行般默默的出現，太直率低調的造型，即便是二訪，我還是後知後覺才認知到它就是手卷。
整個不起眼的手卷，咬下的瞬間，爽脆鮮甜的蘆筍好噴汁，適量的美乃滋與柴魚片，更增添蝦肉香氣與甜味，是美味與外觀反差極大的小尖兵。
茶碗蒸久久才會遇上深得我心的茶碗蒸，【米上有魚-創作壽司】的茶碗蒸就是其中之一。
別看它小小一碗，配料也只是基本的蝦仁、豬肉、蛤蠣與銀杏。我一直認為茶碗蒸的靈魂在於高湯，常常吃到很台味的茶碗蒸空有虛形，【米上有魚-創作壽司】茶碗蒸不只蛋香超濃郁，滑嫩質地中，和風滋味更是表露無遺，阿娜答也是一吃愛上，稱讚不已。
鮮魚味噌湯
以鮭魚頭來熬煮，隨機搭配當日買進的漁獲，用嚴選的味噌來料理，順口好喝、甘香不鹹，還可以吃到大塊肥美的魚肉。新推出的冬季限期活動，味噌湯免費續(不含魚料)，暖身暖心好過癮。
軟殼蟹創作壽司 130元/份上回被無良的損友搶到一個都不剩，這次終於補上遺憾的空缺。
看似簡單卻又不簡單的料理，有著無法言喻的好味道。壽司捲裡面包著小黃瓜絲與狠腳色軟殼蟹，酥炸過後的軟殼蟹，散發出甲殼類特有的迷人氣味，極酥脆的口感與噴發出濃郁香氣，一下子就征服了我與阿娜答的舌蕾。
綜合刺身4 (附寒鰤魚肚肉3) 295元/份生魚片就是要厚切，吃起來才爽快，【米上有魚-創作壽司】在這一點總是能滿足我。常見的鮭魚、鮪魚，鮮度沒話說。特別想分享的就是寒鰤魚刺身，不但油脂豐美，同時具有緊實的肉質，彈口清香，獨特風味讓人流連回味。
天使蝦握壽司 70元/1貫【米上有魚-創作壽司】的人氣王，晶瑩透亮的天使蝦宛如冠上天使般光環的美麗。
蝦肉飽滿，滑嫩柔彈，一股連綿不絕的清雅鮮甜，從蝦肉中毫不吝嗇地釋放出來，轉化成滿滿的幸福感。
炙和牛握壽司 70元/1貫
Prime等級的牛肉，經過高溫火烤，抹上薄薄的醬汁，店員建議盡快享用最是美味。特選稀少的部位，牛肉油脂分布一半勻稱、一半集中。品味濃厚牛肉珍味的同時，吃得到軟嫩，也享受得到嚼勁，層次相當豐富。
鮭魚卵軍艦壽司 55元/1個醋飯海苔捲上層層鮭魚卵，不是那種會在嘴中彈跳出強烈「啵~啵~」衝擊，而是柔柔的迸出魚卵的精華，香濃交織，甘香微鹹，是天然又迷人的海味。
二訪【米上有魚-創作壽司】，讓我吃到思慕已久的軟殼蟹壽司，並且再度回味各種鮮魚好食材製作的生魚片、握壽司，實力雄厚的配角茶碗蒸、鮮魚味噌湯也不容忽視。雖然阿貓偏好的炙燒系列這次點用不多，但看到阿娜答吃得心滿意足，我也跟著開心。精緻的壽司料理好平價，現在冬季多了味噌湯可免費續，精打細算的饕友可別錯過呢！
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