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2017-01-27
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吃完東市場排骨酥後，麻吉珍神神秘秘帶我們稍作移動，來到飲食區22號的一家老店。她說這裡有賣阿貓喜歡的土魠魚羹，一聽到土魠魚，貪吃魂整個上身。也不顧後面的行程還要保留戰力，就隨興的加入【東市場香菇肉羹】的美食小插曲。別看這不太起眼的小攤位，據店家表示，他們在此深耕也有60年以上。懸掛店頭前的招牌，是早期專門手繪電影看版的的傳統藝術，充滿歲月的印記。【東市場香菇肉羹】賣的東西很簡單，用五根手指就數得出來，價格也實在。香菇肉羹、土魠魚羹、炒麵、炒米粉以及豬血湯。看到沒，數之數之，剛好五隻(手指)。因為不能吃太撐，所以只能湊合點兩個羹來嘗鮮。麻吉說，這家隱藏版的小店羹類都很有水準，尤其是土魠魚羹，絕對令我大開眼界。只是我看到眼前只有兩碗肉羹，顏色有點落差，心想是不是店家搞錯餐點。原來，【東市場香菇肉羹】的土魠魚羹最大的不同，非一般油炸土魠魚塊，是以魚肉略裹魚漿直接燙煮製作。跳脫阿貓既定印象的料理方式，一開始有點難以接受，但人都坐下來了，還有退縮的餘地嗎？抱著怯懦的心小小品嘗一口，卻是大大的驚喜。或許少了慣有的香酥節奏，但取而代之卻是厚實的鮮味，魚肉更顯緊緻。佐以清甜的大骨高湯一起食用，有種難以
吃完東市場排骨酥後，麻吉珍神神秘秘帶我們稍作移動，來到飲食區22號的一家老店。她說這裡有賣阿貓喜歡的土魠魚羹，一聽到土魠魚，貪吃魂整個上身。也不顧後面的行程還要保留戰力，就隨興的加入【東市場香菇肉羹】的美食小插曲。
別看這不太起眼的小攤位，據店家表示，他們在此深耕也有60年以上。懸掛店頭前的招牌，是早期專門手繪電影看版的的傳統藝術，充滿歲月的印記。
【東市場香菇肉羹】賣的東西很簡單，用五根手指就數得出來，價格也實在。香菇肉羹、土魠魚羹、炒麵、炒米粉以及豬血湯。看到沒，數之數之，剛好五隻(手指)。
因為不能吃太撐，所以只能湊合點兩個羹來嘗鮮。麻吉說，這家隱藏版的小店羹類都很有水準，尤其是土魠魚羹，絕對令我大開眼界。只是我看到眼前只有兩碗肉羹，顏色有點落差，心想是不是店家搞錯餐點。
原來，【東市場香菇肉羹】的土魠魚羹最大的不同，非一般油炸土魠魚塊，是以魚肉略裹魚漿直接燙煮製作。跳脫阿貓既定印象的料理方式，一開始有點難以接受，但人都坐下來了，還有退縮的餘地嗎？
抱著怯懦的心小小品嘗一口，卻是大大的驚喜。或許少了慣有的香酥節奏，但取而代之卻是厚實的鮮味，魚肉更顯緊緻。佐以清甜的大骨高湯一起食用，有種難以言喻卻又扣人心弦的好滋味。
香菇肉羹
霸氣的肉羹占了碗容量7-8分，醃過的瘦肉外表沾上薄粉，完整呈現豬肉的口感。肉嫩又帶香氣，整體嘗起來滋味會比土魠羹厚重些，羹湯的風味更濃，表現也很搶眼。
熱情的老闆娘看阿貓拿相機猛拍，卻沒點上自家招牌好生焦急，急忙端上一碗乾豬血湯招待我與朋友。不油炸的土魠魚羹已經讓我超驚訝，竟然又冒出乾的豬血湯，奇妙的事接二連三。
【東市場香菇肉羹】的乾豬血湯真的很少見，底層除了大量的豬血外，還可以吃到一些豬肚、豬腸或邊肉，上頭則有特製肉臊、韭菜與蒜泥。豬血新鮮滑嫩，再拌上豐富配料後，濃烈的鹹香在碗中蔓延開來，融合了多樣食材的口感與風味，讓人有煥然一新的美食體驗。
多虧麻吉的情報，意外又收集到東市場美味小吃。【東市場香菇肉羹】堅持使用溫體豬肉當食材，肉羹與豬血湯的美味得以收服眾多在地老饕，非油炸的土魠魚羹別有一番鮮美。可惜老老闆身體狀況不好，只有假日才有機會品嚐到。
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