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2015-08-24
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台灣的南部，炎熱的腳步總是比較快，跑了幾個行程，大伙已是汗流浹背、氣喘吁吁，該是稍作暫停，尋找一份清涼。在朋友推薦下，決定在【蔡家綠豆湯】吃個冰品小憩一會兒。 賣的是台灣傳統的甜點，但門面卻是小有東洋味兒。 一側的用餐座位雖然不多，燈籠與竹製桌椅簡單裝飾，好有懷念的往昔時光。 店面門口前也有內用座位，不過感覺外帶的顧客比較多。疲憊的一干人等，有地方歇腳已是開心。 櫃台旁有火燒莊的由來，品嘗料理之餘，阿貓也很喜歡收集背後的小故事，這些點滴，總覺得會讓美食更富有感情。 小小的空間充滿了濃濃的樸實的古早氛圍，可感受到店家用心之細微。 連牆上的產品項目都是木板刻字，當然也有現在化的價格表，新舊文化交流的觀念，先給個讚。 古早綠豆湯 25元/份老闆，有沒有算錯錢，這麼大一碗綠豆湯，還有番薯，價格也太佛心了吧！ 【蔡家綠豆湯】的綠豆湯，誠意十足。綠豆不會煮太開，還保有完整的果實，顆粒分明又濕潤。湯汁不是單純糖水，而是貨真價實的豆沙，費工的製作方式，為的就是要展現簡單卻極美味的傳統甜點，真的好喝極了！ 附上香甜鬆口的地瓜，單吃味道較淡雅，放入綠豆湯增加口感和風味，有加分效果。 檸檬+愛玉 25
台灣的南部，炎熱的腳步總是比較快，跑了幾個行程，大伙已是汗流浹背、氣喘吁吁，該是稍作暫停，尋找一份清涼。在朋友推薦下，決定在【蔡家綠豆湯】吃個冰品小憩一會兒。
賣的是台灣傳統的甜點，但門面卻是小有東洋味兒。
一側的用餐座位雖然不多，燈籠與竹製桌椅簡單裝飾，好有懷念的往昔時光。
店面門口前也有內用座位，不過感覺外帶的顧客比較多。疲憊的一干人等，有地方歇腳已是開心。
櫃台旁有火燒莊的由來，品嘗料理之餘，阿貓也很喜歡收集背後的小故事，這些點滴，總覺得會讓美食更富有感情。
小小的空間充滿了濃濃的樸實的古早氛圍，可感受到店家用心之細微。
連牆上的產品項目都是木板刻字，當然也有現在化的價格表，新舊文化交流的觀念，先給個讚。
古早綠豆湯 25元/份
老闆，有沒有算錯錢，這麼大一碗綠豆湯，還有番薯，價格也太佛心了吧！
【蔡家綠豆湯】的綠豆湯，誠意十足。綠豆不會煮太開，還保有完整的果實，顆粒分明又濕潤。湯汁不是單純糖水，而是貨真價實的豆沙，費工的製作方式，為的就是要展現簡單卻極美味的傳統甜點，真的好喝極了！
附上香甜鬆口的地瓜，單吃味道較淡雅，放入綠豆湯增加口感和風味，有加分效果。
檸檬+愛玉 25元/份
阿里山的天然愛玉，堅持手工洗揉製成，絕不加莫名其妙的人工添加物。
檸檬舒爽的果酸，和著微甜的糖水，愛玉自然滑嫩的口感，與酸甜沁涼的好滋味，一同由喉嚨溜進身體，實在解渴暢快。
古早味紅茶冰 15元/杯
據說是台鐵上早期使用的老茶廠的茶葉，仙女紅茶。沖煮出來的紅茶清香怡人，自然芳香好入口，越喝越回甘。
鮮奶茶 40元/杯
食安問題多多的年代，知名廠商都被爆黑心，連牛奶都不牛奶了。【蔡家綠豆湯】採用牛奶界的LV，「高大鮮奶」，來幫自家的古早味紅茶助陣。優質的牛奶與當配上好茶，好喝又健康的飲品，多來個幾杯都無負擔。
蜜番薯糖 50元/半斤
看到阿貓喜愛的玩意，不點上一碗怎得了，一靠近櫃台往內瞧，心魂早被一鍋黃澄澄的蜜番薯給勾了去。
用麥芽糖將番薯均勻包覆熬煮，時間、火侯控制的妥當，吃起來的感覺是外層帶Q，內層香鬆。麥芽不會很甜膩，溫柔的托著地瓜本身的甘甜，超好吃！
很喜歡的【蔡家綠豆湯】小而美，處處可體會到對選材與調理的用心。古老的甜點結合新型態與新觀念，讓這些傳統的古早味，以平價又健康的方式得以傳承保留。
蔡家綠豆湯。笨港火燒莊<民權店>
店址:嘉義市民權路211號
電話:05-2759222
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