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2015-08-04
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店名：阿英福州小吃地址：嘉義市民生南路18號（近垂楊路口）電話：05-2228850營業時間：11:00~14:00, 16:30~20:30, 週日公休 接獲熱心板友ssswxwx情報，據說在民生南路上有家推薦的福州小吃，於是尋址前來。 直覺店家多半賣福州意麵和福州丸類小吃，看了菜單才發現比想像來得多樣化，甚至還有牛肉滑粉、蕃薯丸等特色料理。初次嚐試還是先選了常見款，順便切些小菜。雞蛋意麵（小） 35元 綜合湯 45元 意麵小碗的份量也挺驚人，一般食量者要飽足應沒問題。 意麵咬勁保留不錯；肉臊澆頭瘦者紮實肥者化口，若鹹香度再添點更棒。桌上有辣油可使用，佐些能讓滋味更為豐富。 綜合湯湯頭鹹淡適中而順口。湯料有四種不同的丸子，包括兩色蕃薯丸、福州魚丸和福州燕丸。 蕃薯丸外皮軟而無彈性，和想像的走向略為相異，內餡為絞肉球佐青蔬。魚丸外層軟Ｑ，原以為咬開會爆漿，但肉餡未如猜想的飽滿多汁。燕丸外皮有像豬肉捶打出的彈性，然而個小味淡，和之前吃到的燕丸亦是不同。豬皮+香腸 55元 好奇點了小菜，表現出色。 豬皮處理得乾淨，彈而不韌，口感留得很棒。香腸類似北港黑香腸的滋味，「醃
店名：阿英福州小吃
地址：嘉義市民生南路18號（近垂楊路口）
電話：05-2228850
營業時間：11:00~14:00, 16:30~20:30, 週日公休
接獲熱心板友ssswxwx情報，據說在民生南路上有家推薦的福州小
吃，於是尋址前來。
直覺店家多半賣福州意麵和福州丸類小吃，看了菜單才發現比想像來得多樣化，甚至還有牛肉滑粉、蕃薯丸等特色料理。初次嚐試還
是先選了常見款，順便切些小菜。
雞蛋意麵（小） 35元 綜合湯 45元
意麵小碗的份量也挺驚人，一般食量者要飽足應沒問題。意麵咬勁保留不錯；肉臊澆頭瘦者紮實肥者化口，若鹹香度再添
點更棒。桌上有辣油可使用，佐些能讓滋味更為豐富。
綜合湯湯頭鹹淡適中而順口。湯料有四種不同的丸子，包括兩色蕃薯丸、福州魚丸和福州燕丸。
蕃薯丸外皮軟而無彈性，和想像的走向略為相異，內餡為絞肉球佐青蔬。魚丸外層軟Ｑ，原以為咬開會爆漿，但肉餡未如猜想的飽滿
多汁。燕丸外皮有像豬肉捶打出的彈性，然而個小味淡，和之前吃到
的燕丸亦是不同。
豬皮+香腸 55元
好奇點了小菜，表現出色。
豬皮處理得乾淨，彈而不韌，口感留得很棒。香腸類似北港黑香腸的滋味，「醃」的味道較為明顯，瘦中有脂，紮實有油香。
聽說這裡尚有豬腳一項，只是得前一天先預約，懶人如我自未如
此做。想知道豬腳究竟是何滋味，還是得請你勤勞點先訂購了。
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