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開飯介紹
阿岸米糕最有名的鹹米糕，米糕口感軟Ｑ有彈性，淋上調為鹹香適中的肉燥，有南部偏甜的口味，拌一拌就非常好吃了！除了內用及外帶的基本服務外，阿岸米糕還有提供宅配服務。
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以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
說到嘉義你聯想到的是什麼美食小吃呢？在我心中一直有個第一名的必吃嘉義美食，就是位於民族路上的阿岸米糕，這間店從熱血很小的時候就有了，記得之前還是在文化路路口處的一個小小路邊攤，當時的座位算一算也才兩張小桌子的而已，後來熱血因為搬家而離開嘉義，再回去原地點時已經找不到了，尋覓好了好久才知道原來之前的這間店叫做阿岸，後來就陸續帶著心愛a去吃了好幾次，現在只要每次回嘉義，阿岸米糕已經變成我們心中必吃的嘉義美食了。台南就有很好吃的米糕了，為什麼一定要跑去嘉義吃呢？不瞞各位，這間阿岸米糕除了是吃我小時候的回憶以外，它更是真正好吃的一款米糕，而且阿岸米糕最特別的地方就是上頭的肉片都是瘦肉，而且是很精實很精實的肉，有別於台南的肉燥肥瘦參半，心愛a表示更喜歡這樣的吃法。鹹米糕$小碗30 $大碗40就我剛剛所說的，阿岸米糕的上頭的撲滿了精實的瘦肉，瘦肉的氣味從我小吃到大一點都沒有改變過，這點我真心覺得很厲害，而且連那糯米的口感和黏稠度，以及那肉汁的香氣完全一模一樣。而且記得一定要放上蒜泥和甜辣醬，蒜泥都是很大器的直接擺在桌上任客人使用，啊如果你不吃蒜泥，這甜辣醬你一定要試試看，添加上去讓這碗鹹米糕更是有種畫龍點睛的效果。綜合湯(油豆腐+貢丸)$20阿岸米糕的湯是柴魚高湯，喝起來口味超級香也超級甜的，如果你是一個人來只想吃個米糕，店家也會提供你免費的湯，而且可以免費無限續加，這也是從我小時候就這樣的老規矩，喝了阿岸米糕的湯，你絕對會停不下來的印象深刻。這間阿岸米糕可以說是嘉義的必吃小吃，也可以說他是必買的嘉義伴手禮，至少超過30年頭的老味道，一直都維持在一定的高度，真的很推薦大家來嘉義一定要吃吃這間店。
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曾在桃園嚐試了一次所謂南部的米糕 不同於習慣的筒仔米糕些微入味的糯米的底層，是滷到香氣四溢的肉燥加上幾許香菜的襯托，總讓人回味無窮 但傳說中的南部米糕卻大大不同比較接近滷肉飯的氣息，但將白米換上了糯米在品嚐滷肉的同時，襯著的是糯米的香味 曾在食記上見過這家阿岸米糕趁著一次到訪文化路夜市時，就近買了它當晚餐 鹹米糕(小) 25元（此為後來補拍的內用照片） 嘉義的雞肉飯或米糕，常有外帶價較高的現象不知是想將外帶餐具成本列入考量，還是有其它原因 想了想，終究只點了想嚐試的米糕到家後，打開蓋子，滷汁和糯米的香氣散發在空氣中滷肉的部份以瘦肉居多，帶點油蔥跟蝦米的滋味不若一般滷肉飯的濃郁走向雖然味道不差，純個人喜好還是滷肉飯多些 在北部很少吃到這種類型的米糕趁著在嘉義的時間做點嚐試，也不失為一種生活體驗
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特別來嘉義幾次，不過這家阿岸米糕都和我無緣，因為時間上都不對啦，哈XD，好不容易再次來到嘉義，終於....可以吃到了呢。室內的話，空間真的不是太大耶，不過還好我選的時間剛好只有幾個人在用餐，所以有空位啦，真好~話說不只現吃外帶，還可宅配呢，無法來嘉義的，只用宅配一下就可吃到了呢，還真方便來著。米糕，嗯~這米糕看起來上面的料好豐富啊，說真的我還挺喜歡的呢，和有些米糕淋上的肉燥肉末挺不同的呢，馬上來吃看看吧!那糯米烹煮的粒粒分明外，吃起來真的挺Q的呢，加上那上面的肉燥，肉是採用比較大塊(片)的去烹調的，還有油蔥酥等，雖然有點小油，不過入口的香氣我還是挺喜歡的，吃了還挺續口的，唉唷~要不要再來一碗呢?!米糕當然要來碗湯品搭咩，所以就選了個土馲魚羹，哇哩咧~那肉塊是怎樣啊，有沒有太大來著啊，哈~雖然我沒有太喜歡這種偏透明的羹湯，不過看到那土馲魚就滿足了XD，當然當中也加了大量的白菜，所以鮮甜度還不錯啦。這魚塊的部份還真的是挺豪邁的耶，不過這樣吃來當然口感風味會更適合我啦，俺就愛大口吃咩，肉質的話還不錯，加上裹了羹湯後，更滑口了呢。PS.以上為個人口感和喜好，僅供參考啦!
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那天，要北返台北路上，朋友介紹一家可以帶上車吃的鹹米糕，我跟我朋友說:要好吃的特色鹹米糕喔!朋友驅車前往嘉義東區的這家老岸(抱歉，眼殘看成阿鋒米糕 對不起啦!) 外帶的米糕，大碗55元(比店內用貴了許多，而且沒有柴魚湯可以喝QQ 打開之後，我發現肉都浮在最上層，分量剛好可以讓人男生吃飽，不過我這次沒有搭配魷魚羹(朋友跟我說魷魚羹一般般，特色程度普通)，米都有透QQ的口感，米很香，糯米的黏度剛剛好，甜甜的醬汁都有入味到恰到好處，我以為嘉義會偏甜實際上也還好。碎豬肉咬起來有很淡的回甘的甘草口感也沒有豬肉的腥味，沒有什麼肥肉，我想老闆是把肥肉都挑掉吧，蠻用心的。 總評: 價格，以南部來說是貴一點，材料很新鮮，湯我沒有喝過所以無法評分，飯的口感很好，也適合北部人吃。個人在飲食(飯)方面給分90.6分，也歸類傳統美食小吃方面。來到嘉義不妨來這邊品嘗當地小吃。地址: 嘉義市東區民族路420號。電話:（05）2259-359
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這趟嘉義美食之旅，沒有特別的規劃，腦袋中惦記著的砂鍋魚頭，還有那陣子想吃的米糕因為時間也有限，算是一天一夜的行程，所以晚餐宵夜就一併在嘉義文化路夜市附近解決囉！吃完砂鍋魚頭，就來到阿岸 哈哈每次跟朋友講阿岸，朋友都先回：蛤！什麼什麼！阿岸真的好難發音hahaha阿岸米糕可是創立於1979年的老店，說老店應該不為過吧！畢竟我24歲都是老妹了- -因為這樣的好味道，也讓歸鄉的遊子一定要來吃上一碗我們來時，外帶和內用的人潮都沒停過一到可以看到一個檯子，直接跟老闆點你要的餐，再自己找找位置坐！大的米糕是35元，小的是25元還可以單點貢丸或滷蛋 我們的餐來囉！因為才剛剛吃完林聰明砂鍋魚頭，根本吃不下XD所以我們就點了一份米糕，一個焿來吃哈哈哈聽說這樣叫「一組」一個人吃超滿足！我們兩個人吃不過癮~~~~~~我太太太太太太太太太喜歡這米糕了結果隔沒幾週又帶著朋友一起來吃太香了，現在想到還有點把持不住XD好想吃唷.....米糕各地做法都不一樣，即便在嘉義，米糕也很不同阿岸米糕是傳統的鹹米糕，很少見的好味道，店家是使用紅檜木桶炊製而成，可以讓米飯更香在淋上滷汁，可以看到瘦肉的比例較多，吃起來並不會太乾不太會用筷子的我，用叉子吃米糕真的是一大福音啊！我和ZH兩個人很快就把這碗米糕給解決啦hehe 這碗土魠魚羹真也是不得了啊！羹真的吃的就是這樣的好味道，爸爸常說能煮好一碗羹的人才是真正的廚師吃起來真的是甜甜的~~~~整塊的土魠魚，魚肉也是超甜oh!現在好想衝去嘉義啊
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