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2014-11-24
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經過吳鳳北路與康樂街一帶時，常見路旁有個立牌，上頭寫著「牛肉香腸/紅糟牛肉」，無論是兩者何項，都是未曾嚐過的滋味。有次收到熱心網友的推薦，更誘發好奇心，最近總算找到機會前往。內用空間不大，頗有深夜時段三五好友飲酒吃肉的小店氣質。料理以牛肉湯、紅糟牛製品與魯肉飯為主，部份餐點未標價，但除魯肉飯和燙青菜外，似乎均一價一百元。紅糟半筋半肉 100元 牛肉香腸 100元之前饕友有約略形容紅糟的料理方式，不過上桌後的畫面仍與自己想像略有不同。紅糟半筋半肉看賣相頗有市場紅燒肉的氣質，然入口後其實並沒有體會到什麼紅糟特殊滋味。半筋半肉以為是有牛筋也有肉片，但其實比較像附了層牛肉的牛筋片。牛筋片帶咬勁，但附於其上的肉略乾。整體無味，佐點醬料較易食用。牛肉香腸外皮帶酥，烤功挺好。香腸肥瘦相兼而偏肥，搭配蒜片享用很順口。個人覺得豬肉灌製的香腸香氣及滋味較為濃郁。生煮牛肉清湯 100元 燙青菜 30元為怕牛肉老掉，在清湯一端上便立刻將牛肉撈至小碗中。牛肉雖未到阿進牛肉湯的嫩口程度，但吸附湯汁鮮味的牛肉還是讓人停不了。湯頭除不知來自牛肉還是大骨的鮮美外，由於店家並非使用嫩薑，因此薑的嗆辣味會較明顯，和常見牛
經過吳鳳北路與康樂街一帶時，常見路旁有個立牌，上頭寫著「牛肉香腸/紅糟牛肉」，無論是兩者何項，都是未曾嚐過的滋味。有次收到熱心網友的推薦，更誘發好奇心，最近總算找到機會前往。
內用空間不大，頗有深夜時段三五好友飲酒吃肉的小店氣質。料理以牛肉湯、紅糟牛製品與魯肉飯為主，部份餐點未標價，但除魯肉飯和燙青菜外，似乎均一價一百元。紅糟半筋半肉 100元 牛肉香腸 100元
之前饕友有約略形容紅糟的料理方式，不過上桌後的畫面仍與自己想像略有不同。
紅糟半筋半肉看賣相頗有市場紅燒肉的氣質，然入口後其實並沒有體會到什麼紅糟特殊滋味。半筋半肉以為是有牛筋也有肉片，但其實比較像附了層牛肉的牛筋片。牛筋片帶咬勁，但附於其上的肉略乾。整體無味，佐點醬料較易食用。
牛肉香腸外皮帶酥，烤功挺好。香腸肥瘦相兼而偏肥，搭配蒜片享用很順口。個人覺得豬肉灌製的香腸香氣及滋味較為濃郁。生煮牛肉清湯 100元 燙青菜 30元
為怕牛肉老掉，在清湯一端上便立刻將牛肉撈至小碗中。牛肉雖未到阿進牛肉湯的嫩口程度，但吸附湯汁鮮味的牛肉還是讓人停不了。湯頭除不知來自牛肉還是大骨的鮮美外，由於店家並非使用嫩薑，因此薑的嗆辣味會較明顯，和常見牛肉湯的做法略有不同，然而薑味並未搶去牛肉風采。
沒太多期待的燙青菜，卻意外讓人喜歡。Ａ菜鮮脆爽口，調味醬汁僅具些許鹹甘，吃來全無負擔感。牛肉小店的初體驗，除紅糟半筋半肉外，大抵符合個人喜好。
在撰寫食記過程，忽好奇Ａ菜究竟正確名稱為何，才發現它竟也是萵苣一類，看來自己對食物世界的認知，實在還太粗淺。
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