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(非門市)
電話號碼
053420451
食記 (6)
呵~其實我也可以很賢慧的,所以為了證明我真的賢慧,所以來展現一下我的手藝吧!首先~先準備好村子口的酸白菜湯包一包(XD),不用退冰,直接從冷凍庫中請出來即可,噗~有三種加熱手法,我當然是用蒸的啦,其實我是真的不知道可以水煮耶,不然就叫它去和水餃一起泡澡好了,一盒中有20顆小巧的湯包喔,我的一人份就是一盒(XD~熊是要補充大量的食物的),幾分鐘後,原本是冷冰冰的湯包就變成軟Q可愛的小湯包啦,先分屍一個來瞧瞧,唷~~雖然小小一個,不過湯汁還真的是不少咧,吃起來呢!嗯!!說真的,因為沒吃過用酸白菜包的湯包,所以覺得很特別,痠度是挺夠的,不過不知是不是酸白菜的關係,所以內餡的部份會比起一般的要更多汁更軟一些喔,再來就是我的第2樣拿手好料,一樣是來自村子口的產品,高麗菜水餃,喔~古早味喔!一樣士準備好冷凍包(XD...現代人就是這樣方便啦,隨時都能吃到熱水餃),一包中~有20顆乖乖擺好的手工水餃,一定是下水煮個幾分鐘就可以打撈上岸了喔(XD),呵~光看外表還不賴咧,村子口的水餃皮我蠻喜歡的,因為蠻Q的,不會像有些冷凍水餃一樣軟爛,餡呢!基本上不用再沾醬了,這樣就挺夠味啦~吃得到高麗菜的微脆感啦~最重要的是,不會油膩膩(這我很介意,冷凍水餃我最怕煮後一堆油,可怕咧),第3個登場的一樣是餃子,不過這次是和湯包一樣的酸白菜口味喔,QQ的外皮包著微酸的酸白菜和豬肉餡真的是很特別(對我來說),跟湯包一樣,這個吃起來要比高麗菜豬肉餃要來得更多汁一些,要要再軟一些喔!鏘鏘~~人家是紅油抄手,那我就來個紅油抄腳(餃)好了(呵呵),想報名參賽的可要把作法材料...詳細拍出來喔!像我就一張圖,肯定失格啦(呵呵)! 繼續閱讀
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總共有三種口味:甕燒藥燉排骨、田園蔬果羊肉爐、老甕酸白菜火鍋於量販(大潤發、家樂幅、愛買)、網路(yahoo、7-net、momo)皆有販售在這冷冷的天氣裡面可以吃到真的好溫暖喔^^除了火鍋包,另外還有功夫菜系列以及三種口味的嫩薑喔!我愛嫩薑~~~功夫菜系列的菜色看起來也好讚喔,現在的人都懶得自己料理~如果有這種加熱的方便菜,對現在忙碌的人來說真是一大福音!!除了體驗的三種口味,另外DM單上還有''雙味羊肉鴛鴦鍋''、''黑鑽何首烏燉雞''等~每包都是大份量的,料多湯也多~重點它湯頭很濃重,所以可加一點水稀釋這次體驗的這三包:甕燒藥燉排骨、田園蔬果羊肉爐、老甕酸白菜火鍋其實我不太敢吃羊肉爐,因為我怕羊騷味道太重><但還好這家的味道雖然重了點,可是我加了一點配菜進去中和好很多而且每種肉質都還不錯吃,湯頭也不錯喔!!這款甕燒藥燉排骨嚴選國產豬排骨與當歸、青耆等多種中藥材熬煮。平常需放置冰箱冷凍區,不須解凍並加入1~2碗水煮滾~即可享用裡面排骨真多,我盛了一碗狂啃骨頭XDD藥膳的味道很濃很香~我還挺喜歡當歸的味道說!而且因為本身的湯頭味道夠濃郁,我加的水不止兩碗喔~可依個人喜好濃淡度去作調整加水,其實我加了水還是很有味道的。 排骨的肉我超喜歡吃的!不會覺得骨頭太多都沒肉也不會覺得都在吃厚肉塊,沒有吃到黏附骨頭的排骨肉香!!最喜歡吃這部位的排骨,咬起來不是軟到入口即化那種~~~而是軟中卻帶有咬勁在,Q彈的肉質很棒~而且肉香味好濃郁,讚^^還沒加水之前,喝起來甜度明顯~但鹹度也好明顯....我自己本身水量加了接近原本一半多的量,都快將近一倍的水量!!喝起來居然還是有味道的,但也要記得加點青菜、丸子等,會更好吃,味道更豐富喝起來很香~尤其是在冷冷的天喝更棒,加完水煮後喝起來也是很清甜但不會覺得口渴咬舌的味素感,而且喝起來不會油~~這款是老甕酸白菜火鍋精選嘉南平原栽種山東大白菜「鮮採直送」,經由「手作醃漬」、「自然發酵」繁複過程精挑新鮮成熟的大白菜,經由天然鹽醃,自然發酵至少60天,具自然發酵獨特之風味「酸中帶香、香中帶甘、鮮脆爽口」保留最佳醃釀精髓是「村子口」的堅持~裡面有香菇、豆皮、豬肉片以及許多的酸白菜!光聞到就有股酸香的滋味,令人食慾大開~~酸的味道不會太刺激而是有種酸香回甘的味道!酸度還挺明顯的,我加了差不多近一倍的湯量再加上一些配菜,沒想到酸味還是有在,但也因為另外加了蔬菜及一些配料讓湯頭顯得不那麼單調,有酸香~也有鮮甜的味道!而是自然發酵的酸香以及酸度比較可惜的是~~本身配料不夠多,所以我必須加更多的配料才能讓它顯得豐富且豬肉片有點粉粉的,肥的比例也不少喔><白菜脆脆的,但還不夠細緻,偶爾會吃到一兩口纖維絲~但微酸的味道還是很令我喜歡,因為真的酸的很剛好~味道很不錯。這是田園蔬果羊肉爐使用紐澳羊肉精燉數小時,濃郁的羊肉香又有蔬菜甜。比較特別的是,它的成份居然有甘蔗!!這種甜度是最自然自溫和的。這款的湯頭有點微黃,因為本身羊肉的油脂以及蔬菜熬出來的因素而變的。有玉米跟蘿蔔,湯頭一定鮮甜加分許多! 羊肉塊帶皮也帶筋,口感很好~肉質很Q,肉香還挺濃郁的!至於羊騷味其實也有一點明顯.....但是我都會加一些料進去,例如蔬菜、丸子等,把羊肉味道降低許多這樣喝起來的湯頭是有羊肉香但我卻敢喝~因為其實我是很怕羊騷味的羊肉湯這款加料進去後,味道我可以接受,而且羊肉塊真的加分許多^^玉米也很脆甜,加上軟嫩的蘿蔔,加分加分~~而且真的不會覺得太油喔!這款就不適合加太多的水量,味道會比較淡掉許多但羊肉香還是有的~~尤其那很有咬勁的羊肉塊,越吃味道越香!!目前村子口火鍋包在一些量販店以及網購區都有在販售,大家可以試試喔~ 繼續閱讀
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本來,這一篇我是打算在母親節之前發文的,建議大家可以購買這套『村子口』的功夫菜,來幫媽媽歡度母親節。後來,我還是決定建議媽媽們,在懶得下廚的時候,就用這個功夫菜,當成家裡的主菜,絕對方便美味又平價。 但,我知道媽媽們對於這種現成的食材,一定會有以下幾個疑慮:1、夠好吃嗎?會取名叫作『村子口』,就是因為以前村子口的小廟埕,是農閒時村民閒話家常的好所在。村裡的媽媽嬸嬸們,各自身懷絕技,每到年節時分,小廟埕就變身成為展現手藝的料理擂台。敢取這名字,絕對是料理經得起考驗!因為『森泉食品』擁有30年的醃釀工藝,並結合冷凍調理技術的專業廠商。現有「老東山」、「健湯到」、「村子口」之自創品牌,秉持一貫『天然無添加防腐劑、人工色素、人工味精』的研發原則,採用天然方式,讓食材散發出自然的優雅風味,讓消費者吃到美味零負擔的健康美食。(以下圖片摘自粉絲頁) 2、夠份量嗎?我總共有四種口味,每份的份量,都是淨重500-600公克,以一個兩口之家的小家庭而言,絕對綽綽有餘又澎湃。而且百分之百真材實料!包裝外面的照片,幾乎就等同包裝內的食材,完全不需要再多加其他,就是一道完整的菜餚。若是像我一樣,多加一點點食材,就夠三四個人一起吃了。 3、夠安全衛生嗎?擁有ISO 22000及HACCP安心雙國際認證,保障消費者吃的安心。(以下圖片摘自官網) 4、夠經濟實惠嗎?現在萬物齊漲,但是功夫菜系列,每四包售價650元,等同一份價錢163元,不但省了瓦斯、洗菜的水費、買配菜的錢、還有料理的時間,怎麼算都划算!重點是很好吃。(以下圖片摘自此處) 5、夠方便嗎?功夫菜加熱方式有兩種:微波:將內包裝打開一公分,放在可以微波的盤子上。冷凍加熱7分鐘、冷藏4分鐘。我是直接全倒在盤子上,蓋上保鮮膜,只加熱2.5分鐘就熱呼呼出爐。隔水加熱:將內包裝不要打開,直接直接放入水中,加熱4-6分鐘。切記:解凍後不要再復凍,以確保品質。加熱後儘速食用完畢。 低調懷舊的手提箱,一箱四種口味剛剛好。 每份包裝上面或背面,都有完整的保存期限、商品內容、營養標示。還有加熱方式,也清楚載明。 冷凍保存,要吃的時候一定要充份加熱。 一打開外包裝,裡面的內包裝,滿滿的都是好料。 我準備了青花椰、蔥、辣椒、彩椒、青椒和青江菜(後來沒有用上)一起入菜。 橙汁排骨 嚴選特級排骨,先炸成香酥的排骨酥,排骨肉有嚼勁,非常入味,先裹上太白粉再炸,所以吃起來非常骨溜。 再佐以柳橙汁等,用料扎實,一靠近鼻尖,就可以聞見柳橙的香氣很足。 一口咬下,充滿柑橘類的香甜味,帶點好聞的酸氣,自然果香甜而不膩,重現道地真功夫。 連洋蔥和紅蘿蔔也充滿橙香味,整體味道香甜有果香。 貨真價實的排骨,裹上薄薄的麵衣,吃起來很滑順好咬,裡面完整的肉塊,吃起來超滿足。 東坡肉 嚴選上等豬肉、佐以特級純釀醬油、筍乾等燉燒,以我的認知,這比較像是台式的滷肉。 但不管它是東坡肉或滷肉,這真是我的心頭好啊! 當晚煮好一鍋白飯,加上這盤,還有燙青花椰,就好吃得要命。 那肉塊入口即化,尤其是肥肉部份,吃起來有點肥肉的香甜滋味,一點都不會膩口! 筍絲仍舊保有脆口的感覺,紅蘿蔔吃起來完全入味,保有自己的清甜,雖是配角,卻一點也不會遜色,各自精彩。 無刺糖醋魚塊 嚴選特級鯛魚製成香酥魚塊,魚肉軟嫩,沒有刺,也沒有我會害怕的腥味。 貨真價實的鯛魚肉,裹上薄薄的麵衣,吃起來很滑順爽口。 佐以檸檬汁、鳳梨等,用料扎實;鳳梨、洋蔥都很入味,酸酸甜甜很下飯。 道地糖醋,酸甜香酥,我加上彩椒和青椒,增色又添加不同的口感,多層次的風味,真的讓人一吃難忘。 紅燒獅子頭村子口』 嚴選上等豬肉,特製成黃金丸子,裡面的肉很紮實,加上蔥去腥添香,有經過甩打,所以口感帶有Q彈。 加上大白菜、黑木耳、紅蘿蔔、蒜片一起當配菜,用料扎實、費工料理。 調味剛好,不需要再加任何味道就很美味,拍照時我加了一點辣椒,它的味道跑進去湯汁裡,帶點微微的辣度,非常容易入口。 勾芡稠度配飯吃剛剛好,不會太稀或過濃。 豐富多層次風味與口感,重現道地真功夫。 繼續閱讀
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還在煩惱過年要煮什麼佳餚嗎?眼睛看過來包準大開眼界 這回村子口推出火鍋系列!讓婆婆媽媽省去煮火鍋的繁續 只要添加火鍋料~就能輕輕鬆鬆煮出一鍋好料理村子口田園蔬果羊肉爐 光看這一鍋就想~饅頭阿嬤是不是又煮什麼好料低這回阿嬤只有放入貢丸~其他都是村子口裡的料!天然蔬果熬煮 道地田園風味獨門清爽羊肉爐配方嚴選新鮮蔬果與特級紐澳羊肉精燉數小時而成。金黃色的湯底,濃郁的蔬果香羊肉肉質吃起來微甜又帶有咬勁結合多種新鮮蔬果,用慢火燉煮而成,湯頭清爽鮮甜真的是好好喝阿!!冬天真的是吃火鍋的日子阿看看饅頭弟弟吃到臉頰兩旁都紅通通XD 村子口黑鑽何首烏燉雞 何首烏燉雞內行人的食補,何首烏中國古代的四仙藥之一佐以熟地、當歸、青耆、枸杞、紅棗等中藥材與國產特選土雞循古法燉製,湯頭濃郁香甜,每一口都是最精華嚴選上等雞肉與中藥材,文火燉煮而成!肉質嫩而不澀,並以健康滋補真的每一塊肉都好大塊!吃起來真的很過癮又很補身村子口老甕酸白菜火鍋 酸白菜的映像都是偏酸~這回饅頭阿嬤知道酸比較不會引起大家的食慾所以這回添加了許多食材下去熬煮~增加了湯底的鮮甜度整晚晚餐的菜色真的是好豐富阿!大家吃的真的很開心XD三十年醃漬酸白菜的火侯。不含人工防腐劑與人工醋酸,更沒有添加味精老甕裡自然發酵,湯底香味純樸,甘甜酸勁,回味無窮手醃天然發酵酸白菜;嚴選自嘉南平原大白菜,經過至少六十天的自然發酵期菇類也是煮火鍋的必備之一村子口甕燒藥燉排骨 說真的原汁原味的藥燉排骨湯底真的是好濃好好喝阿假如不喜歡喝濃湯..可以加1-2杯的清水來稀釋一下裡面的排骨也是真的不少塊!吃起來肉質真的很有咬勁一點都吃不出來是冷凍食品~口感像外面一樣的好吃嚴選國產豬排骨與當歸、青耆等多種中藥材熬煮,湯頭鮮濃,肉質鮮香傳承台灣古早味,最適合闔家進補。絕不添加防腐劑,即時保鮮加熱即食,精緻又便利村子口總是嚴選產地最新鮮的食材,遵循傳統工法精心製作而成;秉持台灣人樸實、熱情的精神不須解凍加入1~2碗水煮滾,也可依個人喜好加入火鍋料及蔬菜等升級享用 村子口年菜系列食材豐厚、道地作法,味道好 通過SGS食品檢驗,通過ISO 22000、HACCP雙驗證廠 年菜預購5-8人份,只要1360元外盒也真的不錯!難怪也是一堆人搶購的年節伴手禮 繼續閱讀
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最美味的人情味 村子口 三十年前鄉下的村子口, 媽媽們彎著腰釀著自家種的白菜, 口感清脆飽滿帶有淡淡幽雅香, 飄散在空中,那是一股記憶中的樸實美味, 現在『村子口』,保留媽媽們的傳統手工醃漬工藝, 並融合現代冷凍先進技術, 只為了把傳統好味留住,獻給懂得美食的老饕….. 這次收到的宅配比較特別,是森泉食品的村子口功夫菜, 平常身為外食族,想吃這麼澎湃的一桌中菜可沒這麼容易, 宅配冷凍的村子口功夫菜,只要在家煮鍋白飯,花點小錢, 方便簡單就能輕鬆滿足口腹之慾。村子口功夫菜-干貝白菜燒 嚴選新鮮大白菜、扁魚、乾香菇、干貝絲等,用料扎實、費工料理; 風味甘鮮內容豐厚,重現道地真功夫。這道我真的超喜歡的,扁魚跟香菇香氣濃郁,白菜與湯汁香甜融合, 裡頭的炸豬皮非常優秀,厚又Q彈有大量膠原蛋白,香而不油膩, 用料很實在,直接吃或是拌飯吃都很不錯!村子口功夫菜-板栗燒雞 嚴選雞肉、栗子、乾香菇等,用料扎實、費工料理;醬燒風味與雞肉、 栗子的香甜融為一體,重現道地真功夫。因為我不吃栗子,聽說是煮得軟綿,淡淡栗香, 香菇僅有兩朵,紅蘿蔔及馬鈴薯都燉熟剛好, 雞肉嫩偏緊實,醬燒醬汁很入味。 村子口功夫菜-三杯杏鮑菇 嚴選新鮮杏鮑菇,佐以三杯醬、蒜、薑等,用料扎實、費工料理; 口口都是鮮香多汁,令人欲罷不能,重現道地真功夫。除了干貝白菜燒之外,我最喜歡的另一道為三杯杏鮑菇, 三杯香氣誘人,杏鮑菇脆彈多汁,香辣夠勁, 杏鮑菇多到快吃不完的境界~ 口味較重讓人忍不住多添了碗飯^^”村子口功夫菜-糖醋排骨 嚴選特級排骨製成香酥排骨酥、佐以檸檬汁、鳳梨等,用料扎實、費工料理; 酸甜香酥多層次的風味,重現道地真功夫。最後這道糖醋排骨就可惜了,炸物類若非現炸現吃, 雖裹了粉做糖醋,但經加熱後賣像教不討喜, 肉質雖嫩但骨頭佔大比例,吃起來不過癮, 但糖醋醬汁酸甜是好滋味。我覺得這幾道功夫菜口味偏重但不至於過鹹 (個人平常偏好清淡), 都非常的下飯,最推薦的就屬三杯杏鮑菇&干貝白菜燒了! 除了拚場大菜系列外,火鍋.水餃.湯包等等應有盡有, 想輕鬆在家享用一桌好菜,趕快試試宅配的村子口吧! 豔陽下,徐徐的微風夾雜著泥土青草香;一望無際的綠色田野接連藍天, 隱身在田野旁的小村落 ─ 是一個充滿道地人情味的台灣小農村。 村子口的小廟埕是農閒時村民閒話家常的好所在。簡單的紅磚厝落, 隨處可見院子裡或曬或釀著各式私房菜。村子裡的媽媽嬸嬸們各個身懷絕技,有的獨門料理遵循傳統, 有的集各家之長不拘一格,每到年節時分,小廟埕就是鄰嬸間的料理擂台。村子口拚場大菜系列,道地作法,加量澎湃,重現台灣農村樸實、熱情美味的人情味。 繼續閱讀
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