天廚牛肉麵 (朴子市)

店名：天廚牛肉麵地址：嘉義縣朴子市海通路12之1號電話：0919-068997營業時間：17:50~23:00，週六休　　這家位在朴子的天廚牛肉麵，最初是拾自饕友just to eat的情報，後來40男大也對其盛讚有加，因此充滿好奇，然而店家只營業晚上這點著實讓人困擾。最近剛巧有事在晚上到朴子鄰近，便立刻想起這個店家。　　餐點方面毫無猶豫地選了牛肉麵，貪心之餘又追加牛筋一盤，只是牛筋幾已賣完，於是店家便以牛肚補足量，剛好可以一箭雙鵰。紅燒牛肉麵　100元　牛筋（補牛肚）　60元　　牛肉麵份量不少，普通食量者要飽足應無困難。麵條為寬扁麵，咬勁可。牛肉給得大方，腱子肉紮實帶軟，自己則偏好再化口點的版本。湯頭甘甜為主夾雜微辣這點大出意料，不知甘味從何而來（酸菜還是其它？）。向來不好偏甜料理，直接被命中要害。　　牛筋與牛肚滋味同牛肉湯，但畢竟不是直接泡在湯汁裡，因此甜味淡些。牛筋軟中有嚼勁，牛肚偏Ｑ。　　環視周遭發現客群並非點牛肉麵為主，反倒不少選擇蒸餃者。或許蒸餃會較接近己好也說不定，只能留待他日有機會再研究了。