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去年這一鍋竹北店開幕以後,就有聽朋友去吃過,價位中上。桃園中壢的分店開了比較久,而二月份則是桃園大興西路的分店開幕,所以就成了這次家庭聚餐的地點,個人覺得整體C/P值中間,鍋底雖沒特別亮眼,但食材大多ok,服務還不錯。要停車可以到附近的詠興停車場,印象中有特約折抵一小時?一番地、老四川...在這間停車場也都有特約。新開幕不久的這一鍋生意很好,儘管最近天氣都已轉熱,客人還是很多,裡面的裝潢則是走"皇室風"(?),氣氛還不錯,各是分隔開來的小包廂。現在連鎖火鍋店似乎都要找一個傳承傳說作為獨家特色,真真假假看看就好,這一鍋主打的就是鳳凰回巢鍋、老火湯底。(文末有菜單)這次我們六個人光鴛鴦鍋鍋底(麻辣+老火)含10%服務費就要差不多900元,一共消費了4,600元左右,麻辣鍋底的豆腐和鴨血服務員加得很勤,三不五時也會來關切一下狀況,這點讓我感覺不錯。<桌上的花生>店裡有自己裝的白飯和醬料,飯吃起來不差~醬料按照建議調了兩碗搭配麻辣與老火,有些食材涮煮出來的湯底味道不算太透,除了吃原味也有搭配一下醬料,覺得滋味ok。麻辣鍋底沒有太過特別之處,鴨血一般,傳統豆腐比較入味口感也好,老火湯則不算濃鹹度
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去年這一鍋竹北店開幕以後,就有聽朋友去吃過,價位中上。

桃園中壢的分店開了比較久,而二月份則是桃園大興西路的分店開幕,

所以就成了這次家庭聚餐的地點,個人覺得整體C/P值中間,

鍋底雖沒特別亮眼,但食材大多ok,服務還不錯。
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要停車可以到附近的詠興停車場,印象中有特約折抵一小時?

一番地、老四川...在這間停車場也都有特約。
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新開幕不久的這一鍋生意很好,儘管最近天氣都已轉熱,客人還是很多,

裡面的裝潢則是走"皇室風"(?),氣氛還不錯,各是分隔開來的小包廂。

現在連鎖火鍋店似乎都要找一個傳承傳說作為獨家特色,真真假假看看就好,

這一鍋主打的就是鳳凰回巢鍋、老火湯底。(文末有菜單)
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這次我們六個人光鴛鴦鍋鍋底(麻辣+老火)含10%服務費就要差不多900元,

一共消費了4,600元左右,麻辣鍋底的豆腐和鴨血服務員加得很勤,

三不五時也會來關切一下狀況,這點讓我感覺不錯。
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<桌上的花生>
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店裡有自己裝的白飯和醬料,飯吃起來不差~

醬料按照建議調了兩碗搭配麻辣與老火,有些食材涮煮出來的湯底味道不算太透,

除了吃原味也有搭配一下醬料,覺得滋味ok。
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麻辣鍋底沒有太過特別之處,鴨血一般,傳統豆腐比較入味口感也好,

老火湯則不算濃鹹度很重的類型,這餐吃完腸胃沒有不適。
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<百花釀油條>

塞入蝦泥等物炸好直接吃,覺得做的不出色,就開胃用。
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食材接著陸續上桌,桌子很容易就擺不下,所以就毫無章法的被家人一股腦丟下鍋,

完全無法control,有點小慘烈。
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<神仙牛肉>

可能重點是在於氣勢,上桌時一串吊掛的肉片,用的是美國牛,部位肉質一般。
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<老油條&黃金腐竹>

老油條很酥脆,這個我習慣放麻辣那一頭,15秒內就撈起來吃,

腐皮偏好放老火那一邊吃原味,不過家人不同意,所以兩邊都被丟入,呵呵。
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<松阪豬肉>

做成花朵形的擺盤,還附加了一個小漏斗,用意是下鍋後開始計時,

時間到了就撈起來吃,不過場面混亂根本沒人在管。
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<放山雞>

去骨土雞腿肉,品質還可以,不易入味適合放老火煮久一點。
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<香滷豬肚>

事先處理過的豬肚,也是煮久一點較好。

<手工綜合丸&爆漿魚子球>

魚子球是打卡送的。
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<鴻禧綜合菇>
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<手工寬河粉>
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<左上至右下:放山雞、神仙牛、松阪豬、豬肚、腐皮>

就剛剛提到的食材,松阪豬品質不錯,是裡面最喜歡的,

其他大概都還ok這樣,老火湯入味度不高,厚的食材煮久一點較佳。
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神仙牛雖然肉質一般,不過搭一點特調醬料還不錯吃~

<老油條&丸子們>
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<香滷牛筋&香滷大腸頭>

牛筋和大腸頭每份的量不多,口味也沒特別好,尚可吃吃,C/P值比較低。
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<培根牛肉>

瘦肥相間的口感,富嚼勁,肉味也足夠,比預想的好吃而且份量多,

點神仙牛不如點這一道,放麻辣的那一側可以降低膩感。
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<干貝珍珠滑&翡翠鮮蝦滑>

後來追加的兩份海鮮漿類,沒想到一吃之下毫無鮮味與特色,不推薦。
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<冬瓜檸檬冰沙&芒果青>

大家努力用餐之際,服務員會上個試管冰沙清涼一下,這個可以追加,

招待的芒果青也還不錯吃。這餐主要是氣氛和服務覺得頗好,

平均一個人大約800元,如果有點到對的食材那當然就更理想。
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<菜單>
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這一鍋皇室秘藏鍋物(大興西店)

地址:桃園市桃園區大興西路二段118號

營業時間:AM11:30~PM12:00

電話:03-3697676


(以上食記乃用戶個人意見,並不代表OpenRice之觀點。)
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