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2017-12-10
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只要是中壢人應該對班格斯不陌生，去年初班格斯大轉型的時候萌萌和萌媽就已經前往用餐過舊文章參考請點這裡最近看到網路上很多人推他們家的排餐，因此找了一天平日中午全家人一起前往用餐想來試試看班格斯的排餐到底有多厲害？ 班格斯的位置就在中壢SOGO附近，這邊也算是美食一級戰區班格斯從2005年開幕至今，在中壢美式餐廳的地位可以說是領導品牌由於我們這次來的目標就是要品嚐他們家的排餐，目標明確因此我們就直接看他們菜單上的頂級套餐去做挑選，種類還算蠻豐富的共有12種除了基本的牛排之外也有豬排、鴨胸、魚排、烤雞、羊腿等等首先就先從湯品開始介紹，上圖是法式焗烤洋蔥湯上頭飄浮著一塊焗烤麵包，洋蔥的甜味都已經釋放在湯裡面了喝起來甜鹹甜鹹的洋蔥湯很清爽，榮登我們家湯品最愛接著是西西里蕃茄蔬菜清湯，服務人員有特別提醒這湯是使用新鮮的蕃茄下去熬煮的所以會偏酸我們家對於酸的接受度很高，因此對我們來說沒有關係不過這蕃茄的酸度與裡頭大量蔬菜的甜味已經融合在一起，因此是很涮嘴的再來是主廚特選湯品，我們今天喝到的是巧達濃湯湯裡的料還蠻豐富的，奶味剛剛好喝多了也不會讓人覺得噁心再來是餐前麵包，剛烤好的雜糧麵包附上無鹽奶油麵
舊文章參考請點這裡
最近看到網路上很多人推他們家的排餐，因此找了一天平日中午全家人一起前往用餐
想來試試看班格斯的排餐到底有多厲害？
班格斯的位置就在中壢SOGO附近，這邊也算是美食一級戰區
班格斯從2005年開幕至今，在中壢美式餐廳的地位可以說是領導品牌
由於我們這次來的目標就是要品嚐他們家的排餐，目標明確
因此我們就直接看他們菜單上的頂級套餐去做挑選，種類還算蠻豐富的共有12種
除了基本的牛排之外也有豬排、鴨胸、魚排、烤雞、羊腿等等
首先就先從湯品開始介紹，上圖是法式焗烤洋蔥湯
上頭飄浮著一塊焗烤麵包，洋蔥的甜味都已經釋放在湯裡面了
喝起來甜鹹甜鹹的洋蔥湯很清爽，榮登我們家湯品最愛
接著是西西里蕃茄蔬菜清湯，服務人員有特別提醒這湯是使用新鮮的蕃茄下去熬煮的所以會偏酸
我們家對於酸的接受度很高，因此對我們來說沒有關係
不過這蕃茄的酸度與裡頭大量蔬菜的甜味已經融合在一起，因此是很涮嘴的
再來是主廚特選湯品，我們今天喝到的是巧達濃湯
湯裡的料還蠻豐富的，奶味剛剛好
喝多了也不會讓人覺得噁心
再來是餐前麵包，剛烤好的雜糧麵包附上無鹽奶油
麵包單吃就非常的酥香，沾上奶油當然不用多說的好吃
香檳，這個也是頂級套餐裡面附的一人一杯
這是沒有酒精的香檳喔！清透的金黃色不斷冒著氣泡
喝起來的滋味甜甜酸酸的，好想續杯呀
開胃冷盤，擺盤很精緻
一邊是燻鮭魚捲，另外一邊是蕃薯泥
燻鮭魚捲還搭配愛心形狀的馬茲瑞拉乳酪，原本以為會很重鹹
結果意外的不會耶！乳酪淡淡的香氣搭配煙燻鮭魚捲絕配
一旁的蕃薯泥甜甜的非常好吃，一甜一鹹挑逗味蕾
費達乳酪燻鴨青醬沙拉，服務人員有特別提醒這款沙拉味道比較濃郁所以偏重口味
青醬本身味道和香氣就比較足，又搭配上費達乳酪還有燻鴨
所以食用前要攪拌均勻，我個人是蠻喜歡乳酪的香氣以及我本身就是青醬控
野莓堅果沙拉，這款沙拉口味就比較清爽
使用野莓醬所以味道較淡，堅果給得很大方
吃起來增添口感和香氣
美式烤雞肉凱撒沙拉，雞肉烤的軟嫩多汁
凱撒沙拉的香氣就是十足
法式松露干貝野菇燉飯，看到這裡你應該會疑惑我們不是來吃排餐的嗎？
怎麼會有燉飯呢？其實只要點了午間套餐的其中四種老饕牛排、伊比利豬排、鮭魚菲力、菲力牛排就會有附這個燉飯哦！
上頭霸氣放了一個大干貝，松露燉飯的味道非常的濃郁
還有野菇的香氣，吃起來非常鮮美
美國頂級紐約客牛排 $1190，萌爸選擇五分熟
肉質柔嫩，口感較為纖細
但有一點嚼勁Q彈的感覺，單吃原味五分熟就剛剛好
或是可以搭配一旁提供的醬汁，或玫瑰鹽
我們喜愛吃牛排沾一點玫瑰鹽或是吃原味就非常棒
一盤還有附蒜片，以及一顆水煮馬鈴薯
西班牙頂級伊比利老饕豬 $1290，服務人員說這伊比利豬排固定熟度就是七分熟
我一開始還懷疑自己的耳朵是不是聽錯了？豬排可以吃7分熟嗎？
原來這個伊比利豬是伊比利半島的珍貴豬種，主要生長在西班牙的西南部
從小就在指定的山區自然放牧，而且他吃野生香草還有橄欖
號稱豬肉界的勞斯萊斯，因此七分熟是OK的哦！
這豬排完全大推，是所有餐點裡面我們最滿意的
口感非常的軟嫩，而且完全沒有豬肉的腥味
油花分布的非常均勻，口感完全大勝牛排
突然覺得以後都要點豬排呀...不能吃牛肉的一定要點知道
旁邊一樣有提供一顆馬鈴薯、蕃薯、蘆筍、香菇、蒜片
美國特級菲力牛排 $1190，萌妹選擇五分熟
菲力牛排被認為是牛肉最嫩的部位，我們比較想要吃軟嫩的口感
不想要太有嚼勁的牛排呀⋯⋯雖然說是五分熟
切開來裡面還帶有淡淡的血色，但是筋有點過多
導致刀子不太好切，咬起來也非常辛苦
有點失望
低溫慢煮板腱牛排 $750，這款是固定熟度5分熟
而且使用舒肥的手法去料理，什麼是舒肥法呢？
意思就是指在真空包裝內將肉品放進低溫約45到60度C的水浴中長時間慢熟，肉質的口感會比較嫩
產生致癌物的機率也比較低，是最近很流行的烹飪手法
我個人就是一個好奇寶寶，新的料理手法還沒有吃過
因此決定點這道，不得不說看照片他的賣相非常驚人啊⋯⋯
那個厚度有夠高！吃起來外酥內軟
但不知道為什麼總覺得稍微乾了一點，一樣蠻可惜的
鮮榨檸檬汁，檸檬汁偏酸喔
冰冰涼涼的還不錯
美式熱咖啡，萌媽說超苦
平常都喝美式咖啡的萌媽都嫌苦了⋯⋯可見
這次試過班格斯的排餐，覺得還是有進步的地方
整體來說很推他們新鮮現做的理念，而且餐點的味道都蠻道地的
服務人員也都很細心，還會注意我們的用餐速度配合上餐
不愧是中壢地區的美式餐廳領導品牌
主餐大推伊比利豬排！我下次還要點豬排啊⋯⋯
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