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2019-06-28
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老婆喜歡吃蚵嗲,有回當我們前往龍岡吃米干的路上,她說印象中看過人介紹在附近的八德,好像有攤很著名的蚵嗲,但忘了店名也忘了位置。 我上網查了一下,雖不是老婆說的在龍岡附近但也不算遠,是在八德的廣福路上,而且還有兩間人氣名攤,於是又這麼臨時起意的順道前往。 由於我們是第一次造訪當地,並不知道要吃哪一攤,就先光顧了當天看到人潮比較多的「第一家蚵嗲」,後來並分享了相關食記。 結果在網路上的桃園在地社團內,有好幾位留言說,不少在地人都是選擇吃另一攤「阿琴蚵嗲」,且兩家的口感不太相同,若我吃過就能感受到... 我心想「阿琴」同樣是當地名攤,應該也會不錯,加上老婆愛吃蚵嗲,於是我們就又這麼前往比較看看囉~ ▲「阿琴蚵嗲」位在八德廣福路我們是從普忠路轉入廣福路,覺得這區有點像是早期鐵皮屋工業區的Fu。 ▲攤前人潮沒想到假日下午,原本路上兩旁幾乎沒什麼人影的鐵皮屋工業區,到了「阿琴蚵嗲」的攤前,竟出現了騎車或開車前來購買的人潮。*雖沒有誇張的大排長龍景象,但我們前後待了一個小時,也沒看到購買人潮斷過。 ▲攤外觀看樣子攤家除了炸物、炸蚵嗲外,還主推楊桃汁。 ▲料理區的蚵仔鍋蚵仔看起粒粒肥嫩鮮美的模樣~ ▲
老婆喜歡吃蚵嗲,有回當我們前往龍岡吃米干的路上,她說印象中看過人介紹在附近的八德,好像有攤很著名的蚵嗲,但忘了店名也忘了位置。
我上網查了一下,雖不是老婆說的在龍岡附近但也不算遠,是在八德的廣福路上,而且還有兩間人氣名攤,於是又這麼臨時起意的順道前往。
由於我們是第一次造訪當地,並不知道要吃哪一攤,就先光顧了當天看到人潮比較多的「第一家蚵嗲」,後來並分享了相關食記。
結果在網路上的桃園在地社團內,有好幾位留言說,不少在地人都是選擇吃另一攤「阿琴蚵嗲」,且兩家的口感不太相同,若我吃過就能感受到...
我心想「阿琴」同樣是當地名攤,應該也會不錯,加上老婆愛吃蚵嗲,於是我們就又這麼前往比較看看囉~
▲「阿琴蚵嗲」位在八德廣福路
我們是從普忠路轉入廣福路,
覺得這區有點像是早期鐵皮屋工業區的Fu。
▲攤前人潮
沒想到假日下午,
原本路上兩旁幾乎沒什麼人影的鐵皮屋工業區,
到了「阿琴蚵嗲」的攤前,
竟出現了騎車或開車前來購買的人潮。
*雖沒有誇張的大排長龍景象,
但我們前後待了一個小時,
也沒看到購買人潮斷過。
▲攤外觀
看樣子攤家除了炸物、炸蚵嗲外,
還主推楊桃汁。
▲料理區的蚵仔鍋
蚵仔看起粒粒肥嫩鮮美的模樣~
▲料理區的韭菜與韭菜捲
看起來很青翠~
▲肉片鍋?!
炸蚵嗲攤的料理台,
怎會有一鍋肉片鍋?!
▲麵糊裹底
將特大的圓湯勺上,
先抹上一層麵糊。
▲放上肉片
蚵嗲竟然包入肉片,
這應該會更能讓肉食性動物的我所喜愛
▲放上滿滿蚵仔,粒粒肥嫩鮮美的模樣
我問老闆一份蚵嗲大概會放幾粒蚵仔,
結果老闆對我說:「我都沒有數,鋪到滿就對了!」
老闆真是豪氣啊~
▲鋪上滿滿韭菜
鋪好、鋪滿
▲最後裹上一層麵糊,
準備下鍋油炸。
▲油炸
油鍋中傳出啪滋啪滋作響,
也飄溢出了陣陣的酥香~
▲美食上桌
蚵嗲、炸厚切蘿蔔糕、韭菜捲、楊桃汁
▲炸厚切蘿蔔糕,30元/份
蘿蔔糕切得很厚又大塊,
且份量不少。
▲炸厚切蘿蔔糕,特寫
外酥脆,內軟嫩
▲炸厚切蘿蔔糕,沾醬
內用的話,
店家會將醬料另裝一盤,
不像一般店家把醬料淋上或倒在炸物旁邊,
這顯得相當貼心。
另外醬料是店家特調,
阿發看到店家混入了3~4種醬料,
風味不錯~
▲炸韭菜捲,35元/份
▲炸韭菜捲,剖面
表面的麵衣炸得金黃酥香,
裡面的韭菜則是十分清脆,
滿口的韭菜鮮脆與清甜香味。
▲楊桃汁,30元/杯
本來我們沒預計點楊桃汁,
但老闆一直很自豪的向我們推薦,
說這是他自己榨的,
保證好喝!
於是我們點了一杯,
還果真是充滿真材實料的傳統古早自然好滋味,
且在炎熱天氣的喝上一口,
即消暑又解渴。
▲炸米血糕,25元/份
原本我們沒點米血糕,
但吃了蘿蔔糕和韭菜捲後,
覺得還不錯吃,
價格也便宜,
且一下就快盤底朝天,
於是又加點了這一盤。
▲炸米血糕,特寫
外酥硬、內帶軟,
但不會像許多坊間路邊炸物攤,
炸到硬梆梆咬不動。
▲蚵嗲外觀,40元/份
表層的麵衣炸的相當金黃酥脆的模樣,
並飄溢出陣陣的炸蚵嗲香~
▲蚵嗲裡竟包有厚實的肉片!!
加了肉絲的蚵嗲,
不只剖面看起來令人垂涎,
吃起來更是讓人欲罷不能!
▲蚵嗲剖面
其外皮香酥脆無比,
內餡的蚵仔不算少,
粒粒肥美味鮮,
充滿韭菜香與大海的味道,
口感很讚~
▲蚵大肥美
▲留影
我們之前吃過同在八德區廣福路上,
且在地有名的「第一家蚵嗲」,
就已很喜愛其蚵嗲的口感,
但後來,
有好幾位網路上的桃園在地社團團友留言,
更是大推這攤「阿琴蚵嗲」,
結果在地人的推薦更是讓我們喜愛。
同樣表皮酥香脆無比,
卻無常見過硬的口感,
內餡的蚵仔不算少,
粒粒肥美味鮮,
充滿韭菜香與大海的味道,
還加入了厚實的滷肉片,
讓蚵嗲增添些許的肉脂香。
不僅光看其剖面,
就已令人垂涎不已,
吃起來更是讓人欲罷不能!
喜歡吃蚵嗲的朋友,
更是不能錯過~
**「第一家」與「阿琴」兩攤蚵嗲主要差異上的說明**
-「第一家」蚵嗲使用的菜餡為高麗菜混韭菜;「阿琴」則是單純以韭菜為主。
-「第一家」在蚵嗲內加了肉絲;「阿琴」則是加了肉片。
-「第一家」有賣熱湯(豬血湯);「阿琴」無熱湯,推古早味楊桃汁。
我們覺得兩家都很好吃,
也各自擁有不少在地的忠實顧客,
不過若硬要比的話,
我們喜歡「阿琴」會比「第一家」多一點。
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