更多
2022-04-19
11 瀏覽
最近難得有空可以東奔西跑，因此在拜訪完龍潭的包子後，這天又來到大園的菓林。 這家阿香是在牛嫂食記裡接獲的情報。東西品項不算多，以主食類為主，戰力有限，只能先試法國麵包和牛肉河粉。牛肉河粉 90元 法國麵包 65元 河粉外帶的包裝方式挺貼心，除了將河粉與湯分開外，略做汆燙的牛肉片也有另外分裝，避免牛肉因久置熱湯而過老。河粉彈性足；湯頭甘鮮但調味不過重，帶點蒜酥香氣。牛肉軟嫩且份量不少；大量的豆芽菜和洋蔥則提供爽脆口感。 法國麵包的麵包體酥脆，奶油香不明顯然而久嚼有甜味。內餡以小黃瓜、蘿蔔絲、香菜、肉末為主，再放上扎肉。小黃瓜和蘿蔔絲清脆爽口，沒有太多調味，不像多數店家醃得甜鹹帶酸。滋味主體來自淋了醬汁的肉末，足味不死鹹；扎肉軟中有彈。一般吃辣者建議不要加辣，店家的辣是直接加生辣椒，即便下得輕手也是辣度驚人。 簡單品嚐兩項皆合喜好，可惜菓林甚遠，多半僅此一試。
最近難得有空可以東奔西跑，因此在拜訪完龍潭的包子後，這
天又來到大園的菓林。
這家阿香是在牛嫂食記裡接獲的情報。東西品項不算多，以主
食類為主，戰力有限，只能先試法國麵包和牛肉河粉。
牛肉河粉 90元 法國麵包 65元
河粉外帶的包裝方式挺貼心，除了將河粉與湯分開外，略做汆
燙的牛肉片也有另外分裝，避免牛肉因久置熱湯而過老。河粉彈性
足；湯頭甘鮮但調味不過重，帶點蒜酥香氣。牛肉軟嫩且份量不少
；大量的豆芽菜和洋蔥則提供爽脆口感。
法國麵包的麵包體酥脆，奶油香不明顯然而久嚼有甜味。內餡
以小黃瓜、蘿蔔絲、香菜、肉末為主，再放上扎肉。小黃瓜和蘿蔔
絲清脆爽口，沒有太多調味，不像多數店家醃得甜鹹帶酸。滋味主
體來自淋了醬汁的肉末，足味不死鹹；扎肉軟中有彈。一般吃辣者
建議不要加辣，店家的辣是直接加生辣椒，即便下得輕手也是辣度
驚人。
簡單品嚐兩項皆合喜好，可惜菓林甚遠，多半僅此一試。
張貼
