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2016-10-21
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夜市文化是台灣夜生活不可或缺且重要的一環，許多揚名國際的美食都是從夜市發跡桃園的鄉親們還記得去年桃園市政府主辦的桃園Yes美食人升網路美食票選嗎？從桃園三大夜市分別舉辦夜市美食票選活動：桃園、中壢、興仁夜市又以北台灣最大夜市興仁夜市競爭最為激烈！御品香正宗重慶麻辣鍋在眾多的美食中脫穎而出勇奪2015桃園Yes美食人「升」網路美食票選第三名！走！跟著咬咬去看看御品香正宗重慶麻辣鍋超人氣的實力吧 北台灣最大夜市的興仁夜市共有600攤，來到興仁夜市幾乎可以嚐遍各國美食小吃也是桃園人相當喜愛造訪的夜市，不僅美食眾多，停車方便，夜市動線也規劃相當流暢 夜市什麼好吃？哪裡人多就往哪裡鑽就是了！御品香正宗重慶麻辣鍋說是興仁夜市的奇蹟也不為過，像現在氣溫動不動超過攝氏36度以上御品香正宗重慶麻辣鍋人潮一樣強強滾，能在大熱天沒冷氣的夜市還要吃熱呼呼的鍋物實在著實讓人好奇這＂麻辣鍋＂裡面有什麼美味秘密！？ 御品香正宗重慶麻辣鍋也是媒體的常客，衛視中文台-旅行應援團，就愛台灣味都特別來採訪過客滿．．．．夏天耶！看著顧客們揮汗如雨依舊捨不得停不下手中的筷子，令人好奇耶～ 翻桌還算快，等一會兒就有位子坐了！
桃園的鄉親們還記得去年桃園市政府主辦的桃園Yes美食人升網路美食票選嗎？
從桃園三大夜市分別舉辦夜市美食票選活動：桃園、中壢、興仁夜市
又以北台灣最大夜市興仁夜市競爭最為激烈！御品香正宗重慶麻辣鍋在眾多的美食中脫穎而出
勇奪2015桃園Yes美食人「升」網路美食票選第三名！
走！跟著咬咬去看看御品香正宗重慶麻辣鍋超人氣的實力吧
北台灣最大夜市的興仁夜市共有600攤，來到興仁夜市幾乎可以嚐遍各國美食小吃
也是桃園人相當喜愛造訪的夜市，不僅美食眾多，停車方便，夜市動線也規劃相當流暢
夜市什麼好吃？哪裡人多就往哪裡鑽就是了！
御品香正宗重慶麻辣鍋說是興仁夜市的奇蹟也不為過，像現在氣溫動不動超過攝氏36度以上
御品香正宗重慶麻辣鍋人潮一樣強強滾，能在大熱天沒冷氣的夜市還要吃熱呼呼的鍋物
實在著實讓人好奇這＂麻辣鍋＂裡面有什麼美味秘密！？
御品香正宗重慶麻辣鍋也是媒體的常客，衛視中文台-旅行應援團，就愛台灣味都特別來採訪過
客滿．．．．夏天耶！看著顧客們揮汗如雨依舊捨不得停不下手中的筷子，令人好奇耶～
翻桌還算快，等一會兒就有位子坐了！御品香正宗重慶麻辣鍋菜單
第一次光顧的朋友強烈建議點一個正宗重慶麻辣火鍋跟酥炸臭豆腐！
劃單後將單子交給服務生就可以了～
御品香正宗重慶麻辣鍋都是接單後現點現做
生意好不好，看攤前的鍋子就知道，店員撈鴨血豆腐的杓子一直沒停過，連吃飯的時間都沒有！
御品香正宗重慶麻辣鍋為了炸臭豆腐的品質還特地訂製專用的炸鍋
炸油也是每天更換，所以炸出來的豆腐看起來就是金黃酥脆樣！
不一會兒工夫，我們的餐點都上桌囉～
份量真的很大，我只點了一個麻辣鍋跟酥炸臭豆腐，我竟然吃不完！
御品香正宗重慶麻辣鍋，這鍋真的非常厲害！一上桌香氣四溢，隨鍋可以選王子麵或是冬粉
吃麻辣鍋當然還是王子麵最對味啦，因為怕泡在湯裡面會爛，所以另外裝在一個小碗裡
同一個碗也是裝不下啦，正宗重慶麻辣鍋料實在太多太滿．．．．
正宗重慶麻辣鍋承襲四川重慶老師傅的傳統技藝，再根據台灣人的口味調整改良
正宗重慶麻辣鍋湯底使用的是大骨高湯為基底，加上四川當地一級豆瓣醬、二十餘種中藥材及天然辛香料炒製
小火精燉慢煮超過五個小時以上，加入鴨血、豆腐等配料後，撒上蔥花、自製炒酸菜及香菇肉燥
有別於四川麻辣鍋重鹹重辣，通常只能涮料吃卻不能喝湯底
御品香特別根據台灣人的口味，除了運用四川豆瓣醬、二十餘種中藥熬湯外
辣油也是自製的，可以根據個人接受度來選擇，御品香的自製辣油非常＂夠力＂
小辣就已經是一般麻辣火鍋店的中辣，油色紅亮，麻而不激，辣而不燥，再辣也不會鎖喉
辣，但非常舒服，當然有可以不加辣，不辣稍微會有帶點胡椒的輕辣度，反而更能喝出湯頭的甘美～
隨手一撈就是超滿的料，御品香對於食材的把關可說是相當嚴格
每一樣食材配料都經過老闆的層層把關，像是大腸也是當天洗淨現滷
維持最新鮮完美的軟嫩口感表現，搭配無敵麻辣湯底，煮什麼幾乎都百搭
御品香會把蔬菜跟麻辣鍋的食材分開處理，先用麻辣湯底燙過上桌才加到鍋裡
所以蔬菜的甜、脆、Ｑ的口感都能完整保留，又可以吸收香醇湯底的味道
御品香的鴨血是最受歡迎的菜色，不少人都是特地為了這一味而來
與一般麻辣鴨血不同，御品香的鴨血經過數小時的滷製，口感香滑軟嫩
鴨血吃起來有股淡淡中藥材的清香及甜味，十足勾人食慾呀！
如果單賣王子麵我真的會買！御品香正宗重慶麻辣鍋底煮王子麵超好吃！
吃起來軟Ｑ可口，加上麻辣湯底，可以蓋掉王子麵本身特有的泡麵味
讓王子麵吃起來帶著麻辣鮮香的香氣及滑溜口感，真的很好吃！
每桌必點的酥炸臭豆腐
一份５０元份量極大，咬咬吃這一盤我就快飽了！
炸得金黃酥脆的臭豆腐淋上御品香自製的蒜蓉醬，因為一般市面上都是用即食品的醬料去調味
因為御品香酥炸臭豆腐是用天然素材自然發酵工法制作，加上定時定溫的炸法
把豆腐的湯汁鎖在裡面，如用一般的醬料會過鹹，會搶去臭豆腐本身的味道
所以老闆乾脆自製適合自家臭豆腐的醬料，來達到口感及味道上的一致性～
加上一點泡菜一起入口，蒜蓉醬真的很加分，一方面沒有新鮮蒜頭那樣的嗆辣
甜中帶著蒜香，濃稠度也很棒，重要的是完全不死鹹！還能吃到豆腐本身外酥內嫩的口感香味
實際品嘗過御品香正宗重慶麻辣鍋，桃園Yes美食人「升」網路美食票選第三名實至名歸！
不難想像看著那麼多饕客不畏炎熱高溫，也是要在沒空調的夜市大啖正宗重慶麻辣鍋
相信我，只要品嘗過一次！下回您就會跟這些饕客們一起揮汗如雨吃麻辣鍋囉～
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