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2020-04-04
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王品牛排創立至今已20餘年，其「只款待心中最重要的人」slogan至今仍深植人心，且以一頭牛，僅供6客的王品牛排打響名號，與時俱進，王品牛排不段的求新求變，這次新菜色的推出以食藝復新為主題，正如同文藝復興時期從復古中創新，王品牛排此次是以「經典復古、創藝復新」為料理概念，深究台灣人在地的口味，不僅復古中式食藝，更為西餐注入全新創意，創造西餐與台味的共鳴點，打造台灣人最有記憶感的牛排！咬咬這次造訪的是 王品牛排-中壢延平店，王品牛排-中壢延平店可以說是中壢人的回憶了，無論是約會、聚餐，王品牛排-中壢延平店總是在名單選項之內，王品牛排-中壢延平店位在中壢中平商圈轉角二樓處，距離中壢火車站也很近，對面也有一個停車場可以利用用餐區域分為三區，同樣也是以飛機機艙作為主題設計，桌數選擇也相當靈活，無論是情侶約會、商務家族聚餐等，王品牛排-中壢延平店都可以滿足您的需求，當然王品集團最引以為傲的服務，也是相當令人印象深刻及讚許的王品牛排2月新菜單上市，除了經典菜式都例如王品牛排予以保留外，最受矚目的應該就是炙烤帶骨牛小排了，同樣取自一頭牛只有六客的帶骨牛小排，用全新的料理方式烹調呈現，必點！ 首先送上
咬咬這次造訪的是 王品牛排-中壢延平店，王品牛排-中壢延平店可以說是中壢人的回憶了，無論是約會、聚餐，王品牛排-中壢延平店總是在名單選項之內，王品牛排-中壢延平店位在中壢中平商圈轉角二樓處，距離中壢火車站也很近，對面也有一個停車場可以利用
用餐區域分為三區，同樣也是以飛機機艙作為主題設計，桌數選擇也相當靈活，無論是情侶約會、商務家族聚餐等，王品牛排-中壢延平店都可以滿足您的需求，當然王品集團最引以為傲的服務，也是相當令人印象深刻及讚許的
王品牛排2月新菜單上市，除了經典菜式都例如王品牛排予以保留外，最受矚目的應該就是炙烤帶骨牛小排了，同樣取自一頭牛只有六客的帶骨牛小排，用全新的料理方式烹調呈現，必點！
首先送上無酒精的氣泡飲，帶甜度的微氣泡香檳感，而且這還是無限暢飲的唷！
烤麵包是用圓法，感覺口感比較偏向日式作法的歐包，裡面的口感偏軟，帶有濕潤感，咀嚼時可以吃到獨特的麥香，可以搭配滑潤的奶油一起食用，吃不夠也是可以續的
沙拉：蔬菜棒沙拉
蔬菜棒沙拉堪稱王品牛排的招牌沙拉，將紅、白蘿蔔、西洋芹、小黃瓜等蔬菜只取最精華的部位切成條狀，放在冰涼的水中保持脆度，食用時沾著主廚特製千島沙拉醬，爽甜清脆，很是開胃
沙拉：菲達起司鮮果沙拉
將鮮果切成方塊狀，撒上菲達起司，菲達起司是來自地中海希臘傳統起司，菲達起司主要以羊奶製作，口感綿軟鹹香，帶有微微的柑橘類果酸香氣，搭配含水量高的水果一起吃，美味相輔相成，好吃！
湯：番茄海鮮濃湯
王品牛排的湯品皆採桌邊服務，先將食材上桌，接著由服務生桌邊服務倒進對應的湯底
番茄海鮮濃湯裡面有淡菜、鮮蝦、 魴魚，湯頭入口會先品嚐到酸甜濃郁的蕃茄滋味，帶著海鮮的鮮甜香氣，淡菜、鮮蝦、 魴魚的熟度也拿捏得很棒，算是相當開胃的湯品
湯：松露蕈菇濃湯
濃湯底是用大量炒過的蕈菇加上松露熬製而成，滿口都是菇類的甜香氣息，加上滑潤鮮奶油，口感也相當有特色
經典王品牛排食藝新演繹！美味強烈衝擊味蕾
主餐：濕式熟成老饕肋眼牛排
主餐有王品牛排套餐$1390及王品盛宴主餐：$1690/$1990三種價位可以選擇，濕式熟成老饕肋眼牛排是王品盛宴主餐$1990，是使用美國U.S. Prime級的老饕肋眼牛排，1990元能吃到這種等級的肋眼牛排相當超值呀，而且還是連同老饕部位（肋眼上蓋）基本上無可挑剔！
滿心期待切下牛排，說真的，深深的覺得為什麼肋眼牛排會這麼多人愛，油脂香氣實在是太正點了！肉質軟嫩，刀子幾乎是毫無阻礙的劃開牛排，加點黑鹽送到口中，好吃的讓人停不下來，脂肪分布均勻，濃郁的牛油香增加牛排的口味厚度
而且肋眼牛排再烤過後還加上油淋的工序，賦予牛排表層香脆的口感，與軟嫩多汁的肋眼牛排，口感相當有層次
主餐：炙烤帶骨牛小排(10oz) $1690
炙烤帶骨牛小排是這次二月菜單的重點，帶骨牛小排一直都是王品牛排的強項，但以往都是以全熟呈現，這次首度有熟度的分別，且料理真的相當費工！
以台灣味的代表：醬油與米酒入菜，特別選用雲林西螺擁有百年歷史的黑豆純釀造醬油及台中本地釀造的芋燒酎入味。黑豆純釀造的醬油有濃厚黑豆醇香與甘甜風味，芋燒酎則是台灣的在地酒，以台中大安區盛產的良米與芋頭釀製，酒香淡雅，將帶骨牛小排先醃後烤，一邊燒烤一邊刷上醬汁，一上桌，令人熟悉的醬香四溢
保持五分熟且一點都沒有血水流出，牛小排肉嫩但又帶有咬勁，表層的肉質焦香味散發出濃郁肉香及醬汁香氣，內部呈現五分熟的粉嫩熟度，生不帶血入口滿滿的肉汁感！油香口感相當飽滿厚實，且因為經過醃的工序，吃起來不僅僅只有肉香，還有濃醇甘美多層次的醬香，吃的時候再淋上醬油與芋燒酎調製的醬汁，吃過一次真的就回不去了！
骨邊肉則是吃它焦脆Ｑ嫩的帶筋肉，經過醃製越吃越香！
王品牛排的配菜也很棒，皆是使用台灣自產的蔬菜，最特別的就是蔘味馬鈴薯，吃起來帶有人蔘般的特殊香氣，除此之外還有在王品牛排才吃得到的酸甜醃梅子，是特別從配合的梅農取得，就只有提供給王品牛排使用，別處吃不到
餐畢還送上酸梅湯（冰）也可以選熱的，酸香帶甜的酸梅湯冰沙，讓你一掃口中餘味！
甜點：熔岩巧克力冰淇淋
甜點也是王品牛排的強項！首推熔岩巧克力冰淇淋，熔岩巧克力則是使用嚴選的50%苦甜巧克力，巧克力微苦芬芳香氣十足，溫熱濕軟的半融口感加上冰冰涼涼的香草冰淇淋，甜滋滋的風味，愛不釋口！
甜點：焦糖布蕾佐莓果冰
焦糖布蕾上面用噴槍製出脆口的焦糖片，奶香綿密濃郁，再一口吃下酸甜莓果冰，幸福感滿點！
飲料：耶加雪菲(水洗)
強烈推薦王品牛排的耶加雪菲咖啡(水洗)，耶加雪菲(水洗)帶有微酸的柑橘甜香，餘韻帶著微微的酸氣，非常層次感，口感極為溫潤順口，絲毫感受不到苦澀味
王品牛排基本上就已經算是品牌的保證，無論餐飲品質跟用餐環境都在水準之上，讓你不論什麼時候，多少人？只要來都可以提供精緻美味的排菜，服務及用餐環境也是沒話說的優異，再加上這次新菜式令人相當激賞，吃過一次真的讓回訪率大增，等不及要告訴大家！王品牛排新菜真的超好吃！
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