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2024-03-30
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桃園誌食物巡禮，這次來到榮民路上的老饕屋。 老饕屋主打酸菜白肉鍋，還有麵點及多樣化的熱炒。初訪不敢貪多，除鍋物外，其它先做淺嚐。酸菜白肉鍋 770元 酸菜白肉鍋用的是炭火，鍋裡的配料都已預熟，只有肉片還需要客人親下。 湯頭酸度溫和舒服，喝來順口，酸白菜爽脆。預煮鍋料除酸白菜外，尚有鮮蝦、蛤蜊、玉米、凍豆腐和大量火鍋料等。火鍋料佔大宗有點可惜，但蛋餃不知是否親製，蛋皮厚實有蛋香，餡料味足。 五花肉片薄得透光，富脂而不油膩，肉質彈。 醬料檯稍嫌陽春，只有辣椒醬、醬油、烏醋、香油、辣椒、蒜末、蔥花和薑絲，沒有預期會有的腐乳醬、麻醬或韭菜醬等。蝦仁蒸餃 140元 老饕蔥餅 55元 鐵板香煎雞 230元 蒸餃很推薦。餃皮勁道十足，個頭不小，內餡飽滿且帶汁，感覺就像個迷你餡餅。蝦仁的存在感幾乎被夠味的肉餡給壓掉了，小氣如我者可考慮點價低的牛肉蒸餃。 蔥餅並非蔥油餅，而是帶厚度的蔥花餡餅。餅皮帶脆，蔥花新鮮。滋味挺好，就是以價位來說份量小了點。 鐵板香煎雞為主廚推薦料理之一，其實就是鐵板煎雞排，淋上醬汁後再擺放青蔬。雞肉彈實，醬汁鹹淡合宜，
桃園誌食物巡禮，這次來到榮民路上的老饕屋。
老饕屋主打酸菜白肉鍋，還有麵點及多樣化的熱炒。初訪
不敢貪多，除鍋物外，其它先做淺嚐。
酸菜白肉鍋 770元
酸菜白肉鍋用的是炭火，鍋裡的配料都已預熟，只有肉片
還需要客人親下。
湯頭酸度溫和舒服，喝來順口，酸白菜爽脆。預煮鍋料除
酸白菜外，尚有鮮蝦、蛤蜊、玉米、凍豆腐和大量火鍋料等。
火鍋料佔大宗有點可惜，但蛋餃不知是否親製，蛋皮厚實有蛋
香，餡料味足。
五花肉片薄得透光，富脂而不油膩，肉質彈。
醬料檯稍嫌陽春，只有辣椒醬、醬油、烏醋、香油、辣椒
、蒜末、蔥花和薑絲，沒有預期會有的腐乳醬、麻醬或韭菜醬
等。
蝦仁蒸餃 140元 老饕蔥餅 55元 鐵板香煎雞 230元
蒸餃很推薦。餃皮勁道十足，個頭不小，內餡飽滿且帶汁
，感覺就像個迷你餡餅。蝦仁的存在感幾乎被夠味的肉餡給壓
掉了，小氣如我者可考慮點價低的牛肉蒸餃。
蔥餅並非蔥油餅，而是帶厚度的蔥花餡餅。餅皮帶脆，蔥
花新鮮。滋味挺好，就是以價位來說份量小了點。
鐵板香煎雞為主廚推薦料理之一，其實就是鐵板煎雞排，
淋上醬汁後再擺放青蔬。雞肉彈實，醬汁鹹淡合宜，整體中規
中矩。
一路吃來，對酸菜白肉鍋和麵點的印象最好，只是鍋物太
佔胃容量，下次應會試試麵點和多來幾道熱炒。不過店內稍嫌
悶熱，或許該考慮暑期過後再來。
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