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2022-12-25
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若非抄得內壢後站美食情報，多半沒發現這小巷弄裡藏著一家麵店。店內空間不大，但窗明几淨看來挺舒服。 這裡以各式麵食為主，抄得涼麵、油蔥蛋拌麵及紅油口水雞推薦，然而菜單上未見涼麵，只好改點它款。川味抄手拌拌麵 120元 油蔥蛋拌麵 70元 或許為了容易吸附醬汁，店家的麵條均為細圓麵，咬勁一般。川味抄手拌拌拌麵的醬汁鹹酸中微帶麻辣，滋味不算厚重。抄手麵皮比例高，肉餡稍嫌軟散。拌拌麵有附半顆溏心蛋。 油蔥蛋拌麵的基底醬汁感覺像拌拌麵類似，同樣為鹹中帶點酸，只是少了麻辣，有點像台北常見的傻瓜乾麵滋味。油蔥味不算明顯，會附一顆半熟蛋。嚐試將半熟蛋黃拌入麵中，加分效果有限。用青仁黑豆芽應是最特別處。紅油口水雞 90元 米血糕 25元 杏鮑菇 30元 滷蛋 15元 口水雞雞肉紮實不乾澀，醬汁重鹹，麻辣香反倒比預期淡些。 滷味部份米血糕和杏鮑菇均滷入味而不死鹹，油膏僅是提點。米血軟Ｑ；杏鮑菇帶彈；滷蛋相對一般。 店家在google評價甚高且幾無負評，可惜一路吃來與己好有別，且口水雞、油蔥蛋拌麵和抄手拌拌麵的基礎味道感覺大同小異，反而是店家的親切態度更值
若非抄得內壢後站美食情報，多半沒發現這小巷弄裡藏著一家
麵店。店內空間不大，但窗明几淨看來挺舒服。
這裡以各式麵食為主，抄得涼麵、油蔥蛋拌麵及紅油口水雞推
薦，然而菜單上未見涼麵，只好改點它款。
川味抄手拌拌麵 120元 油蔥蛋拌麵 70元
或許為了容易吸附醬汁，店家的麵條均為細圓麵，咬勁一般。
川味抄手拌拌拌麵的醬汁鹹酸中微帶麻辣，滋味不算厚重。抄手麵
皮比例高，肉餡稍嫌軟散。拌拌麵有附半顆溏心蛋。
油蔥蛋拌麵的基底醬汁感覺像拌拌麵類似，同樣為鹹中帶點酸
，只是少了麻辣，有點像台北常見的傻瓜乾麵滋味。油蔥味不算明
顯，會附一顆半熟蛋。嚐試將半熟蛋黃拌入麵中，加分效果有限。
用青仁黑豆芽應是最特別處。
紅油口水雞 90元 米血糕 25元 杏鮑菇 30元 滷蛋 15元
口水雞雞肉紮實不乾澀，醬汁重鹹，麻辣香反倒比預期淡些。
滷味部份米血糕和杏鮑菇均滷入味而不死鹹，油膏僅是提點。
米血軟Ｑ；杏鮑菇帶彈；滷蛋相對一般。
店家在google評價甚高且幾無負評，可惜一路吃來與己好有別
，且口水雞、油蔥蛋拌麵和抄手拌拌麵的基礎味道感覺大同小異，
反而是店家的親切態度更值得讓人稱許。
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