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2019-07-26
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最近老大對燒肉莫名有執念。想起之前嚐試牛若丸時，店家提 及旗下有相對平價的丸山燒肉，決定前去探險。 這裡走單點模式，價位確實比牛若丸親切些許。未先做功課， 便隨自己興致挑選餐點。如未點飲料，店家會提供開水。點完餐後 ，店員會協助燒烤食材，正適合懶惰的我。 燒烤醬牛五花 360元 椒鹽牛五花 360元 椒鹽松阪豬 260元 牛五花油脂豐厚軟嫩，個人偏好椒鹽簡單提點，帶出牛肉本身 的甜度。燒烤醬為鹹甜醬汁，滋味雖是不差，卻讓牛肉的風采有些 損失。 松阪豬的彈脆口感讓人喜愛，邊緣的微焦香，加上油脂及椒鹽 的滋味，十分美好。 鹽蔥特選厚切牛排 680元 椒鹽牛肋條 260元 牛排肉厚實，走飽嘴路線，嚼來帶汁，會附上蔥花和鹽味洋蔥 相佐。 牛肋條切成小丁，重點在帶咬勁的口感，私心偏好牛五花的油 脂香。 青椒 80元 香菇 120元 鱈魚肝醋 180元 鮭魚飯糰 80元 青椒爽脆多汁，相形下香菇便稍嫌乾扁。 鱈魚肝醋上面放了大量的洋蔥絲及海
最近老大對燒肉莫名有執念。想起之前嚐試牛若丸時，店家提
及旗下有相對平價的丸山燒肉，決定前去探險。
這裡走單點模式，價位確實比牛若丸親切些許。未先做功課，
便隨自己興致挑選餐點。如未點飲料，店家會提供開水。點完餐後
，店員會協助燒烤食材，正適合懶惰的我。
燒烤醬牛五花 360元 椒鹽牛五花 360元 椒鹽松阪豬 260元
牛五花油脂豐厚軟嫩，個人偏好椒鹽簡單提點，帶出牛肉本身
的甜度。燒烤醬為鹹甜醬汁，滋味雖是不差，卻讓牛肉的風采有些
損失。
松阪豬的彈脆口感讓人喜愛，邊緣的微焦香，加上油脂及椒鹽
的滋味，十分美好。
鹽蔥特選厚切牛排 680元 椒鹽牛肋條 260元
牛排肉厚實，走飽嘴路線，嚼來帶汁，會附上蔥花和鹽味洋蔥
相佐。
牛肋條切成小丁，重點在帶咬勁的口感，私心偏好牛五花的油
脂香。
青椒 80元 香菇 120元 鱈魚肝醋 180元 鮭魚飯糰 80元
青椒爽脆多汁，相形下香菇便稍嫌乾扁。
鱈魚肝醋上面放了大量的洋蔥絲及海帶芽。洋蔥絲的水份、海
帶芽的脆口、鱈魚肝的濃郁及醬汁的微酸，讓這道成為良好的開胃
菜。
鮭魚飯糰簡單說就是拌入香鬆及鮭魚末的飯糰，再將外層烤得
微硬脆。
整體而言，丸山的肉質挺好，無需自己動手也是感人處，只是
排煙問題著實讓人困擾。店員烤製期間，煙霧不斷向顧客處飄來，
東張西望卻看不出究竟排煙出口何在，倘若能將排煙問題解決，便
是個品嚐優質燒肉的好去處。
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