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2017-12-02
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因中壢板廣為討論而得知的店家有二，一家是不斷改名的山巴火鍋，另一家便是這間手作pizza。好奇已久，只是深怕人潮眾多而猶豫。這天難得早早有空，決定五點準時報到，偏偏遇到向來具有的公休命犯。撲空一次更不甘心，隔天再次找老大前往，總算訪得。 店家位在燒鳥隔壁又隔壁的樓梯，找到三和二街12號的門牌，從右邊的長廊進入，便可拾階來到二樓的餐廳。 披薩的口味很多，聽說櫛瓜臘腸是推薦品，要了一份，老大再追加一份甜披薩。老闆有告知因現做加上有預約的，會稍等上一段時間，可就近逛中原夜市，也可購買外食入內。個人只想把胃容量留給披薩，加上不介意在店內悠閒打發時間，所以便直接就座等候。等待時間沒有想像中的久，約莫二十分鐘送上第一份披薩，再十多分鐘後第二份披薩也上桌。 櫛瓜臘腸 250元 蜂蜜蘋果蔓越莓 210元 披薩上桌後，趁熱即食，馬上懂得大家推薦的原因。 披薩餅皮酥脆中帶Ｑ勁，很有嚼感。烘烤火候得宜，櫛瓜有脆度也有水分，洋蔥熟度剛好，水分足帶甜味且絲毫不嗆。臘腸的鹹剛好襯出白醬和起司的濃郁和香氣。饀料裡灑了些許辣油，那般適切的香辣完全就是加分。 原來是蜂蜜蘋果栗子，點餐
因中壢板廣為討論而得知的店家有二，一家是不斷改名的山巴火
鍋，另一家便是這間手作pizza。好奇已久，只是深怕人潮眾多而猶豫
。這天難得早早有空，決定五點準時報到，偏偏遇到向來具有的公休
命犯。撲空一次更不甘心，隔天再次找老大前往，總算訪得。
店家位在燒鳥隔壁又隔壁的樓梯，找到三和二街12號的門牌，從
右邊的長廊進入，便可拾階來到二樓的餐廳。
披薩的口味很多，聽說櫛瓜臘腸是推薦品，要了一份，老大再追
加一份甜披薩。老闆有告知因現做加上有預約的，會稍等上一段時間
，可就近逛中原夜市，也可購買外食入內。個人只想把胃容量留給披
薩，加上不介意在店內悠閒打發時間，所以便直接就座等候。等待時
間沒有想像中的久，約莫二十分鐘送上第一份披薩，再十多分鐘後第
二份披薩也上桌。
櫛瓜臘腸 250元 蜂蜜蘋果蔓越莓 210元
披薩上桌後，趁熱即食，馬上懂得大家推薦的原因。
披薩餅皮酥脆中帶Ｑ勁，很有嚼感。烘烤火候得宜，櫛瓜有脆度
也有水分，洋蔥熟度剛好，水分足帶甜味且絲毫不嗆。臘腸的鹹剛好
襯出白醬和起司的濃郁和香氣。饀料裡灑了些許辣油，那般適切的香
辣完全就是加分。
原來是蜂蜜蘋果栗子，點餐時老闆解釋栗子容易斷貨，所以已改
為蜂蜜蘋果蔓越莓。沒吃過栗子款，但不得不說，使用蔓越莓真是好
吃！連不嗜甜的我都可以嗑掉一半。餅皮精彩度同前述，蘋果甜酸佐
著合宜的蜂蜜份量，再加上蔓越莓果乾的紮實口感與不同於蘋果的果
酸滋味，以及些許的起司提點，對甜食沒興趣的人兒，我也建議你至
少吃上一片。
在用完第一份櫛瓜披薩時，一直張望。並非不耐久候等出餐，而
是忍不住一直看著價目表，想著自己還要吃哪個口味的披薩。若非胃
容量有限，著實想再來第三份披薩。
中原手作pizza初體驗，驚為天人，確有值得推薦的理由。雖然披
薩現點現做，出餐較耗時，但強烈建議您留點耐心。有時美食真的需
要花點時間等候，否則就請另尋快餐速食類型祭您的五臟廟。若是逼
得店家趕工出餐，反而端出失水準的料理，那便是兩敗俱傷了。
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