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2019-04-08
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忘了哪來的豚戈屋台拉麵情報，難得有中午的覓食空檔，便尋 址前來。 店內整潔明亮，有一般位和吧台位可選擇，單獨的客人多安排 在吧台位。雖抄得限量的矢壯拉麵推薦，但查詢發現就是份量較大 的拉麵款，決定不要挑戰胃容量，先以一般豚骨拉麵為主，追加同 樣被推薦的唐揚雞。店內有提供無糖麥茶解膩。 豚戈豚骨拉麵 160元 唐揚雞 70元 拉麵為細麵，但咬勁有保留。湯頭菜單說明為豬骨、雞骨及蔬 菜熬煮十二小時製成，然而喝來與自己習慣的滋味有別。一般豚骨 濃郁之餘，會帶點類似奶香味；這裡的豚骨湯頭很像帶了醬油還是 味噌味（個人外行吃不出是什麼原因），奶香味不明顯，相對厚重 些。配菜有溏心蛋、豆芽、蔥花、海苔和兩小片叉燒。叉燒以瘦肉 為主，豬臊味很細微而不礙口，吃來軟嫩。 唐揚雞上桌時賣相便與預期有別，滋味亦是如此。乍看很像台 式炸雞或炸排骨酥，咬下發現粉漿比例過高還帶點黏感，雞肉粉色 而有微酸。一份雖只有四塊左右，還是覺得吃得有點辛苦。 豚戈屋台拉麵初訪，拉麵尚可接受，唐揚雞則無法體會。據說 店家是從小攤成長為店面，當初的攤子還拿來當店前裝飾
忘了哪來的豚戈屋台拉麵情報，難得有中午的覓食空檔，便尋
址前來。
店內整潔明亮，有一般位和吧台位可選擇，單獨的客人多安排
在吧台位。雖抄得限量的矢壯拉麵推薦，但查詢發現就是份量較大
的拉麵款，決定不要挑戰胃容量，先以一般豚骨拉麵為主，追加同
樣被推薦的唐揚雞。店內有提供無糖麥茶解膩。
豚戈豚骨拉麵 160元 唐揚雞 70元
拉麵為細麵，但咬勁有保留。湯頭菜單說明為豬骨、雞骨及蔬
菜熬煮十二小時製成，然而喝來與自己習慣的滋味有別。一般豚骨
濃郁之餘，會帶點類似奶香味；這裡的豚骨湯頭很像帶了醬油還是
味噌味（個人外行吃不出是什麼原因），奶香味不明顯，相對厚重
些。配菜有溏心蛋、豆芽、蔥花、海苔和兩小片叉燒。叉燒以瘦肉
為主，豬臊味很細微而不礙口，吃來軟嫩。
唐揚雞上桌時賣相便與預期有別，滋味亦是如此。乍看很像台
式炸雞或炸排骨酥，咬下發現粉漿比例過高還帶點黏感，雞肉粉色
而有微酸。一份雖只有四塊左右，還是覺得吃得有點辛苦。
豚戈屋台拉麵初訪，拉麵尚可接受，唐揚雞則無法體會。據說
店家是從小攤成長為店面，當初的攤子還拿來當店前裝飾。能有此
番成長必定其獨道之處，有機會建議你還是親身品嚐。
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