舒大媽手工牛肉麵

營業中

休息中

記得是在大方蘭州麵食館食記裡，看到關於舒大媽的牛肉麵推薦。剛好就在左近，便趁空一訪。 店家的牛肉媽主要有紅燒和蕃茄兩款，照例先試紅燒，順便切點小菜。調味檯上有缸泡菜，拿了一片品嚐，酸勁十足超過我所能負荷。 紅燒牛肉麵 100元 豆干+海帶 30元 牛肉湯湯頭鹹辣偏重，想提味還可來點辣渣，辣度不會差太多，但滋味會豐富些。牛肉入味帶咬勁，若是較大塊的牛肉則稍乾硬。麵條為寬麵，勁道挺好。 豆干和海帶表現一般，未滷入味，需有醬料相佐，同樣建議來些辣渣。 以個人喜好而言，這裡的牛肉麵表現可，但味道較重，清淡人 士請自行斟酌。