大方蘭州麵食館 桃園大業店

營業中

休息中

本來週日覓食主要在大興路上，但大部份店家都公休，所以選擇不多。最近決定轉進大業路，才發現別有洞天。成排的店家，夠人探險幾個星期。首先來到的是這家大方蘭州麵食館。 店外懸著牛肉麵比賽得獎的招牌，似乎便該來碗牛肉麵。由於價位較高，小氣的我決定先挑基本款品嚐。 牛肉麵 140元 牛肉砂鍋煲 140元 牛肉麵選了拉麵麵條，卻沒有想像中拉麵的咬勁。紅燒湯頭鹹香一般，偏溫順款，酸菜的酸味明顯，反倒有點壓掉紅燒湯頭的滋味。若喜歡味蕾感受能刺激些，不妨來點辣渣，提香提辣的效果都很好。牛肉為腱子肉，約莫三塊，軟而不爛，輕咬即分且入味，算是接近喜好的牛肉類型。 好奇砂鍋煲為何，便於續訪時點了一碗。老實說有點像麻辣燙，也就是在紅燒牛肉麵裡加了些許如豆皮、金針菇等配料，但和牛肉麵差異不大。這次選擇刀削麵，勁道比拉麵好太多。 燙青菜 30元 花干 20元 燙青菜倒是清爽，簡單汆燙後拌入些許油脂和蒜末，其實跟炒青菜已接近。菠菜口感軟嫩舒服。 花干本身未滷入味，是靠外淋油膏提點，建議佐點辣渣比較不會太平淡。 雖也好奇牛肉捲餅、炸醬麵和排骨酥麵的滋味，然而一來對這裡的麵食並不特