雲林赤肉羹

營業中

休息中

桃園滷肉飯情報出清第十五處，原抄得為壽昌街20巷的雲林赤肉羹，卻遍尋不著。才發現壽昌街20巷會銜接吉昌街，而店家實際地址為吉昌街1號。 店家無論主食、湯品及小菜的種類都很驚人。點碗被推薦的滷肉飯，順便要了羹湯及小菜。 滷肉飯（小） 30元 綜合羹 50元 豬頭皮 30元 滷肉飯為肥瘦相兼絞肉，偏重醬油鹹香和紅蔥頭香氣，絞肉口感及豬脂和膠質香稍缺。 綜合羹勾芡重，調味亦重，要喝完有點難度。湯料有魷魚、魚酥和赤肉。魷魚彈口；魚酥一般；赤肉為瘦肉條裹粉，醃了淡淡滋味。 豬頭皮有汆燙過，口感軟嫩，味道純靠外淋油膏。 整體而言，這裡的滷肉飯自己尚可接受，羹湯便稍嫌重口。離 開時偶見多年前拜訪的紅寶石港式飲茶，忽然有些懷念起來。