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2017-07-04
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為什麼我個人非常喜歡日本的麵包技術!除了顛覆傳統的歐式給人乾硬的感覺，把歐式做些變化讓口感更好!懂得求新求變 創造出自己的風格~ 不管是台式麵包、傳統歐法麵包及日式麵包各有各喜愛的支持者我覺得每位師傅都自己的方式呈現自己喜歡的樣式不限於一定要怎樣又怎樣才叫正統只要客人喜歡吃或許比較實在對安德尼斯的師傅手藝相當有信心 法式檸檬塔 48元 檸檬餡-上面還看得到一些的檸檬皮屑(視覺外型非常可口!) 酸甜好滋味，酸度甜度比例調的很好!! 別於一般6吋、8吋切片的造型! 採用類似蛋塔精緻小巧的個人份量，當下午茶的小點心超級適合~ 重點是這樣的價位對中壢在地消費者我想應該是可以接受的 (要在這裡賣到上百的甜點非常難賣 哈哈) 而且他沒有擠上我很怕的蛋白霜太好了!!(超怕生蛋味) 題外話 這是為什麼我覺得烘培上沒有一定的制式規則 規則用來應付考試，但實際上只要大眾可以接受我想這個會比較實際一點 塔皮-各家店都有自己的口感及作法 這家的塔皮就是我很喜歡的口感~ 我覺得吃起來很像乳酪蛋糕下面的派皮餅乾 不但香酥，竟然還保持脆度!! 非常難得 這點太厲害了~~ 或許是沒有冰太久
為什麼我個人非常喜歡日本的麵包技術!
除了顛覆傳統的歐式給人乾硬的感覺，把歐式做些變化讓口感更好!
懂得求新求變 創造出自己的風格~
不管是台式麵包、傳統歐法麵包及日式麵包
各有各喜愛的支持者
我覺得每位師傅都自己的方式呈現自己喜歡的樣式
不限於一定要怎樣又怎樣才叫正統
只要客人喜歡吃或許比較實在
對安德尼斯的師傅手藝相當有信心
法式檸檬塔 48元
檸檬餡-上面還看得到一些的檸檬皮屑(視覺外型非常可口!)
酸甜好滋味，酸度甜度比例調的很好!!
別於一般6吋、8吋切片的造型!
採用類似蛋塔精緻小巧的個人份量，當下午茶的小點心超級適合~
重點是這樣的價位對中壢在地消費者我想應該是可以接受的 (要在這裡賣到上百的甜點非常難賣 哈哈)
而且他沒有擠上我很怕的蛋白霜太好了!!(超怕生蛋味)
題外話
這是為什麼我覺得烘培上沒有一定的制式規則
規則用來應付考試，但實際上只要大眾可以接受我想這個會比較實際一點
塔皮-各家店都有自己的口感及作法
這家的塔皮就是我很喜歡的口感~
我覺得吃起來很像乳酪蛋糕下面的派皮餅乾
不但香酥，竟然還保持脆度!! 非常難得 這點太厲害了~~
或許是沒有冰太久，所以他們家的東西口感都很不錯喔~
(心之和的乳酪蛋糕下面的餅乾真的超硬很不脆，不是很合我的口感但乳酪味道還不錯!)
再來是我最愛的口味
生巧克力塔!! 52元 (我是巧克力愛好者)
上面的帶點苦的可可粉很細緻~
切開的畫面
看那個巧克力內餡，切的時候就可以感覺的質地很柔滑!
巧克力軟綿適中的膏狀口感~
是苦甜口味不會很甜，比較像是大人會喜歡的甜度!
又有點入口即化的感覺
我個人吃完只有這個想法→怎麼可以這麼好吃!!!
還有那個塔皮餅乾酥脆好吃~ (很像手工餅乾一樣好吃，吃起來跟現成的塔皮真的有差!)
餅乾要好吃使用的奶油也是蠻關鍵的!
不過現成的東西也是很好吃的喔~
小可頌或是起酥片，省時方便又有效率(反正我這個外行的，根本吃不出來使用的奶油差別在哪~哈哈 )
只有專業的才吃得出來奶油，我又不是專家
好吃就好了!
之前吃過吳寶春麵包店的德國布丁(真是他X的好吃阿~~~~~)
如果安德尼斯師傅有想嘗試做做看，感覺一定也會非常美味喔~~
想在中壢買到好吃又可以接受的價位的精緻下午茶小點心嗎?
還沒吃過他家的麵包跟甜點塔
雖然價位在中壢比別間烘培店高
不過使用這麼好的麵粉及原料 偶爾對自己好一點也不錯啦!
在這裡還是要小囉嗦一下
對開店的店家，都有人力、耗工時、租金電費等我們消費者看不到的成本
在現今的環境下還能堅持使用比較好的材料，又是符合您喜歡的口味
可以多多支持大家心中喜愛的這些店家，能夠永續經營下去 ~
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