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2015-10-26
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如果看到首圖以為哪哪麻今天是來吃水煮魚那就錯了!咱今天來到的是位於平鎮陽明醫院附近的宴川秋創意。麻辣,主打麻辣鍋物料理,一鍋兩吃和一般的麻辣鍋是完全不同的。宴川秋的店面不大,很容易錯過,位置就在南區青少年活動中心對面。店內的布置頗有中國風,也有點類似鳥籠的設計,很特別。圓桌區的線簾是可以拉起來的,多少有點隱私感,不過千萬不要用力拉扯,會壞!!!另一邊也有四人座,蠻有氣氛的說。冰箱也有另外付費的飲料和酒,不過咱今日沒喝。一旁有醬料區,鎮江醋是店內招牌,蠻酸的但是很溫和不刺激,咱講的不是洗髮精是醋喔!真的不會像一般白醋那樣刺激感,拿來沾滷味及海鮮蠻搭的。回到桌上,爐子在不用的時候會用蓋子蓋起來。店家送上菜單時也一併送上這張用餐流程,和一般火鍋不同,先吃主餐,之後加湯再加入肉類及其他配料。還是有點莫名其妙嗎?咱們這就來看看宴川秋的菜單吧~主餐分成魚、蝦、田雞這幾種,再另外做成雙拼還是單一都可以,菜單上都有寫。吃完主餐後就可加入以下這些肉品、海鮮及其他配料。哪哪麻選海鱸魚鍋,附上一盤貌似豆芽的小菜,但事實上不是喔!它是土豆絲,也就是馬鈴薯,炒的微辣清脆,咱忍不住多吃好幾口,真的會越吃越涮嘴。接
如果看到首圖以為哪哪麻今天是來吃水煮魚那就錯了!咱今天來到的是位於平鎮陽明醫院附近的宴川秋創意。麻辣,
主打麻辣鍋物料理,一鍋兩吃和一般的麻辣鍋是完全不同的。
宴川秋的店面不大,很容易錯過,位置就在南區青少年活動中心對面。
店內的布置頗有中國風,也有點類似鳥籠的設計,很特別。
圓桌區的線簾是可以拉起來的,多少有點隱私感,不過千萬不要用力拉扯,會壞!!!
另一邊也有四人座,蠻有氣氛的說。
冰箱也有另外付費的飲料和酒,不過咱今日沒喝。
一旁有醬料區,鎮江醋是店內招牌,蠻酸的但是很溫和不刺激,
咱講的不是洗髮精是醋喔!
真的不會像一般白醋那樣刺激感,
拿來沾滷味及海鮮蠻搭的。
回到桌上,爐子在不用的時候會用蓋子蓋起來。
店家送上菜單時也一併送上這張用餐流程,和一般火鍋不同,先吃主餐,
之後加湯再加入肉類及其他配料。
還是有點莫名其妙嗎?咱們這就來看看宴川秋的菜單吧~
主餐分成魚、蝦、田雞這幾種,再另外做成雙拼還是單一都可以,
菜單上都有寫。
吃完主餐後就可加入以下這些肉品、海鮮及其他配料。
哪哪麻選海鱸魚鍋,附上一盤貌似豆芽的小菜,但事實上不是喔!它是土豆絲,也就是馬鈴薯,
炒的微辣清脆,咱忍不住多吃好幾口,真的會越吃越涮嘴。
接著主鍋上桌,這鍋子是方形的,剛好容下一隻大鱸魚,
這漂亮的魚肉和滿鍋的紅讓人忍不住拍照拍不停。
這魚是先烤到八分熟再送上桌繼續煮,因此還要等待一會兒才能吃,
等的時間除了聊天喝茶還能幹嘛呢?
就是撿魚身上的炒黃豆來吃,
沒想到還不錯!咬起來很香,有點脆脆的。
等於熟得差不多了就可以開吃囉!軟嫩的魚肉好香,肉質緊實柔軟又不會過於鬆散,
先烤過的魚皮不會太硬,
有點膠質的口感,還帶著烤過的香味,
建議魚肉可以沾底下的湯一起入口,微微的辣又不刺激,
哪哪麻蠻喜歡的。
當然,配上白飯更好,很下飯。
因為有不吃辣的小朋友,咱又另外點了百菇鍋,
湯頭清淡鮮甜,不吃辣的話可以吃這個。
很快的鍋裡的魚被分食光光,接著就是加湯後開始丟料囉!
主餐附的鴨血這時就派上用場,可以開始下鍋,
宴川秋的鴨血軟嫩滑口又有著特殊的香氣,
咱開玩笑地說如果老闆不做餐廳也可以去擺個鴨血攤了。
還有要先下鍋的是這滷製拼盤,裡頭盡是麻辣鍋好朋友~
蜂巢肚、豬肚、大腸、牛筋…等等,
都是有一定的Q勁兒,
在鍋裡會越煮越香,屬於耐煮食材,
可惜的是這批牛筋有點怪,
怎麼煮都還是很硬,
店家說之前的不會,
一下鍋煮就軟Q軟Q的,
他們也正在找這批食材煮不爛的原因,
期待下回可以吃到品質更好的。
老油條不用說,下鍋煮到稍軟吸飽湯汁最好,
大夥兒一會就搶光光了。
蔬菜盤的部分咱丟進百菇鍋裡煮,這樣可以吃到蔬菜最原始鮮甜的味道。
很快,滷味全都下到鍋裡,話說這湯啊!原本店家是不建議喝的,
聽說比較鹹,
但哪哪麻不死心還是試了一下,
也還好啊!
而且因為這兒的鍋物都是現點現煮,
所有中藥、湯頭都鎖在這鍋裡,
和一般大鍋湯的湯底不同,
會越煮越鮮甜,讓藥材的香味和甜味都釋放進湯裡,
煮再久也沒關係,
如果喜歡喝點小酒的話可以邊喝酒聊天邊吃,
很適合聚會喔!
另一個有趣的點是加湯的湯壺,加長的壺嘴很有趣,
店家在加湯的時候不用手伸那麼長,
客人才不會聊一聊天面前還出現一個障礙物。
接著其他單點的的火鍋料都上桌,烏龍麵蠻Q的也很耐煮,
手工餃類下鍋後也不會膨脹,
挺有嚼勁很紮實。
天使蝦用的是生食級的蝦子,就算不煮拿起來啃也可以???(還是建議不要啦!)
蝦肉很鮮甜Q彈,還有滿滿的蝦膏。
小花枝…….菜單上沒有,店家還在嘗試,不過有點藥水味,
現場也反映給店家知道,
值得嘉許的是店家也謙虛的承諾會想辦法改善,
不是客套的那種喔!
用餐過程中也有和年輕店長聊天,
得知他們對食材的重視,
都是以自己要吃的心情去處理客人的食材,
客人吃的東西也經常拿來做員工餐試菜,
是很誠心誠意在對待每一位客戶。
肉品哪哪麻選了豬五花,也就是培根肉,
這麼長的一條看來真的是大塊肉去切,
吃起來肥嫩肥嫩的,
不過和等等要出現的PREMIO等級牛肉還是差一點,
也還蠻好吃的啦!
出現了!這就是PREMIO等級的美國大霜降,如果光看菜單會覺得這道蠻貴的,
可是一上桌咱們都驚呼出來,
這份量也太多了吧!CP值一整個超高的!!!
稍稍下鍋涮一下,約七八分熟就可以吃了,肉質很柔嫩帶著一點點的嚼勁,
還吃的到牛肉本身的香氣,一整個欲罷不能啊!
就這樣一桌澎派的餐點吃的咱四個大人兩個小朋友很滿足,而且整個吃完哪哪麻只喝掉一杯麥茶,
可見得這湯頭不是隨隨便便粉泡的還是什麼有的沒的,
店家有沒有用心在很多地方都看的出來,
哪哪麻覺得這是一家會想在下次聚餐時會考慮的餐廳,
又可以吃到麻辣鍋又可以喝酒聊天,
是一家除了快炒店外的聚餐好地方喔!
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