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2015-04-26
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溪友緣風味料理餐廳以客家菜為名，算是當地小有名氣的餐廳。快走到餐廳就看到大紅的招牌以及榮獲2013年台灣優質餐廳的招牌，想必餐廳為了推展自己的廚藝也是大費不少苦心。 一進入溪友緣風味料理餐廳，就看到滿牆的獎狀及獎杯，都是以客家菜為出發點所拿下獎牌。 溪友緣風味料理除了在廚藝上的精進及推廣之外，對衛生也是有注重的唷！今年度也有衛生局核發的餐飲衛生標章唷！ 我們點了合菜，共十菜一湯，但是白飯另計唷！ 準備開吃囉！ 白飯很豪氣的用了木桶盛裝，吃桌菜就是要豪氣才有一群人一起吃飯的感覺。 【客家小炒】用料還蠻豐富的，豆干、魷魚都有，醬味調的也不錯。 【包二奶】這是溪友緣的特色料理，師父在2004年時參加中華美食展想出來的創意料理，梅干扣肉搭配刈包是客家料理常見的菜餚，師父將大溪陀螺的形狀＋梅干扣肉=包二奶，這道菜是有限量的唷！要先預定才吃的到的，每日限量十份而已。 使用了一片片的五花肉裡面包著梅干菜，說真的雖然說是五花肉但是吃起來肥而不膩，可惜了梅干菜稍微有點乾，少了點油香，雖然與五花肉一同包在刈包裡面，但是稍為有點柴，不過灑上花生粉跟一點點的肥肉，包在一起還是很不錯的呢！ 【橙花排骨】雖
溪友緣風味料理餐廳以客家菜為名，算是當地小有名氣的餐廳。
快走到餐廳就看到大紅的招牌以及榮獲2013年台灣優質餐廳的招牌，
想必餐廳為了推展自己的廚藝也是大費不少苦心。
一進入溪友緣風味料理餐廳，就看到滿牆的獎狀及獎杯，
都是以客家菜為出發點所拿下獎牌。
溪友緣風味料理除了在廚藝上的精進及推廣之外，對衛生也是有注重的唷！
今年度也有衛生局核發的餐飲衛生標章唷！
我們點了合菜，共十菜一湯，但是白飯另計唷！
準備開吃囉！
白飯很豪氣的用了木桶盛裝，吃桌菜就是要豪氣才有一群人一起吃飯的感覺。
【客家小炒】用料還蠻豐富的，豆干、魷魚都有，醬味調的也不錯。
【包二奶】這是溪友緣的特色料理，師父在2004年時參加中華美食展想出來的創意料理，
梅干扣肉搭配刈包是客家料理常見的菜餚，師父將大溪陀螺的形狀＋梅干扣肉=包二奶，
這道菜是有限量的唷！要先預定才吃的到的，每日限量十份而已。
使用了一片片的五花肉裡面包著梅干菜，說真的雖然說是五花肉但是吃起來肥而不膩，
可惜了梅干菜稍微有點乾，少了點油香，雖然與五花肉一同包在刈包裡面，
但是稍為有點柴，不過灑上花生粉跟一點點的肥肉，包在一起還是很不錯的呢！
【橙花排骨】雖然有點肥油，但是不會過酸帶點甜味的炸排骨，吃起來很下飯唷！
【水庫溪蝦】蝦子算頗新鮮，肉質不會粉算是不錯唷！
【鹹冬瓜蒸魚】剖開的蒸魚端上桌就覺得很可口，肉質軟又新鮮，
魚肉沾點底下的湯汁很不錯唷！
【薑絲大腸】帶點為酸的薑絲大腸脆脆的調味很不錯，也是很下飯的一道菜呢！
【赤兔豆腐】一上桌看到紅辣辣的湯底，馬上二話不說就先撈起一大塊的臭豆腐。
雖然說看起來小小一盆，豆腐確是很大一塊，湯汁吸滿的豆腐很入味，
許久沒吃到這麼入味的豆腐微辣的口感令人很想再多吃一兩塊呢！
【客家油悶筍】最近桂竹筍當季，煮起來的筍子特別嫩又好吃，
油亮亮的筍子口感細緻又滑嫩，不會過油滷的汁又入味，口味剛剛好唷！
【五味干絲】是非常清爽的一道菜，品嚐後腦中不禁想起真北平的「松柏長青」，
這道以大溪出產的黑豆干絲、洋蔥、大白菜心、香菜、辣椒等，
配上花生粉及用檸檬提味，完全與其他菜色風格迥然不同，
非常清爽令人回味。
【三杯料理】端出來的是三杯中卷，雖然不是用砂鍋端盛出來，
炒的功力還是與砂鍋一般香味十足，雖然少了點鍋氣但是仍舊口味有到位。
炒時蔬是店家招待，別小看這一盤簡單的時蔬，裡頭用了豆腐乳一同下去拌炒，
難怪菜端上來時底部的菜湯帶點腐乳特有的色澤，風味上也與一般的時蔬來的更有特色。
【養生湯】這湯應該要早點上桌，吃完將近十到菜的大家，已經非常飽囉！
微酸的湯頭如果在眾多菜餚中上來，微酸的清爽味能夠去許多油膩，
很意外的使用五花肉入湯，確不會有油膩敢，反而清淡有味，
湯頭帶了點油脂的香味搭配微酸的口感，很令人想要多喝好幾碗的好湯頭。
飯後水果，不過還真的吃不太下了呢！哈哈！
溪友緣風味料理餐點算是很有特色，口味上也算大眾口味，
合菜的份量果真十足，下回來應該會採取單點的方式。
溪友緣風味料理
地址：桃園縣大溪鎮仁愛路9號
電話：03-3877769
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