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2024-08-19
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這家隱藏版手工蛋黃酥在桃園很有名，即使偏僻不好找，一到中秋節一樣排到爆炸！聰明一點的會提早先買好，不然真的有夠難買，畢竟人家一年也只賣三個月，是期間限定，一年一會的手工蛋黃酥來著。店內主要是賣傳統糕餅，尤其是口味多樣化的蛋黃酥，每天現點現做，當日售完就沒有了。還有賣其他多達17種的傳統中式月餅，像是招牌烏豆沙蛋黃酥、黃金月娘、鳳梨蛋黃酥、芋頭蛋黃酥、菜脯月餅、鴛鴦餅、芋Q餅、咖哩酥等等，想買中秋禮盒的，來這裡可以一次搞定多種需求。三合院手工蛋黃酥｜交通位置位於偏僻產業道路旁，建議開google地圖比較準確離霄裡池僅1分鐘車程，距離忠貞市場5分鐘車程，建議停外圍走進去因為三合院位於田中央，單向狹小的產業道路會車不容易。走路約3分鐘左右就可以看到熱鬧的人潮。其實沿途也有指標，以免看到路旁三合院闖錯別人家。真的是位於田中央的古宅老厝三合院趁著中秋節過後人潮少的時候我來過一次有機會跟老闆聊聊天，原來他們是一對兄弟在老家經營的手工蛋黃酥因為只有中秋節 傳統糕餅會比較好賣，平常日都在外面打工這樣。確實，過了中秋節，大家對傳統糕餅不太有需求。加上這裡位處偏僻，除非專程前來，不然少有過路客群。多達17
這家隱藏版手工蛋黃酥在桃園很有名，即使偏僻不好找，一到中秋節一樣排到爆炸！聰明一點的會提早先買好，不然真的有夠難買，畢竟人家一年也只賣三個月，是期間限定，一年一會的手工蛋黃酥來著。店內主要是賣傳統糕餅，尤其是口味多樣化的蛋黃酥，每天現點現做，當日售完就沒有了。還有賣其他多達17種的傳統中式月餅，像是招牌烏豆沙蛋黃酥、黃金月娘、鳳梨蛋黃酥、芋頭蛋黃酥、菜脯月餅、鴛鴦餅、芋Q餅、咖哩酥等等，想買中秋禮盒的，來這裡可以一次搞定多種需求。
三合院手工蛋黃酥｜交通位置
位於偏僻產業道路旁，建議開google地圖比較準確
離霄裡池僅1分鐘車程，距離忠貞市場5分鐘車程，建議停外圍走進去
因為三合院位於田中央，單向狹小的產業道路會車不容易。
走路約3分鐘左右就可以看到熱鬧的人潮。
其實沿途也有指標，以免看到路旁三合院闖錯別人家。
真的是位於田中央的古宅老厝三合院
趁著中秋節過後人潮少的時候我來過一次
有機會跟老闆聊聊天，原來他們是一對兄弟在老家經營的手工蛋黃酥
因為只有中秋節 傳統糕餅會比較好賣，平常日都在外面打工這樣。
確實，過了中秋節，大家對傳統糕餅不太有需求。
加上這裡位處偏僻，除非專程前來，不然少有過路客群。
多達17種的傳統中式月餅，像是招牌烏豆沙蛋黃酥、黃金月娘、鳳梨蛋黃酥、芋頭蛋黃酥、菜脯月餅、鴛鴦餅、芋Q餅、咖哩酥等等，任君挑選。
還有賣現採的青菜，自己種自己賣。
這裡的蛋黃酥主打口味多樣化就是了。
還有其他傳統糕餅也可以參考順買，有些還真的是很久沒吃了。
通常都是現場有什麼就買什麼，畢竟當日現做 每日限量 賣完就沒了。
老闆有請我們吃剛烤出爐的蛋塔，很香。
老人家最愛的地瓜餅、芋頭餅也很受歡迎。
芋Q餅
這個好吃，裡面有芋頭、肉鬆、碎蛋黃、麻糬
都是我喜歡的四大元素，可惜的是麻糬有點少，吃不夠啦。
芋頭千層酥
主打一個滿滿芋頭餡料搭配多層次餅皮
鬆軟綿密細緻還保有濕潤感的芋頭餡很香甜好吃。
地瓜餅
跟芋頭千層酥的內餡差不多，
只是一個是渾圓飽滿，一個是壓扁的，哈哈。
沒啦，其實餅皮也不同，是採用傳統油酥皮製作。
是說蛋黃酥現場吃真的很讚
剛烤完帶點溫潤口感，餅皮也更酥，總之各方面會更完美。
所以買回去也建議可以用氣炸鍋稍微回烤過，口感更佳。
第一次到訪時，我買了蛋黃酥跟芋頭千層酥回家吃我對芋頭千層酥會比較喜歡，蛋黃酥就記憶點不是很高。
但最愛的是芋Q餅，有點後悔買太少。
如果現場買的話，剛烤出爐的現場吃真的不一樣，餅皮比較酥喔。因為純手工製，沒有添加防腐劑添加物等，常溫最多也只能放3天，冷藏可以放7天。
今年我們又去了一趟
因為中秋節前，現場提供了多種口味鳳梨酥可以挑選。
最後挑選了六種不同口味各一顆，打算來做個評比。
黃金月娘/鳳梨蛋黃酥/綠豆蛋黃酥/芋頭蛋黃酥/鹹蛋黃酥
其中鹹蛋黃酥最是特別，是鹹豬肉搭配上鹹蛋黃，這很值得吃吃看。
我們最喜歡的是鳳梨蛋黃酥，因為酸酸甜甜還有鹹香滋味，整體層次豐富飽滿。
其他就是沒有太過讓人印象深刻的部分，算中規中矩。
總之要吃多種口味蛋黃酥的話，這裡鹹甜都有
而且是期間限定 一年一會， 專程來買也很可以。
但我真不建議中秋節當天或前幾天來買
因為這人潮真的會嚇死你XDDDD
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