更多
2019-03-02
42 瀏覽
印象中是在中壢板一篇拉麵文裡見得推薦,但食記資訊不多,索性自行一探。 店家以雞骨拉麵和豚骨拉麵兩大類為主,可選擇麵條硬度和湯頭調味。詢問店員得知,日式湯頭會較台式湯頭厚重;而月之拉麵為基本款,已含叉燒肉等配料,其它項目僅是配料份量追加。 雞骨月之拉麵 160元 豚骨月盛肉花拉麵 240元 黃金泡菜 50元 雞骨拉麵選正常硬度麵條,咬勁剛好。日式醬油風味湯頭鹹鮮又不至於太負擔,重口味如我者很適合。配料有筍乾、海苔、蔥花、溏心蛋和叉燒肉。筍乾爽脆帶甜;溏心蛋熟度恰好;叉燒偏瘦而紮實,個人偏好帶脂化口的叉燒。 豚骨拉麵同樣為正常硬度麵條,湯頭則為台式醬油風味。鹹度自己覺得差別不大,但豚骨湯的油膩感和些許臊味,卻讓人無法喝多。肉花拉麵的賣相很大氣,叉燒肉覆了滿碗,可惜非我所好。 黃金泡菜鹹中帶酸,類似腐乳泡菜滋味,拿來解膩挺合宜。 以個人喜好而言,這裡的拉麵表現尚可接受。湯頭偏重,雞骨推薦度比豚骨高。不知叉燒丼會是怎般光景,令人好奇。
印象中是在中壢板一篇拉麵文裡見得推薦,但食記資訊不多,
索性自行一探。
店家以雞骨拉麵和豚骨拉麵兩大類為主,可選擇麵條硬度和湯
頭調味。詢問店員得知,日式湯頭會較台式湯頭厚重;而月之拉麵
為基本款,已含叉燒肉等配料,其它項目僅是配料份量追加。
雞骨月之拉麵 160元 豚骨月盛肉花拉麵 240元 黃金泡菜 50元
雞骨拉麵選正常硬度麵條,咬勁剛好。日式醬油風味湯頭鹹鮮
又不至於太負擔,重口味如我者很適合。配料有筍乾、海苔、蔥花
、溏心蛋和叉燒肉。筍乾爽脆帶甜;溏心蛋熟度恰好;叉燒偏瘦而
紮實,個人偏好帶脂化口的叉燒。
豚骨拉麵同樣為正常硬度麵條,湯頭則為台式醬油風味。鹹度
自己覺得差別不大,但豚骨湯的油膩感和些許臊味,卻讓人無法喝
多。肉花拉麵的賣相很大氣,叉燒肉覆了滿碗,可惜非我所好。
黃金泡菜鹹中帶酸,類似腐乳泡菜滋味,拿來解膩挺合宜。
以個人喜好而言,這裡的拉麵表現尚可接受。湯頭偏重,雞骨
推薦度比豚骨高。不知叉燒丼會是怎般光景,令人好奇。
張貼