逸薈軒

營業中

休息中

照片記錄：人均1,600。上次吃完印象不錯，幾個月後又開了一局"中午樂魚、晚餐逸薈軒、宵夜tobu飛ぶ"😂，八人12道含烤鴨還挺划算(有至尊折扣加持)，先前初訪只點幾道感覺單價不輸台北高級中餐廳，這次菜一多價位高高低低平均起來就還好了，由於定位是川揚菜，點菜刻意各半，比較喜歡江浙那掛的菜品手路，部分的川味則稍嫌溫吞，蟹黃豆腐煲、燒椒皮蛋、脆鱔皆好，烤鴨、圈子紅燒肉、川椒牛肋排..亦是吃吃無妨。(發覺上次中午人少，晚餐目測八成滿，熱絡多了)(燒椒松花鑲皮蛋)(天府古都酸辣粉，紅油調味ok)(紅麴豬尾，很有彈性而不太入味，不可用請客樓的角度來看待..🤔)(江蘇香脆鱔)😊(手剝海蝦，做魚子果律和干鍋八味兩種，干鍋的不錯)(蟹黃海鮮豆腐煲😋，味濃料實，依然推)(乾椒雞腿柳，輸天廚川味不少)(阿婆圈子紅燒肉👌+窩窩頭，圈子就是大腸，整體味道不錯，可惜瘦肉略為乾柴)(蟹油奶湯煮野菜)(川椒稻香牛肋排，改良至稻草西施牛，倒上白蘭地點火燒出些香氣，份量多肉也處理得軟嫩，微香麻口味不重)(櫻桃鴨四吃，松露燒餅鴨皮佐魚子醬、片鴨、鴨腿斬件、酸菜鴨架湯😊，湯好喝，燒餅只有六個，加一份300元)(黑天鵝棗泥酥

高鐵站旁和逸內的中餐廳，以我多年北桃竹往返的經驗，這個價位對桃園來說是頂級的了，仔細一看，單價與台北的高級粵菜餐廳也有得拚，當天中午除了我們之外也只有兩桌而已，實屬意料中的空蕩~但環境打理不錯，外場表現仍不夠合襯、而且上菜太過趕場，是比較可惜的兩點。  (假日中午只有少少三桌人，以價位和地理位置覺得意料之中~~)餐廳的定位其實是川揚菜，回到菜餚本身來說說，先是脆鱔酥而不硬的適中咬感，甜酸夠味、堪比請客樓(但價格其實僅一半)，蟹黃海鮮豆腐煲料多實在，湯汁又夠濃郁(甚至有點小驚艷了)，脆皮黑鑽雞是少見的烏骨雞作法，烏雞特有的風味香氣讓我回想起台中鳥苑冠絕四方的爐烤烏骨雞，只是這裡的肉相對沒這麼滑嫩、而皮又脆多了些，蒜香很夠，蘸的醬印象是沙薑~頗搭，只是這道冷了便不好，上菜畢竟還是快了。(江蘇梁溪香脆鱔)(蟹黃海鮮豆腐煲)(脆皮蒜香黑鑽雞)西蜀霸王排以十三香滷腩排入味、香氣徐徐，加上剁椒辣醬，是別有滋味的一道，乾煸四季豆則覺得不需特別點，國賓川菜的餅夾四季豆美味許多，燃麵用的麵體有點太粗、調味也不夠跌宕，不過最後的棗泥黑天鵝作工比想像優質，溫熱甜酸的內餡還可搭底下的巧克力碎，但是那個藍色的沙