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2023-02-16
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因中壢板食記得知這家楊梅的川菜館，只是週三公休讓我遲遲難接近。許多食記都說附近很好停車，結果不是紅線就是人家門口或車庫口，為找停車處耗上不少時間。 店家裝潢走藍白風，無論內外看來都像是間賣簡餐或甜點的店，賣川菜著實有趣。聽說剁椒魚和水煮牛都是招牌，各要一份，再隨機點了兩道菜。白飯需另外加價。剁椒魚 480元 水煮牛（小） 350元 剁椒魚用的是吳郭魚，魚肉水嫩無土味（老大說有但我吃不出，平常我對土味很敏感）。魚肉沒有入味，需澆淋醬汁。醬汁鹹度溫和，辣度來自表面的剁椒。多數食記都說辣度偏高，自己吃辣程度為一般人水準，覺得在可接受範圍。 水煮牛的牛肉和豆芽菜佔比大概一比二。牛肉軟嫩，湯汁鹹辣程度尚可，單吃不配飯也行，和預期的鹹香麻辣款有別。萵筍臘肉（小） 250元 乾鍋肥腸 380元 萵筍類似菜心的爽脆感，臘肉片鹹度高，搭配萵筍入口比較剛好，是道可以下飯的青菜。用油量稍多。 乾鍋肥腸為本日最推薦款。肥腸片得薄，但入味有嚼勁又無腸臊。鹹香到位，麻辣些許。配料還有些馬鈴薯塊。 這是自己第一次品嚐剁椒魚，不清楚道地與否。只是和預期的川菜走向不同，但魚肉的確很嫩。水
因中壢板食記得知這家楊梅的川菜館，只是週三公休讓我遲遲
難接近。許多食記都說附近很好停車，結果不是紅線就是人家門口
或車庫口，為找停車處耗上不少時間。
店家裝潢走藍白風，無論內外看來都像是間賣簡餐或甜點的店
，賣川菜著實有趣。聽說剁椒魚和水煮牛都是招牌，各要一份，再
隨機點了兩道菜。白飯需另外加價。
剁椒魚 480元 水煮牛（小） 350元
剁椒魚用的是吳郭魚，魚肉水嫩無土味（老大說有但我吃不出
，平常我對土味很敏感）。魚肉沒有入味，需澆淋醬汁。醬汁鹹度
溫和，辣度來自表面的剁椒。多數食記都說辣度偏高，自己吃辣程
度為一般人水準，覺得在可接受範圍。
水煮牛的牛肉和豆芽菜佔比大概一比二。牛肉軟嫩，湯汁鹹辣
程度尚可，單吃不配飯也行，和預期的鹹香麻辣款有別。
萵筍臘肉（小） 250元 乾鍋肥腸 380元
萵筍類似菜心的爽脆感，臘肉片鹹度高，搭配萵筍入口比較剛
好，是道可以下飯的青菜。用油量稍多。
乾鍋肥腸為本日最推薦款。肥腸片得薄，但入味有嚼勁又無腸
臊。鹹香到位，麻辣些許。配料還有些馬鈴薯塊。
這是自己第一次品嚐剁椒魚，不清楚道地與否。只是和預期的
川菜走向不同，但魚肉的確很嫩。水煮牛不算亮眼，乾鍋肥腸相對
較出色。
整體來說個人偏好平鎮的川耗仔。原將龍潭的洄味辣館列為下
次目標，可惜多見退步評語，決定打消念頭。
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