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2024-08-08
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偶然在網路上得知這家店。雖是拉麵店，卻是冰花煎餃被盛讚，索性上門一探。 不想久候，特地在開店前就先報到。店門旁有候位登記本，務必先填寫資料以免白等。 料理種類不多，只有拉麵四款及三種副食。內用有提供冰開水。原味豚骨拉麵 250元 麵條為細麵，選正常硬度咬勁不錯，可免費加麵一次。加麵時故意選偏硬，咬勁提升許多，但生麵味不會太明顯。 湯頭鹹度選正常，溫順帶豬脂黏唇感，感覺是調成台灣人可接受的鹹度。配料挺豐富，有叉燒、海苔片、木耳、紫洋蔥、蔥花、水蓮、筍乾和整個的溏心蛋，溏心蛋蛋黃還會流淌。 叉燒有炙燒過，但沒什麼炙燒香氣，口感軟嫩，吃來有醬汁甜味，這甜味和筍乾的甜有些相似。筍乾稍嫌過軟。冰花燒餃子 70元 溫玉叉燒飯 100元(冰花明顯帶油) 冰花十分酥脆只是略油。餃子個頭小，餃皮有咬勁，內餡夠味，微有肉汁。(對焦都對到海苔上去了 Orz) 溫玉叉燒飯即前述叉燒切丁後，覆在米飯上，澆淋帶甜醬汁，再放上溫泉蛋和海苔片，飯裡的叉燒丁炙燒味道相對比較明顯。 店裡的內用座位約莫十個左右，大概開店十幾分鐘就滿席了。如想嚐鮮又不願等候的人，建議
偶然在網路上得知這家店。雖是拉麵店，卻是冰花煎餃被
盛讚，索性上門一探。
不想久候，特地在開店前就先報到。店門旁有候位登記本
，務必先填寫資料以免白等。
料理種類不多，只有拉麵四款及三種副食。內用有提供冰
開水。
原味豚骨拉麵 250元
麵條為細麵，選正常硬度咬勁不錯，可免費加麵一次。加
麵時故意選偏硬，咬勁提升許多，但生麵味不會太明顯。
湯頭鹹度選正常，溫順帶豬脂黏唇感，感覺是調成台灣人
可接受的鹹度。配料挺豐富，有叉燒、海苔片、木耳、紫洋蔥
、蔥花、水蓮、筍乾和整個的溏心蛋，溏心蛋蛋黃還會流淌。
叉燒有炙燒過，但沒什麼炙燒香氣，口感軟嫩，吃來有醬
汁甜味，這甜味和筍乾的甜有些相似。筍乾稍嫌過軟。
冰花燒餃子 70元 溫玉叉燒飯 100元
(冰花明顯帶油)冰花十分酥脆只是略油。餃子個頭小，餃皮有咬勁，內餡
夠味，微有肉汁。
(對焦都對到海苔上去了 Orz)溫玉叉燒飯即前述叉燒切丁後，覆在米飯上，澆淋帶甜醬
汁，再放上溫泉蛋和海苔片，飯裡的叉燒丁炙燒味道相對比較
明顯。
店裡的內用座位約莫十個左右，大概開店十幾分鐘就滿席
了。如想嚐鮮又不願等候的人，建議開店前就先來報到。
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