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2023-11-16
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在龍東路胡椒餅食記裡，有網友釐清幾處胡椒蔥餅的關係。據說原來有家胡椒蔥餅老店，老闆決心休息後，技術轉移給申哥胡椒蔥餅，而原店員工則到龍東路巷內也開間胡椒蔥餅，至於日初胡椒餅就不清楚。然而該情報裡最重要一則就是「原老店重開」，讓人滿心期待。 興沖沖地循址前來，有店休命的我不意外地見到大門深鎖，原來老店週休三日，四五六日才有營業，而且賣完就關門。這天先用電話訂了胡椒蔥餅和蛋餅各一，抵達現場才發現還有酥餅，可惜鹹酥餅已售完。胡椒蔥餅 20元 蛋餅 25元 甜酥餅 20元 紅豆酥餅 20元 對胡椒蔥餅甚是期待，卻是幾家吃下來裡相對一般的。麵餅帶嚼勁和芝麻香，但麵甜香比較吃不出。蔥花水分普通，帶點鹹和胡椒辛嗆，胡椒香不明顯。 蛋餅餅皮軟嫩，蛋香挺好。餅裡沒有預刷醬汁，自己忘了注意是否有醬料可刷，幸好單吃蛋香也好入口。 隨性購買的酥餅反而讓人驚豔。餅底酥脆表層軟薄，吃來滿是芝麻香而無油膩。甜酥糖的糖餡不多，甜度溫和舒服。紅豆酥餅的紅豆餡飽滿，甜香合宜略帶鹹。鹹酥餅 20元 芋頭酥餅 20元 燒餅加蛋 35元 初訪對酥餅感到驚豔，加上當時鹹酥餅已售完的
在龍東路胡椒餅食記裡，有網友釐清幾處胡椒蔥餅的關係
。據說原來有家胡椒蔥餅老店，老闆決心休息後，技術轉移給
申哥胡椒蔥餅，而原店員工則到龍東路巷內也開間胡椒蔥餅，
至於日初胡椒餅就不清楚。然而該情報裡最重要一則就是「原
老店重開」，讓人滿心期待。
興沖沖地循址前來，有店休命的我不意外地見到大門深鎖
，原來老店週休三日，四五六日才有營業，而且賣完就關門。
這天先用電話訂了胡椒蔥餅和蛋餅各一，抵達現場才發現還有
酥餅，可惜鹹酥餅已售完。
胡椒蔥餅 20元 蛋餅 25元 甜酥餅 20元 紅豆酥餅 20元
對胡椒蔥餅甚是期待，卻是幾家吃下來裡相對一般的。麵
餅帶嚼勁和芝麻香，但麵甜香比較吃不出。蔥花水分普通，帶
點鹹和胡椒辛嗆，胡椒香不明顯。
蛋餅餅皮軟嫩，蛋香挺好。餅裡沒有預刷醬汁，自己忘了
注意是否有醬料可刷，幸好單吃蛋香也好入口。
隨性購買的酥餅反而讓人驚豔。餅底酥脆表層軟薄，吃來
滿是芝麻香而無油膩。甜酥糖的糖餡不多，甜度溫和舒服。紅
豆酥餅的紅豆餡飽滿，甜香合宜略帶鹹。
鹹酥餅 20元 芋頭酥餅 20元 燒餅加蛋 35元
初訪對酥餅感到驚豔，加上當時鹹酥餅已售完的懸念，讓
人記掛著定要二訪並先電話留餅。
滿心期待吃下，卻有些失落。這天無論鹹酥餅和芋頭酥餅
，酥度都沒初訪時亮眼，麵餅咀嚼時還會帶點粉感，也許產品
品質不太穩定。
鹹酥餅內餡鹹度為主，蔥香不明顯。芋頭酥餅的芋頭餡甜
度尚可而少香氣，前次的紅豆餡表現好些。
因對酥餅的驚嘆而點了燒餅加蛋，可惜這裡的燒餅走嚼勁
而不是酥脆路線，非我所好。蛋香一般未刷醬，吃的是麵餅本
身的鹹香味。
整體而言，初訪時的酥餅讓人驚豔，二訪卻有落差。原是
重點的胡椒蔥餅，反倒沒有太強記憶點。至於烤饅頭的滋味，
有待大家自行品嚐。
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