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2019-12-01
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王品集團旗下的沐越終於插旗桃園了，我們一定要搶先試試的！最近王品集團又推出幾個新品牌，而其中一家主打越式料理的“沐越”也來桃園台茂開店，他們開在6樓的主題餐廳區，隔壁剛好也是同集團的原燒。本來我以為剛開沒什麼人知道，沒想到竟然還挺受歡迎的，我們到的時候幾乎坐滿。他們的裝潢我還蠻喜歡的，有點越南的風情，又有法式的優雅，因為越南曾經被法國殖民過，人文和飲食多少都有被影響。而旁邊的醬料我要特別介紹一下，有東南亞必吃醬料-魚露，這是沐越特別調製的，味道帶點辣然後酸酸甜甜的。還有自己手磨的辣椒，把料都放進去之後，再放進朝天椒，但一次不要加太多，朝天椒會越磨越辣，請自己斟酌使用。我們今天的餐點是叻沙椰奶蝦陸推推鍋、雙味甘蔗蝦、焦糖瓦鍋豬、夏日青木瓜雞絲沙拉、檳榔葉肉捲，還有兩杯飲料和甜點。我覺得最可愛的是甘蔗蝦，蝦漿外面包一層米果，有原味和彩色兩種。可以直接吃也可以沾魚露吃，裡面還有整隻的蝦子，外面脆脆的裡面軟Q，其實蠻好吃的喔！吃完蝦後，甘蔗也可以拿來啃，啃到什麼程度就自己決定啦。檳榔葉肉捲則是用檳榔葉包著肉去烤，這也太特別了吧！在台灣我只聽過檳榔花入菜，這檳榔葉還真沒嘗試過。他的吃法是可以直接
王品集團旗下的沐越終於插旗桃園了，我們一定要搶先試試的！
最近王品集團又推出幾個新品牌，而其中一家主打越式料理的“沐越”也來桃園台茂開店，他們開在6樓的主題餐廳區，隔壁剛好也是同集團的原燒。
本來我以為剛開沒什麼人知道，沒想到竟然還挺受歡迎的，我們到的時候幾乎坐滿。
他們的裝潢我還蠻喜歡的，有點越南的風情，又有法式的優雅，因為越南曾經被法國殖民過，人文和飲食多少都有被影響。
而旁邊的醬料我要特別介紹一下，有東南亞必吃醬料-魚露，這是沐越特別調製的，味道帶點辣然後酸酸甜甜的。
還有自己手磨的辣椒，把料都放進去之後，再放進朝天椒，但一次不要加太多，朝天椒會越磨越辣，請自己斟酌使用。
我們今天的餐點是叻沙椰奶蝦陸推推鍋、雙味甘蔗蝦、焦糖瓦鍋豬、夏日青木瓜雞絲沙拉、檳榔葉肉捲，還有兩杯飲料和甜點。
我覺得最可愛的是甘蔗蝦，蝦漿外面包一層米果，有原味和彩色兩種。
可以直接吃也可以沾魚露吃，裡面還有整隻的蝦子，外面脆脆的裡面軟Q，其實蠻好吃的喔！
吃完蝦後，甘蔗也可以拿來啃，啃到什麼程度就自己決定啦。
檳榔葉肉捲則是用檳榔葉包著肉去烤，這也太特別了吧！在台灣我只聽過檳榔花入菜，這檳榔葉還真沒嘗試過。
他的吃法是可以直接單吃，也可以包進旁邊的生菜和米線還有一些香料。住桃園的人對米線應該都不陌生，就把米做成像麵線一樣，另外還有米干和耙耙絲。
另一道很清爽的是夏日青木瓜雞絲沙拉，和我們之前吃過的青木瓜不一樣，沒有很強調酸甜味，上面淋另一種特製魚露，比桌上的還要甜一些，搭著雞絲一起吃，多了一點口感和香味，夏天不想吃飯，來這一盤也不錯。
也可以放在旁邊附的蝦餅上吃，蝦餅的酥脆和青木瓜的清脆混搭，口感真的很妙，沒想到還有這樣特別的吃法。’
焦糖瓦鍋豬上桌的時候，還熱呼呼的冒著陣陣香氣，店員說要馬上拌勻，不然瓦鍋本身的熱度會把底下的焦糖燒焦。
也是吃到目前算比較重口味的，他的焦糖不會太甜，豬肉裹滿焦糖的焦香，裡面還有魚蛋，讓我突然有跟店員要一碗白飯的衝動。
不過其實包入生菜的味道就不錯了，更清爽解膩。
後面當然就是重頭戲叻沙椰奶蝦陸推推鍋，之前就看別人打卡這個推推鍋，去高雄的時候也吃過一次，現在終於連桃園也有了。
我們的鍋是白蝦和豬肉組成的，阿寶數了一下，有26隻蝦，下層還有豆芽和玉米筍，看起來還挺壯觀的啊！
首先要先把豬肉推下去煮，我們選的叻沙椰奶喝起來很溫和，我還忍不住多喝了幾口湯。
煮好的蝦和肉可以放在鍋子邊緣保溫，不過因為剛剛放過生食，最好要用火鍋的湯淋一下比較好喔。
除了上面的菜，還有一份酸辣蝦，是比較大隻一點的蝦子，一盤份量也不算少。
雖然說是酸辣蝦，但我覺得沒有太重口味，一點點的酸辣，而且腸泥都先處理好了，直接吃就可以，今天一餐真是吃蝦吃的很過癮啊！
越南咖啡則是煉乳咖啡，要把旁邊的熱咖啡倒入裝了煉乳的冰杯裡，一定要快狠準，不然咖啡在倒的過程會漏出來。
我覺得這個煉乳咖啡比最近便利商店出的那款好喝多了，咖啡比較香，也比較順口。碳焙的味道和煉乳很搭，如果不考慮熱量的話，我下次來還會點，但是…不考慮熱量是不可能的！
甜點就是椰子真果實冰淇淋和越法布蕾，那個椰子冰淇淋真的太誇張了，容器竟然是真的椰殼，細看還看得到椰殼的纖維。
我本來以為中間裝的是香草冰淇淋，沒想到竟然真的是椰子冰，比較像是椰子的慕斯去冷凍的，還吃得到椰子果肉，一整個特別呀！
越法布蕾則是有濃郁的雞蛋香，口感軟嫩滑順，一下就忍不住吃完了。
我覺得沐越越式料理蠻出乎我意料之外的，整個氣氛和服務很舒服，餐點比較中規中矩，走安全路線，是台灣人可以接受的口味，跟傳統越南料理還是不太一樣，算是在台灣的越南創意料理吧！其實還蠻值得一吃的喔。
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