水來青舍

營業中

休息中

早就聽說了水來青舍的名號，但因為有點小遠，也一直沒找到人陪米兒去吃，所以也就一直和他錯過。這次會來這裡，說起來也很妙，是因為米兒透過facebook認識了一對愛吃年輕的兄弟，這倆人很會吃，對吃也很講究；而水來青舍是二人覺得cp值很高的蔬食餐廳，於是｢米兒姐｣就和這對小兄弟一塊兒來試試這口碑不錯的店。　可惜是約在晚上，所以沒能看見這從山西搬來的百年老屋的全貌，只能透過昏黃的燈光，瞧瞧很有古意的室內，真的不得不佩服，怎麼能夠把一棟大陸的老房子拆了，再運到台灣重新組裝？也讓人佩服老闆的魄力，要是米兒應該就把這麼一大筆錢拿來環遊世界吃美食～～　不過也因為這個特別的老闆，才能讓我們可以坐在百年老屋中，享受清爽無負擔的蔬食。老闆除了對老屋有一套，對料理也有講究，他不但挑選好的食材，很多東西還親自動手做，像是泡菜、醋之類的，而且他不太用一些人工加工的素食食材，這點是很棒的，米兒不愛吃素有一大部分原因就是因為討厭那些素魚素肉的口感；而在這裡你可以吃到新鮮蔬果的鮮甜，真的很棒！　吃到最後結帳才知道一個人只要500大洋，真的太划算了，如果台灣的蔬食都能夠這麼做，絕對是台灣人之福呀~~米兒很喜歡這扇老老的木門上的門環，透過它瞧進室內，是不是充滿古樸的風味??第一道菜是沙拉，番茄也是自己醃漬的，配上大量新鮮蔬菜，爽脆可口~~再來是米豆腐，是用米做的豆腐喔~~配上可口的醬汁和漬黑豆，吃的時候把那一小沱哇沙必和入，提升了許多層次~~手捲，這海苔好像是塗了醬汁再去烤過的，所以味道十分濃郁，拿起來雖然有點黏手，但就這層味道，卻讓裡頭的新鮮蔬菜和核果的味道更加鮮明。烤地瓜，加了起司和香草去焗烤，簡單但好味的一道熱小皿。可以一直喝的桂花醋，他們的桂花醋花香不會太濃膩，喝起來也不會嗆，溫潤芳醇~~素炒什錦，有二種菇類和蒟蒻，加上牧草芯去拌炒，味道調和得不錯，但若不要那麼甜會更好吃~~五穀米飯，裡頭還有雞豆，吃的時候加上自己醃的泡菜，再用海苔包起來吃，吃法很尋常，但吃起來就是很香很可口。就是醬子配著吃，一定要試試看~~加了大量蔬菜的火鍋，湯頭非常之鮮甜，雖然沒有肉但是喝起來就是很棒，裡頭最好吃的就是豆皮，吸了大量湯汁，會讓人忍不住多吃幾塊~~甜點是綠豆沙西米露，很平常，但吃得出用心~~大廳堂中擺著用碳煮的鑄鐵水壺，用來讓客人自己加熱水泡茶用~~整個屋子都是古老的感覺~~這尊石猴很有趣~~廳的中央還有佛像~~水來青舍桃園縣觀音鄉大同村12鄰下大崛55-5號03-498-924011:30～14:30，17:00～21:00（最後點餐19:30），周一休，最好事前預約美味指數 ★★★★☆空間指數 ★★★★實惠指數　★★★★ 繼續閱讀

隱身在桃園觀音路旁小徑的【水來青舍】，若非有熟人帶路，很容易就過其門而不入了。今天與公婆聚餐，天氣晴朗至有些炎熱，湛藍蒼穹不見一絲白雲，所以當我們跟隨公婆穿過綠蔭小徑，看到這粉牆黛瓦古色古香的建築，登時眼睛一亮。 水來青舍，是這麼介紹自己的---「....主建築是清朝嘉慶安徽省黃山村的小花廳，典型徽派風格，馬頭山牆，魚鱗灰瓦，留白的粉牆好映入竹影夕陽。室內全以質優素淨的銀杏木為建材，主雕樑似弧月，蓮花淺草作邊飾，大柱渾圓....」 主建物旁有個蓮花池，蓮花盛開時必定很美。跨入門檻，穿越兩扇刻畫了歲月痕跡的厚重木門，來到以原木搭建，有著挑高空間的用餐區。餐廳幾乎滿座，服務人員穿梭於各桌之間，本該是個忙碌的景象，然而此處不見喧嘩，每桌客人均輕聲細語，只有輕柔的絲竹之聲在耳畔浮動，一派悠然自得。 陽光自天窗灑落，與室內的古董桌椅玩起光與影的遊戲，使得忙碌急促的心，不自覺地沉靜。 有不少古董擺飾錯落擱置在餐廳四處，樸實而別有禪趣，對著大門的一座觀世音木雕，笑意盈盈地望著眾人，我雖非信佛之人，亦不拿香，在這個空間裡也感到寧靜舒適，彷彿待在這兒，便能將煩惱瑣事擋在門外，讓疲憊的心獲得片刻喘息。 水來青舍沒有菜單，清一色俱是素食套餐，我們坐定後，先送來一壺靈芝茶，一碟豆腐乾及一人一碗法式沙拉。 豆腐乾軟而入味，單純的五香，微甜。 法式沙拉基本上是水果組成，蜜漬小番茄、酸甜的鳳梨、香脆的哈密瓜、多汁的蘋果、數片生菜、幾絲蒟蒻，加上灑在沙拉上方的煙燻辮子乳酪絲，有著層次豐富的滋味與口感。 水來青舍的出菜速度適中，不會快到讓人有壓迫感，也不會慢到讓人覺得無聊。才享用完沙拉，接著又送上四個靛藍小碟，碟中擺著一塊手工豆腐，白色的豆腐上躺有三粒黑豆，碟邊有一小條鮮綠色的芥末，清雅的擺盤看著就開心。 美食當前，不能只看不吃。輕舀一匙白豆腐送入口中，法式布丁似的綿密口感，我最愛的濃郁豆味縈繞舌尖，沒有多餘的點綴，單純的美味。接著配上黑豆一起吃，黑豆熬煮得軟綿入味，甜甜鹹鹹的佃煮，與豆腐也頗搭。我又試了豆腐配芥茉，略為刺激的芥末似乎搶了豆腐的鋒頭，黑豆配芥末倒是很不錯。再來是核桃生菜手捲，這得趕緊吃，以免海苔變軟，色彩繽紛的手捲三兩下就讓我解決了，十分爽口。 芝麻醬佐泡菜，酸酸甜甜的泡菜裹上胡麻醬的香氣，很開胃。 下一道是一人一盅的焗烤南瓜。南瓜、香菇丁熬成細緻的泥，鋪上一層乳酪絲及些許南瓜子焗烤，黃橙鮮豔的色澤充份滿足視覺享受，勾起一勺牽絲乳酪及其下橙艷的南瓜泥送入口中，乳酪與南瓜的味道完美結合，即使不是那麼愛吃南瓜的我，也很快地吃個碗底朝天。 這時服務生送上一個小陶壺，外加四只可愛的小杯子，我心中正納悶著那麼小的杯子能裝什麼，服務生說了:「這是鳳梨醋。」一聽到是醋，我的雙頰不自主地發酸。大家杯中斟滿醋之後，公婆舉杯，我雖然很怕酸，也只好捨命陪君子，深吸一口氣，喝吧! 沒想到，這醋很好喝，酸酸甜甜容易入口，雖說喝下去後胃仍會有些灼熱感，但還在得接受的範圍內，於是之後我也豪邁地喝了好幾杯。醋果然是開胃的東西，喝完醋，突然覺得先前吃的食物似乎都消化完了，又很有胃口，服務生很配合地送上一缽紫米飯，外加一碟韓式泡菜及海苔，紫米飯是可以續加的，縱使飯量大的人也不用擔心。 海苔微鹹，紫米飯粒粒分明，海苔裹著紫米飯，十分對我的味。 當然，我們不會只啃飯配泡菜海苔，很快地，一個有著亮麗光澤與豐富色彩的砂鍋被送上桌。炸過的芋頭又糯又粉，切塊杏鮑菇似是用三杯燒過，厚實入味，還有燜得軟爛的茄子、爽脆的豌豆、紅黃椒，好處多多的白果(銀杏)，色香味兼具，是一道下飯的好菜。 最後是以鑄鐵鍋裝盛的美味湯品，裡面食材豐富，有多種菇類、大黃瓜、素丸子等等，湯底清淡鮮美，帶有些微酸白菜的清甜滋味。這不見一點油花的湯深得我心，一連喝了好幾碗。 享用完主餐，還有甜點。甜點一樣擺得很美，一小球芋泥，灑上幾粒松子，一點桂圓紅棗，不會太甜，味道很別緻。 我從沒有想過自己會對一家素食餐廳感到這樣滿意，畢竟我本是愛肉勝於菜，只是迫於健康因素才逼自己轉性，減少肉類攝取。可是在水來青舍，我嚐到了每一種食材本身的滋味，運用些許烹調技巧，讓這些有益健康的食材變成美食。素食套餐一人550元，別看這是素食，一樣吃得很飽，偶爾來一頓養生餐也很不錯。從馬路旁看不見水來青舍的白色建築，只有路邊一塊大石寫著水來青舍四個字，很容易錯過，不過在入口附近的路邊常常停著不少車，倒也可以當成另類指標。 水來青舍電話：03-498-9240地址：桃園縣觀音鄉大同村12鄰下大崛55-5號(新華路二段442號正對面 新坡蓮園區) 繼續閱讀