忠福水煎包

營業中

休息中

    在「老莊大餅」食記裡有板友推薦忠福水煎包，初訪挑假日早上前來。原加入排隊人龍，卻發現遲遲未有寸進，只好放棄。二訪挑平日上午，購餐速度總算快上不少。    最多顧客購買的是水煎包和蔥油餅加蛋，同樣抄得推薦的煎餃倒是乏人問津。蔥油餅會先詢問要加什麼醬料，水煎包或煎餃的醬料則須自行添加。水煎包 12元  煎餃 30元  蔥油餅加蛋 35元    水煎包已煎好放置鐵盤上，外皮有嚼勁，具油香卻不油膩。高麗菜餡飽滿度一般，高麗菜品質不錯，爽脆帶甜。單吃味道已足，重口味者可另添醬料。    煎餃看起來不美味，吃來也是，難怪候餐期間沒看到客人購買。煎餃部份外皮破損，麵皮沒有煎出脆度，餡料飽滿度很低。儘管肉餡調得夠味，但因飽滿度太低，建議還是搭配醬料。油膏偏甜，來點辣椒能讓味道豐富些。    未抄得推薦的蔥油餅加蛋，表現反而比煎餃優秀。餅身表層略帶脆度，具嚼勁，麵香還好然而油香不錯。    以個人喜好而言，水煎包表現較為亮眼，蔥油餅加蛋可試，煎餃便不大建議。店家生意興隆又沒有電話可以訂餐，記得留些候餐時間。

非在地人的我，對於無地址線索總是苦惱。 據說在忠福市場內有家美味的水煎包，然而卻不清楚忠福市場在哪，甚至連是「中福市場」還是「忠福市場」都沒有很確定。有查得忠福黃昏市場的可能位置，但水煎包攤又聽說是開早上，讓人一頭霧水，索性從環北路轉進中福路，做地毯式搜查。在中福路與興和路口發現一家無名的排隊水煎包攤，乾脆就決定是它了（好任性！），於是下車購餐。 這裡似乎有賣水煎包和鍋貼，氣質近似內壢忠孝路水煎包，水煎包一顆十元，倒便宜了不少。 照例先路邊開吃以免失口感。麵皮脆度明顯而略硬，兩面厚度不一。內餡飽滿度一般，但可吃到高麗菜的爽脆。水煎包帶似花生油香氣，微膩然不至礙口。店家的辣醬鹹辣夠勁，嗜辣重口者可佐些，清淡人士或畏辣者請斟酌。 這裡的水煎包整體味道很像內壢忠孝路水煎包，只是麵皮較 硬脆，個頭相對小（但價格也較低）。手邊情報尚餘莊記水煎包 ，只是目前仍摸不清營業時間而未訪成（也可能是公休命一直犯 ），有待繼續努力。