府城阿正碳燒羊肉爐

營業中

休息中

    因正港羊肉爐食記得知這家店，路邊立牌雖然也寫著「養生烏骨雞」，但菜單卻沒有。品項很簡單，大中小尺寸的羊肉爐，肉片及麵線，其它則是在冰箱裡自取的火鍋料。藥膳帶皮羊肉爐（小） 680元    羊肉爐是用炭火加熱。湯頭藥膳味舒服不過重，喝來很順口。鍋料僅有帶皮羊肉，切塊小但份量不少。偏好嫩口路線故刻意久煮，然而這裡的羊皮Ｑ，羊肉紮實，久煮仍是如此，羊膻味不明顯。小羔羊雪花涮肉片 190元    涮肉片偏瘦，口感同屬紮實，也是沒有羊膻。蒜香手工麵線 50元    手工麵線不會煮得太軟爛。相較於其它店家的羊油搭配紅蔥頭，這裡的麵線蒜味十足，頗具特色。    醬料有兩款，辣椒醬油及另一款類似豆瓣辣醬。辣椒醬油辣度不低。豆瓣辣醬雖然深紅色，但沒有什麼辣度，鹹中帶甘，私心偏好這款沾醬。    總共點了三樣東西，一個人食畢飽度剛好，多人前來可能要加點青菜及火鍋料增加飽足感。    繼長疆羊肉爐後，這是第二次隻身拜訪羊肉爐。每次進店前都十分忐忑，進店後便發現老闆根本不當一回事，看來羊肉爐實是獨自用餐的好去處。