川耗仔食府

營業中

休息中

        在之前奇聞川菜館食記裡，有熱心板友推薦川耗仔。趁著最近 能品嚐辣菜的機會，前來一探。 　　平日中午店內客潮不少，假日推測需要先訂位。店家料理種類 繁多，從川菜到台式熱炒都有。白飯算人頭，每位十元吃到飽，米 飯煮得算Ｑ。內用有提供白開水，十分貼心。 麻辣水煮牛（小） 380元  重慶辣子肥腸 350元         水煮牛即便小份也有大碗公那麼多。牛肉不知是否有先過油， 吃來滑嫩順口又入味。湯汁偏重鹹麻，辣度倒沒想像明顯，單吃下 飯都行（對我而言）。 　　辣子肥腸表現亦佳，外酥內彈有脂香而無臊，麻辣均足，十分 過癮。 嗆炒土豆絲 130元  招牌口水雞（小） 230元 　　嗆炒土豆絲口感爽脆，酸辣間略有麻感，不過用油量稍多。 　　口水雞十足下飯菜。雞肉彈嫩帶雞凍，醬汁香辣夠勁，看似油 多卻絲毫無膩感。 　　一路吃來，這裡無論料理滋味或是服務態度均勝過奇聞川菜館 ，難怪老饕板友會推薦這裡。事實證明，同樣是四川人，態度也可 以很親切。 繼續閱讀

前幾天跟一群爬山的朋友聊到川菜，大家都愛吃辣，於是amy就推薦了『川耗仔食府』，大夥兒聽說後都非常有興趣，馬上就約了隔幾天一起去品嚐。這群朋友不知道amy有部落格，彼此在Line上相約時，主辦的大姊特地傳給大家網路上的食記參考，還建議就照網路上寫的菜去點，結果amy一看發現竟然是自己寫的食記，第一次有人約我去我寫的餐廳，這種感覺挺特別的。  一到門口就看到滿滿的四川香腸，老闆娘說已經做第四批了呢～，看來真挺受歡迎的。   這天也是客滿，還好有事先預約。問老闆過年有沒有休息？老闆說今年沒休，太好了，過年有地方可以吃飯了。   餐廳裡多了一些道地的四川零食和火鍋鍋底。   來了那麼多次，第一次點水煮牛。   果然沒讓人失望，牛肉嫩口，吃起來麻辣鮮香，應該是在台灣吃過的水煮牛中最好吃的。   雙椒魚 用青辣椒、花椒做的雙椒魚，魚嫩鮮美，香辣過癮，可好吃了。   拍黃瓜 清脆爽口。   口水雞 這天發現口水雞好像進化了，表現比之前吃的還佳，雞肉嫩而不柴，重點是那個醬汁，更加麻辣夠味了。   皮蛋也變好吃了，主要是皮蛋品質比以前好，所以吃起來就更滿意了。   乾鍋雞 這個amy也很愛，乾香麻辣，越吃越涮嘴。   酸辣土豆絲 酸中帶辣，超愛的。   嗆辣高麗菜 現在的高麗菜很甜，用嗆辣的方式來做超適合的，大家一盤吃不過癮，後來又續了一盤呢～。     川菜得特色主要是麻而不是辣，台灣很多川菜餐廳都只有辣沒有麻，剛好相反，『川耗仔食府』的辣度可以調整，麻味總是下得非常漂亮，讓人一吃就麻到心坎裡，所以到目前為止仍是amy心目中的第一名的川菜餐廳。 繼續閱讀