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2022-09-27
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曾接獲熱心板友來信推薦龜山的好大力餐廳，無奈龜山距離甚遠，遲遲未訪。偶然發現在中壢也有分店，解了我的困擾。 抄下幾項推薦，可惜牛肉油條及回鍋肉在菜單都未見著，而四季豆水餃一進店便被告知已賣光，只好隨性亂點，以下均為小份價格。燒餅夾牛肉 30元 金沙豆腐 120元 酸白菜牛肉 180元 燒餅夾牛肉的燒餅表層非常酥脆，內裡有嚼勁及麵香。餅身內的青蔥帶鹹香，腱子牛肉軟嫩但味道偏淡，存在感稍嫌單薄。 熱炒類的鍋氣都很棒。金沙豆腐用的是一般豆腐而非雞蛋豆腐，鹹蛋黃香氣未如想像濃郁，且沒能包覆在豆腐切塊上。除鹹蛋黃外，另加了蒜片提味。 酸白菜牛肉為酸白菜絲與牛肉絲拌炒，白菜酸度舒服夠味，牛肉絲軟嫩。這道菜餚頗具開胃效果。 好奇的菜色還很多，於是決定二訪，這次總算買到水餃。四季豆手工水餃 7元/顆（漲價） 松子玉米 300元 麻辣滷味 270元 水餃倒沒想像驚豔。餃皮帶點厚度和咬勁，內餡四季豆和豬肉比例約各半，味道偏淡，建議佐醬。(拌入後) 松子玉米是因為有板友推薦而點，外帶時會將松子和炒玉米分開放置，食用時再拌入。滋味像是炒奶油玉米毛豆拌松子，以甜香為
曾接獲熱心板友來信推薦龜山的好大力餐廳，無奈龜山距離甚遠，遲遲未訪。偶然發現在中壢也有分店，解了我的困擾。
抄下幾項推薦，可惜牛肉油條及回鍋肉在菜單都未見著，而四
季豆水餃一進店便被告知已賣光，只好隨性亂點，以下均為小份價
格。
燒餅夾牛肉 30元 金沙豆腐 120元 酸白菜牛肉 180元
燒餅夾牛肉的燒餅表層非常酥脆，內裡有嚼勁及麵香。餅身內
的青蔥帶鹹香，腱子牛肉軟嫩但味道偏淡，存在感稍嫌單薄。
熱炒類的鍋氣都很棒。金沙豆腐用的是一般豆腐而非雞蛋豆腐
，鹹蛋黃香氣未如想像濃郁，且沒能包覆在豆腐切塊上。除鹹蛋黃
外，另加了蒜片提味。
酸白菜牛肉為酸白菜絲與牛肉絲拌炒，白菜酸度舒服夠味，牛肉絲軟嫩。這道菜餚頗具開胃效果。
好奇的菜色還很多，於是決定二訪，這次總算買到水餃。
四季豆手工水餃 7元/顆（漲價） 松子玉米 300元 麻辣滷味 270元
水餃倒沒想像驚豔。餃皮帶點厚度和咬勁，內餡四季豆和豬肉
比例約各半，味道偏淡，建議佐醬。
(拌入後)松子玉米是因為有板友推薦而點，外帶時會將松子和炒玉米分
開放置，食用時再拌入。滋味像是炒奶油玉米毛豆拌松子，以甜香
為主，只是個人實在對這種長得像三色蔬菜的炒玉米類料理很難提
起興致。
麻辣滷味並非預期的滷味拼盤，單純只有牛腱片抹上麻辣醬，
一旁再配上蔥花。牛腱片有些乾硬，麻辣醬香辣夠味，偏偏給得太
少，大多時候只能嚐得牛肉原味。
醬爆牛肉 190元 糖醋雞塊 220元 乾扁四季豆 150元
醬爆牛肉口感軟嫩醬味重，附了麵餅讓人包夾品嚐。麵餅薄而
富嚼勁，可以中和牛肉絲的鹹度。
糖醋雞塊的調味重於番茄的酸香，雞塊軟而略澀。
乾扁四季豆和以往吃到以肉末和香辛料爆炒的版本略有不同，
比較像四季豆炒瘦肉條，加了些許辣椒和蒜頭提味。
兩次造訪時，店家都有些料理無法出菜，例如初訪無水餃，二
訪無臘肉等，想品嚐的人請記得仔細詢問老闆娘。老闆娘一人身兼
內外場，候餐時務必備些耐心，或是提早以電話點餐。
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