一之軒 信義店

營業中

休息中

台式麵包似日式多奶油多糖風格，香港人已習慣。奇怪是麵包名稱，是很多譯名，更怪是多西方國家名稱。丹麥的代表是年輪蜂蜜麵包。以丹麥酥形式製成，捲成樹輪形狀，添加蜂蜜，更加甜美。其實多種麵包都以丹麥酥形式製成。歐盟代是燕麥紫米紅豆麵包，燕麥包加入紫米紅豆餡料，其實是東瀛風情。意大利代表是薄餅。匈牙利代表是起士燻雞。此麵包的確有東歐風情。表層用匈牙利的紅椒與起士，餡料是蕃茄，燻雞，洋蔥。少許辛辣，蟲即時上了喉嚨。法國代表是蕃茄鮪魚麵包。用脆法包加入蕃茄，黑椒，薄餅醬為餡料。台灣代表是克林娒麵包custard bread，是有漩渦紋,圓形。日式風格。所以台灣麵包不脫崇歐風格，此店勝在不是虛有表。原來香港亦是他們景仰對象。菠羅包蜚聲台北，有本質為丹麥酥的菠羅包。有海報為證。菠羅奶油包。水準當然不及香港茶餐廳。