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2016-06-25
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來自韓國的連鎖燒肉店新麻蒲海鷗(마포갈매기)，台灣的第一間分店位在台北捷運國父紀念館站延吉街這一帶，新麻蒲海鷗店內招牌就是烤海鷗肉，指的是豬橫膈膜的部位，其實也是台灣人俗稱的肝連，在有些燒烤店又叫作護心肉，和另一道爐邊蛋並列新麻蒲海鷗兩大特點。新麻蒲海鷗的燒烤以豬、牛、海鮮類為主，有提供較為優惠的特選組合，除此之外的選項如年糕、煎餅、拌飯等等的也有不少，在此用餐有每人390元的低消限制，另收10%服務費，用餐限時兩小時，提供訂位服務，座位分成方桌沙發座和圍著圓桌的鐵桶椅，自己比較偏好方桌的大空間，畢竟照慣例來說，吃韓式燒烤最後擺滿桌的光景總是免不了。點完餐先送來了各樣小菜與沾醬，生菜沙拉、烤肉用的包菜以及五樣小菜皆只能續一次，這天的小菜是泡菜與黃瓜、辣醬豆芽菜、拌了美乃滋的蔬菜、油豆腐，後三者味道蠻普通的，至於生菜沙拉淋上的有黑芝麻味的沙拉醬，香氣加上甜鹹的風味倒是別具特色。爐邊蛋來得有點慢，在第一輪肉都下鍋快烤好了才登場，店員會先在外圍的溝槽中放入剪碎的泡菜後才淋入蛋液，其實光看做法就知道爐邊蛋的味道不難想像，不過時間掌握得當才是好吃與否的關鍵，個人偏愛蛋汁烤到開始蓬鬆的狀態，有厚度
來自韓國的連鎖燒肉店新麻蒲海鷗(마포갈매기)，台灣的第一間分店位在台北捷運國父紀念館站延吉街這一帶，新麻蒲海鷗店內招牌就是烤海鷗肉，指的是豬橫膈膜的部位，其實也是台灣人俗稱的肝連，在有些燒烤店又叫作護心肉，和另一道爐邊蛋並列新麻蒲海鷗兩大特點。
新麻蒲海鷗的燒烤以豬、牛、海鮮類為主，有提供較為優惠的特選組合，除此之外的選項如年糕、煎餅、拌飯等等的也有不少，在此用餐有每人390元的低消限制，另收10%服務費，用餐限時兩小時，提供訂位服務，座位分成方桌沙發座和圍著圓桌的鐵桶椅，自己比較偏好方桌的大空間，畢竟照慣例來說，吃韓式燒烤最後擺滿桌的光景總是免不了。
點完餐先送來了各樣小菜與沾醬，生菜沙拉、烤肉用的包菜以及五樣小菜皆只能續一次，這天的小菜是泡菜與黃瓜、辣醬豆芽菜、拌了美乃滋的蔬菜、油豆腐，後三者味道蠻普通的，至於生菜沙拉淋上的有黑芝麻味的沙拉醬，香氣加上甜鹹的風味倒是別具特色。
爐邊蛋來得有點慢，在第一輪肉都下鍋快烤好了才登場，店員會先在外圍的溝槽中放入剪碎的泡菜後才淋入蛋液，其實光看做法就知道爐邊蛋的味道不難想像，不過時間掌握得當才是好吃與否的關鍵，個人偏愛蛋汁烤到開始蓬鬆的狀態，有厚度的烤蛋又帶滑潤感不過老，風味單純好吃，若在爐邊加熱的時間過長，口感會變得過分結實且偏乾，第一輪的爐邊蛋是免費招待，之後加點價格一份是59元。
豬肉拼盤 1299元麻蒲特選豬肉拼盤擺在三層架裡送上桌，相對省空間的擺放方式，由上而下依序是麻蒲豬五花、麻蒲松阪肉、麻蒲海鷗肉+麻蒲醬燒豬排，菜單建議適合兩~三人分享，店員會介紹先從上頭沒醃醬的肉類開始烤。
第一個先烤麻蒲豬五花，吃得出來這裡豬肉品質不錯，但這兩塊五花實在不夠肥，在把表層烤得夠焦脆之前肉就開始有點乾了，吃起來油脂的彈脆感不夠，配著泡菜和生菜包著吃可以彌補一些口感。
接著烤麻蒲松阪肉，也就是豬頸肉，烤過之後帶點脆韌的口感還蠻喜歡的，在這裡沒醃醬的肉都是用烤盤烤，輪到要烤醃漬過的肉之前記得請店員來換成烤網。
再來是招牌的麻蒲海鷗肉，以前去傳統麵攤總愛吃肝連，但像這樣用烤得也很好吃，柔軟中仍帶嚼感，醬的入味程度也很剛好，不過量比其他幾盤都少吃得不太過癮
麻蒲醬燒豬排的醃醬又更重更甜些，肉排很厚實也有入味，烤起來也蠻柔軟，不過味道跟口感都蠻單調的，分量一大吃多就容易膩，還好配著醬料和生菜吃法多了不少變化。
牛肋排 549單價較高的牛肋排反而不得我心，醬汁醃漬的味道蓋過本身，幾乎品嚐不出肉的滋味，而且烤過的口感較為結實自己比較不愛，或許要點更貴的雪花牛或沙朗會會吃得比較盡興，但那個情況我想寧可多點個兩盤豬肉來烤。
單吃烤肉太單調，當然要和各種好搭檔配著享受，蒜片和辣醬這類配料都可以續，倒是烤肉的沾醬沒什麼用到，後來有向店員要了辣椒片，配著吃也是很爽快，泡菜和小黃瓜是小菜之中覺得比較出色的，單吃或夾著生菜包肉一起吃都好，倒是生菜只能續一次覺得量仍是不太夠。
特選拼盤會附贈兩瓶氣泡飲料，不過這天還另外點了Cass，吃烤肉配啤酒實在暢快，曾經問過朋友一樣是韓國啤酒，Cass和HITE有什麼不同，得到的答案是都是很大眾的品牌，在台灣的話就類似台灣啤酒和青島啤酒的差別...
海鮮豆腐鍋 229這裡的海鮮豆腐鍋較辣偏鹹，沒有那種特意的鮮甜，是比較少吃到的類型，鍋裡料不少，蠻喜歡這種豆腐的口感，有附一碗白飯可以配著吃。
海鮮煎餅 299元這裡的海鮮煎餅不強調酥硬感，吃起來是外層微脆內裡Q軟，海鮮料給得多味道也不錯，整體蠻有份量。
光就燒肉的價格與份量去對比的印象，在同時期開張的韓式燒肉之中也不算便宜，還好食物有合口味，運氣也不錯沒遇到網路上很多人抱怨的服務問題，故這一餐我們的評價都還蠻正面，之後想吃韓式燒烤又沒名單時會考慮再來，近期新麻蒲海鷗也會進軍西門町商圈，在阿曼TIT的韓系購物商場將會有坪數更大的新分店登場，近一兩年韓食在台灣的風潮還會延續上好一段時間。張貼
