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2017-05-07
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感謝這一切，我一定是上輩子有好好燒香，才會如此幸運，讓我又有新菜色可以介紹給大家。這一次到達君悅酒店的時間比較早，所以先在華麗氣派的大廳逗留一陣子。搭上電扶梯之後就可以到達位於二樓的寶艾西餐廳。晚餐時間六點開門，我們提早到了！牆上掛著寶艾的招牌。（上次忘記拍，這次有好好的記住。）六點一到準時開門，服務人員領著我們，穿越寶艾的長廊。看見熟悉的噴水池。在這邊用餐，真的很像在國外。燈光美、氣氛佳，有情調，不用我再多說什麼了吧（暗示性眨眼）。用餐時想來瓶酒，寶艾都幫你準備好了。不過誠如前面我所說，中間菜色主廚與公關有幫我們微調。微調的地方是：主菜、甜點。讓我賣個小關子，繼續看下去吧！餐前麵包：淺色的是橄欖油麵包，深色的是酸裸麥麵包。上次的印象實在太好了，迫不及待的拿起酸裸麥麵包就往嘴裡送。依然紮實的麵包，裡頭包裹著核桃，越嚼越香。要不是因為怕等等吃不下，真想再續一個來吃。橄欖油麵包清淡口感帶有自己獨特的香味，嘴巴裡面滿滿的麵包香，即使沒抹上奶油也好吃。冷開胃菜：新鮮生紅魽魚薄片、山葵蛋黃醬、、鮭魚卵、脆義式培根、鹽膚木鹽膚木扮演著鹽的角色。不用擔心山葵會嗆口，拌入了蛋黃醬，味道變得適中，吃起來
感謝這一切，我一定是上輩子有好好燒香，才會如此幸運，讓我又有新菜色可以介紹給大家。
這一次到達君悅酒店的時間比較早，所以先在華麗氣派的大廳逗留一陣子。
搭上電扶梯之後就可以到達位於二樓的寶艾西餐廳。晚餐時間六點開門，我們提早到了！
牆上掛著寶艾的招牌。（上次忘記拍，這次有好好的記住。）
六點一到準時開門，服務人員領著我們，穿越寶艾的長廊。
看見熟悉的噴水池。在這邊用餐，真的很像在國外。
燈光美、氣氛佳，有情調，不用我再多說什麼了吧（暗示性眨眼）。
用餐時想來瓶酒，寶艾都幫你準備好了。
不過誠如前面我所說，中間菜色主廚與公關有幫我們微調。微調的地方是：主菜、甜點。
讓我賣個小關子，繼續看下去吧！
餐前麵包：淺色的是橄欖油麵包，深色的是酸裸麥麵包。上次的印象實在太好了，迫不及待的拿起酸裸麥麵包就往嘴裡送。
依然紮實的麵包，裡頭包裹著核桃，越嚼越香。
要不是因為怕等等吃不下，真想再續一個來吃。
橄欖油麵包清淡口感帶有自己獨特的香味，嘴巴裡面滿滿的麵包香，即使沒抹上奶油也好吃。
冷開胃菜：新鮮生紅魽魚薄片、山葵蛋黃醬、、鮭魚卵、脆義式培根、鹽膚木鹽膚木扮演著鹽的角色。
不用擔心山葵會嗆口，拌入了蛋黃醬，味道變得適中，吃起來的感覺比較和緩。檸檬油醋與鮭魚卵拌在一起提味。
新鮮的紅魽魚薄片，厚度適中吃得到口感吃不到害怕。
整道菜的口感很豐富，有層次很特別。
松露奶油蘑菇濃湯、松露奶沫、牛肝菌泡芙這道湯品給我的印象就是滿滿的蘑菇味。
充滿了蘑菇的精華，喝下去的每一口就像蘑菇滑入嘴裡一般。
牛肝菌泡芙泡芙皮被咀嚼時會散發出甜味，一口咬下熱騰騰的牛肝菌立刻浮現。
鹹甜鹹甜的牛肝菌泡芙，覺得蠻好吃的。
粉紅香檳冰沙前菜與主餐的分水嶺。
用粉紅香檳冰沙和緩一下口中的味道，期待主餐的上桌。
碳烤伊比利老饕肉排 160公克伊比利老饕肉排是豬肉。
上頭黑黑的一點一點是黑蒜頭醬。
附上的醬汁是蛋黃蒜味芥末、綠胡椒醬；還有一個最最最特別、最適合的帶子芥末。
你好，我是帶子芥末。如果你有點碳烤伊比利老饕肉排，請跟服務人員說附上一些帶子芥末給你（真心推薦）。
帶子芥末的微酸口感與伊比利豬肉非常搭。
碳烤伊比利老饕肉排 七分熟。七分熟是服務人員推薦的熟度。
外皮酥脆，肉質軟嫩。
肉質的口感恰似牛肉，但他是吃得到豬肉香氣的豬排。
低溫烹調4小時炭香美國去骨牛小排 180公克服務人員推薦五分熟。
美國去骨牛小排入口前就只沾了一些海鹽。
180公克的份量蠻多的。微酥的外皮，肉色粉嫩，令人垂涎欲滴。
美國去骨牛小排帶筋比較有嚼勁。咀嚼過程裡，每一口都充滿肉汁。
（寫到這邊讓我吞一下口水。）
爐烤小馬鈴薯撒上夏威夷果，外頭裹上蜂蜜芥末醬吃的到芥末微辛的口感，可能是有蜂蜜的調和，味道微辛卻不嗆口。
青花椰菜、頂級初榨橄欖油、鹽之花青花椰菜只有經過鹽之花稍微的調味，保留最原始的風味。
飽餐一頓之後，接著就是甜點時間拉！
首先來杯熱拿鐵。
抑或是來杯熱紅茶。紅茶是我點的，我覺得無糖熱紅茶與甜點是最搭的。
抹茶蛋糕主菜與甜點間的小點心。
每天的小點心都不一樣，充滿驚喜。
蛋糕上頭是抹茶奶油，抹茶味濃厚，蛋糕本體比較鬆軟。
剛好我是抹茶控，不會太過甜膩的口感我喜歡。
熱帶狂想曲底層是萊姆奶餡、香蕉、百香果雪碧冰。
上層是芒果冰淇淋、椰子蛋白糖霜餅。
百香果雪碧冰的口感微酸，跟芒果冰淇淋一起吃，不會過於甜膩，很搭。
我吃這道甜點，場景立刻變換，彷彿換上比基尼躺在沙灘上，海風徐徐吹撫著臉龐。
法式焦糖蘋果塔甜點的主體是兩片沙布雷酥餅夾著焦糖蘋果。
一旁散落的是胡桃與蘋果丁。
上頭綠色那球是青芒果冰沙。
青芒果冰沙微酸的口感在這道甜點中扮演重要的角色，他調和了焦糖蘋果的甜味，使整道甜點的表現不會過於甜膩。
我覺得這道法式焦糖蘋果是大人的味道。
感謝所有的好運，讓我在寶艾西餐廳渡過一個完美的夜晚。
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