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2015-12-26
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其實評價是跟餐廳的定位息息相關，如果是走茶餐廳路線，價格向下調整，菜單大眾化靠攏，氣氛熱鬧客人吃得暢快，那它的裝潢地點都是大加分，搞不好就會像一些港式茶餐廳一樣，天天是排隊美食。是的，我是多希望台北會出現一家火紅的澳門葡式茶餐廳，就算價位比港式的高10%～15%我也覺得可以，多一分特色是值得那個價差。反之，餐廳最怕就是定位不上不下，付過錢讓客人覺得食材，烹調，服務都沒有出彩的地方，那就很好理解餐廳目前的經營狀況。這次兩人消費，人均1000元，很節制的餐點，就兩個主菜，一份蔬菜沙拉和一份炒飯分食，外加朋友點了一杯紅酒 。。。沒有餐前湯，或飯後甜點咖啡。整體說餐點分量足夠，不論沙拉炒飯或主菜，兩個人很夠吃。我是衝著重溫非洲辣雞的美味而來，但它的作法跟以前吃過的不一樣。。。我懷念的非洲辣雞，是經過焗烤後把濃稠的咖哩醬汁厚厚的包裹著底層的脆皮嫩雞塊，但他們的非洲雞，基本上是烤雞跟醬汁完全分離，醬汁的分量也很不足夠。持平說，雞肉烤得剛好軟嫩，也有入味，只是跟我的期待有不少落差。另一道主菜是整條的魚，叫什麼忘了 （不是我的選擇），吃下來沒什麼特色，本來海鮮不求特色而求鮮味，但嚴格來說，這魚不到海鮮
是的，我是多希望台北會出現一家火紅的澳門葡式茶餐廳，就算價位比港式的高10%～15%我也覺得可以，多一分特色是值得那個價差。
反之，餐廳最怕就是定位不上不下，付過錢讓客人覺得食材，烹調，服務都沒有出彩的地方，那就很好理解餐廳目前的經營狀況。
這次兩人消費，人均1000元，很節制的餐點，就兩個主菜，一份蔬菜沙拉和一份炒飯分食，外加朋友點了一杯紅酒 。。。沒有餐前湯，或飯後甜點咖啡。整體說餐點分量足夠，不論沙拉炒飯或主菜，兩個人很夠吃。
我是衝著重溫非洲辣雞的美味而來，但它的作法跟以前吃過的不一樣。。。我懷念的非洲辣雞，是經過焗烤後把濃稠的咖哩醬汁厚厚的包裹著底層的脆皮嫩雞塊，但他們的非洲雞，基本上是烤雞跟醬汁完全分離，醬汁的分量也很不足夠。持平說，雞肉烤得剛好軟嫩，也有入味，只是跟我的期待有不少落差。
另一道主菜是整條的魚，叫什麼忘了 （不是我的選擇），吃下來沒什麼特色，本來海鮮不求特色而求鮮味，但嚴格來說，這魚不到海鮮等級。
這餐廳設計了透明廚房，我背向廚房沒看到裡面的動靜，那個晚上除了我們只有三四桌客人，其中一桌是10人聚餐，其他都是兩人一桌。以這樣的來客數，上菜速度沒特別快，就一般吧，起碼是現作的，只是上菜的順序缺了點思考，配菜的炒飯比主菜早來了快15分鐘，對我來說是很討厭的一件事，所以堅持把它退回廚房，等主菜一起上。（希望不因此被當成奧客）
對了，這次的用餐經驗沒有特別好，可能現場燈光也默默有點影響。光線不明亮也不是暗暗重點氣氛的那種，給人一種不夠亮在昏暗中看東西的吃力感，剛坐下對著朋友就揉了好一陣的眼睛。在這光線下無論菜色或裝潢都不見出彩，雖然帶上相機，但完全挑不起拍照的興趣。不是說老闆沒有注重裝潢，只是運用燈光營造用餐氣氛是很專業的課題，這點是欠缺了。
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