更多
2016-10-19
390 瀏覽
近年"呷菜”風氣盛行無關是否有特定宗教信仰每週挑一天吃素，養生愛動物、環保愛地球早已知悉以頂級懷石料理聞名的餐廳-鈺善閣三姑姑生日宴挑在這舉辦，讓眾周家人終能如願一飽口福***周花花，甲飽沒 FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/tenjochou/ ***鈺善閣．素．養生懷石推薦指數：★★★★☆ 4顆星一句短評：視覺味覺皆驚艷的素食饗宴，推薦餐廳位在北平東路上，臨近林森北路行政院、台北車站週遭，最近的捷運站才是善導寺若是開車前往的饕客，鈺善閣有提供泊車服務唷店裡店外在裝潢設計上都下足功夫據說整間餐廳，起厝時的一磚一瓦老闆都精挑細選也難怪從一進門開始，即讓忙碌的都市人放緩步伐淨化身心靈後，準備好來場「素．養生懷石饗宴」鈺善閣以一人一客的套餐為主分成五種價位，價格區間從$980~$4880也提供桌菜、合菜，和單點佳餚等此次一行18人加3個小孩，統一點”鈺品套宴$1380+10%”入座後，服務生會先幫大家綁上圍兜兜(?)盡興大啖美食之餘，也能保護衣服不被弄髒示範model：鄭家帥氣兄弟檔之後送上一盆玫瑰檸檬水，供賓客洗滌雙手用(千萬不要傻傻地喝下去啊XD)示範mo
近年"呷菜”風氣盛行無關是否有特定宗教信仰
每週挑一天吃素，養生愛動物、環保愛地球
早已知悉以頂級懷石料理聞名的餐廳-鈺善閣
三姑姑生日宴挑在這舉辦，讓眾周家人終能如願一飽口福
***周花花，甲飽沒 FB粉絲專頁 https://www.facebook.com/tenjochou/ ***
鈺善閣．素．養生懷石
推薦指數：★★★★☆ 4顆星
一句短評：視覺味覺皆驚艷的素食饗宴，推薦
餐廳位在北平東路上，臨近林森北路
行政院、台北車站週遭，最近的捷運站才是善導寺
若是開車前往的饕客，鈺善閣有提供泊車服務唷
店裡店外在裝潢設計上都下足功夫據說整間餐廳，起厝時的一磚一瓦老闆都精挑細選
也難怪從一進門開始，即讓忙碌的都市人放緩步伐
淨化身心靈後，準備好來場「素．養生懷石饗宴」
鈺善閣以一人一客的套餐為主分成五種價位，價格區間從$980~$4880
也提供桌菜、合菜，和單點佳餚等
此次一行18人加3個小孩，統一點”鈺品套宴$1380+10%”
入座後，服務生會先幫大家綁上圍兜兜(?)盡興大啖美食之餘，也能保護衣服不被弄髒
示範model：鄭家帥氣兄弟檔
之後送上一盆玫瑰檸檬水，供賓客洗滌雙手用(千萬不要傻傻地喝下去啊XD)
示範model：鄭家小正妹
招待的鳳梨蘋果汁天然水果現打而成，新鮮不甜膩很好喝
鈺善閣的服務完全沒話說每道佳餚上桌前都會細心介紹
讓客人了解吃的是什麼，從食材來源開始
懷味鮮菌
口感類似佛跳牆的羹湯
味道比想像中的素湯濃郁許多
湯料有筍絲、香菇、金針菇等相當豐富
挺有飽足感的一道開胃湯品(笑)
蔬鮮飄意細膩擺盤融入法式料理精神，彷彿一盤藝術品
多種精緻食材拼成鮮艷畫布，春心蕩漾色彩鮮明
這蒟蒻鮭魚生魚片真像，一旁則是阿里山山葵磨成的哇沙米
我覺得比較特別的是這球山藥麵，搭配和風醬清爽好吃
招待-天婦炸物外表很像甜不辣的炸素食(小黃瓜也沒忘)
主角其實就是蒟蒻條啦，雖然是炸物但味道蠻清淡的
要是再多灑點胡椒鹽，或是來點九層塔就更棒了(咦)
招待-胡麻核物整齊裝盛在木頭上，擺著盆栽詩意盎然
裡頭裝著一球炸物，隱身瓷杯中配色依舊講究
口感軟嫩似胡麻豆腐，再點綴些許核桃腰果，我挺愛這道的
焗烤雙珍菜單上寫得"雙"珍，其實內容物有三(?)
分別是筊白筍、菇類、蒟蒻，配著上頭起司一起吃
起司給得非常大方，厚度十足要做到牽絲效果絕對沒問題!
一品猴菇最讓人期待地鈺善閣招牌主菜上桌了!
使用高成本新鮮猴頭菇，香煎成素肉排
淋上特製黑胡椒醬汁，香氣十足非常迷人
猴頭菇紮實口感，散發菌菇獨有香氣，鮮嫩又入味
一旁的配菜也很推薦四季豆、洋地瓜、杏鮑菇等都好吃
和猴頭菇搭配著吃，幻化成多層次風味，讓人忍不住一口接一口
天醋香草吃完口味較重的主餐後
來杯香草醋飲去油解膩，同時換換口味
雖然是醋飲卻不會過酸，連小朋友也喝了幾口
生蔬麴米總共有兩種，和隔壁鄰居分食共享
養生紫米飯上頭佈滿地瓜，甜味和紫米巧妙搭配
香椿飯糰佐一顆枸杞，這道深獲眾人喜愛，好看又好吃內有乾坤地包著素肉燥，美味到想外帶一份當宵夜XD
招待-素肉燥飯這碗飯同樣獲得大夥一致好評
素肉燥很夠味，卻也不會過鹹過油
迷人香氣和粒粒分明的白米飯，形 成 絕 配
食潤燉湯上頭散著一朵花瓣，好不漂亮
鈺善閣的燉湯類都有一定程度水準
紅棗、蓮藕、蓮子、薏仁等食材熬煮而成
招待-麻油麵線因為訂位時有告知今天有壽星
所以鈺善閣特定招待了象徵長壽的麻油麵線
雖然是招待的也不馬虎，料可一點也沒少的多
水果甜點桂花、紅棗製成的海燕窩
冰冰涼涼、口感滑嫩，很適合夏夜的甜點
水果非常甜超好吃!尤其是中間那片偽裝成哈密瓜的芒果!
簡單質樸的食材，經由主廚創意巧手創造出道道美觀美味兼具的素懷石料理
貼心而親切的服務態度，讓我們感到賓至如歸
雖然鈺善閣的價位偏高，但氣氛環境非常適合聚餐
吃膩傳統素食了嗎？不妨試試這間素．養生懷石吧!
鈺善閣．素．養生懷石地址：台北市中正區北平東路14號
電話：02-23945155
營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00
覺得這篇食記實用嗎?
您的一讚一分享，都是對周花花最大的鼓勵唷
張貼
