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2015-10-07
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台北的西華飯店又出猛招啦~有美國乾式熟成牛排界第一人之稱的漢斯主廚回來啦自從2006年玩樂主播第一次採訪過他後相隔九年再度相見歡過去他曾在芝加哥頂級牛排館sMITH & wOLLENSKY擔任主廚2007年他的牛排還在電影"穿著PRADA的惡魔"中亮相在2013年10月漢斯主廚更被芝加哥廚藝博物館暨主廚名人堂受封"傳奇廚師"這麼厲害的牛排主廚來台灣~玩樂主播當然要親自來體驗一下他的魅力囉!馬上和大家分析報告一番!今天的開胃菜好威~ 香料焗龍蝦相信大家去法國餐館一定有吃過法式焗田螺漢斯大廚將法式田螺換成岩龍蝦肉加入蒜味奶油~這蒜味奶油拿來沾上面的吐司片真的好美味而且上頭還有芒斯特及帕瑪森雙起司焗烤真的吃一次就讓我上癮了~今天的主菜是乾式熟成美國頂級肋眼當我的牛排刀碰觸到焦香表層可以廳的到細微的清脆聲響21天慢工熟成的牛肉很多汁一切下去就可以看出主廚的功力我覺得漢斯主廚最特別的是還把牛骨髓佐焦糖洋蔥拿來當佐料這是玩樂主播長這麼大頭一次看到搭配牛肉真的是要讓我快上天堂囉~好好吃!!!很多網友說西華TOSCANA的乾式熟成牛排退步了但是你一定沒吃過漢斯主廚親手坐鎮指導的吧!!!漢斯主廚會在本月
台北的西華飯店又出猛招啦~有美國乾式熟成牛排界第一人之稱的漢斯主廚回來啦
自從2006年玩樂主播第一次採訪過他後
相隔九年再度相見歡
過去他曾在芝加哥頂級牛排館sMITH & wOLLENSKY擔任主廚2007年他的牛排還在電影"穿著PRADA的惡魔"中亮相
在2013年10月漢斯主廚更被芝加哥廚藝博物館暨主廚名人堂受封"傳奇廚師"
這麼厲害的牛排主廚來台灣~
玩樂主播當然要親自來體驗一下他的魅力囉!
馬上和大家分析報告一番!
今天的開胃菜好威~ 香料焗龍蝦相信大家去法國餐館一定有吃過法式焗田螺
漢斯大廚將法式田螺換成岩龍蝦肉
加入蒜味奶油~
這蒜味奶油拿來沾上面的吐司片真的好美味
而且上頭還有芒斯特及帕瑪森雙起司焗烤
真的吃一次就讓我上癮了~
今天的主菜是乾式熟成美國頂級肋眼
當我的牛排刀碰觸到焦香表層
可以廳的到細微的清脆聲響
21天慢工熟成的牛肉很多汁
一切下去就可以看出主廚的功力
我覺得漢斯主廚最特別的是
還把牛骨髓佐焦糖洋蔥拿來當佐料
這是玩樂主播長這麼大頭一次看到
搭配牛肉真的是要讓我快上天堂囉~
好好吃!!!
很多網友說西華TOSCANA的乾式熟成牛排退步了但是你一定沒吃過漢斯主廚親手坐鎮指導的吧!!!
漢斯主廚會在本月15~16日舉辦牛排之夜
如果你和我一樣真的很愛吃好牛排
喜歡正統美式乾式熟成的風味
你一定要來訂位
要不然就得飛一趟芝加哥才吃的到囉!
吃到這玩樂主播已經快飽到天靈蓋了但是71歲的漢斯主廚笑瞇瞇地
端出他的招牌拿手好菜
薄荷冰淇淋蛋糕
用香脆的oreo碎片拌上奶油作為基底
搭配爽口的薄荷冰淇淋
看起來很簡單~ 但卻是很厲害的甜點喔
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