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日式酒種麵包初体驗--稻村麵包(台北新光三越分店)体驗心得
2014-09-22 268 瀏覽
新光三越的台北站前店B1和B2現是台北好食間,很多店家和空間似乎又重新設計過一遍,在B2有一家麵包店,名字叫稻村麵包,稻村麵包光看店名就有一股濃厚的日本味,這裡有一種產品吸引我的注意,個頭圓型,外型小巧可愛,它是日式酒種麵包,這裡的酒種麵包以白蘭地酒發酵,並使用濕度較佳的日本麵粉,以他們自家的培養的酵母來發酵麵團.我是因為酒種麵包特價的關係,才想要買幾個酒種麵包來嚐嚐看,況且造型也很可愛,看起來好像麵包超人的臉孔. 我這次是買十勝紅豆,山芋和奶酥酒種麵包三種口味,稻村的酒種麵包外表有白色包裝紙包裝,背面有各種口味的標示. 一.十勝紅豆麵包: 十勝紅豆麵包外表有少許的黑芝麻,把麵包切開我覺得紅豆內餡有點少,吃起來的口感,我覺得麵包質感清爽細緻,不會感到油膩厚重,紅豆內餡有明顯紅豆顆粒,軟細綿密,甜度適中. 二.山芋麵包: 山芋口味麵包內餡是很淺的紫色,屬於山芋的顏色,麵包質感吃起來和十勝紅豆麵包相同,口感清爽不油膩,山芋內餡吃起來的口感,甜度稍微高一點,但是比十勝紅豆的口感更綿密細緻,如果把十勝紅豆和山芋口味兩種麵包擺在一起,我會偏好山芋口味麵包. 三.奶酥麵包:
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新光三越的台北站前店B1和B2現是台北好食間,很多店家和空間似乎又重新設計過一遍,在B2有一家麵包店,名字叫稻村麵包,稻村麵包光看店名就有一股濃厚的日本味,這裡有一種產品吸引我的注意,個頭圓型,外型小巧可愛,它是日式酒種麵包,這裡的酒種麵包以白蘭地酒發酵,並使用濕度較佳的日本麵粉,以他們自家的培養的酵母來發酵麵團.我是因為酒種麵包特價的關係,才想要買幾個酒種麵包來嚐嚐看,況且造型也很可愛,看起來好像麵包超人的臉孔.
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我這次是買十勝紅豆,山芋和奶酥酒種麵包三種口味,稻村的酒種麵包外表有白色包裝紙包裝,背面有各種口味的標示.

一.十勝紅豆麵包:
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十勝紅豆麵包外表有少許的黑芝麻,把麵包切開我覺得紅豆內餡有點少,吃起來的口感,我覺得麵包質感清爽細緻,不會感到油膩厚重,紅豆內餡有明顯紅豆顆粒,軟細綿密,甜度適中. 二.山芋麵包:

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山芋口味麵包內餡是很淺的紫色,屬於山芋的顏色,麵包質感吃起來和十勝紅豆麵包相同,口感清爽不油膩,山芋內餡吃起來的口感,甜度稍微高一點,但是比十勝紅豆的口感更綿密細緻,如果把十勝紅豆和山芋口味兩種麵包擺在一起,我會偏好山芋口味麵包. 三.奶酥麵包:
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本來對山芋口味有好感,但半途殺出程咬金,就是奶酥口味的麵包,奶酥內餡淡黃色,口感濃郁細膩,甜度清爽,不會給人甜膩的感覺.
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稻村酒種麵包在外型上小巧可愛,在麵包質感上細緻清爽,麵包彈性適中,內饀部份也沒有過甜的情況,保持甜而不膩,只是內餡有點少,如果能夠把內餡作得飽滿一點,或許會讓麵包趨於完美,這家麵包店不只有酒種麵包,還有其他產品,像是盆栽蛋糕和其他口味的土司麵包,下次有機會我一定要嚐嚐看.

地址:台北市中正區忠孝西路一段66號B2

電話:0916345178 (02)2388-5552

(以上食記乃用戶個人意見，並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
衛生
CP值
用餐日期
2014-07-09
等候時間
5 分鐘 (外帶)
人均消費
$100 (下午茶)
推薦菜
  • 十勝紅豆麵包
  • 奶酥麵包
  • 山芋麵包