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2016-06-08
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上月底約了K到台北宜蘭散心，台北對香港人來說是一個不用什麼詳細旅程安排的好地方。我們大清早到埗後馬上乘車到市府轉運站打算坐客運到羅東，但實在太太太肚子餓了，就先找吃吧！隨便在市府轉運站的樓上找到這間開飯川食堂。坦白的說，進店之前沒有太大期望，只想找個較舒適的地方坐下休息吃飽。開飯川食堂的環境相當不錯，有自然光進入店內，很舒適。我們並沒有點套餐，只點了、好色金絲瓜、酸菜魚湯和炸銀絲卷。由於當日太餓了，我拍了一張相後就忘記拍照了，雖然如此，我仍嘗試在這寫下我的食記，既是對開飯川食堂的肯定，也是對這台北宜蘭之旅的記念。蔥痳辣鷄可說是色香味齊存，被紅辣油浸着的鷄上蓋了一層蔥蓉，最特別的是這蔥蓉有濃濃的辣味，若沒有這層蔥蓉，這只是一碟嫩滑的口水鷄，但多了這蔥蓉後，口感完全不同，有香、辣、痳，非常出色。我在香港或中國大陸都喜歡點口水鷄，但從未有這碟那樣出色。好色金絲瓜就是以鹹蛋黃炒絲瓜，以鹹蛋黃快炒的菜，出名的有金黃大蝦或是金黃炒蟹，而開飯川食堂把鹹蛋黃配絲瓜也是一絕，因絲瓜可中和了鹹蛋黃的濃味，鹹蛋黃也可帶出絲瓜的鮮甜；可惜我覺得鹹蛋黃太少了，味道不夠濃，但仍然是出色的。酸菜魚湯是相對較失色的，
開飯川食堂的環境相當不錯，有自然光進入店內，很舒適。我們並沒有點套餐，只點了、好色金絲瓜、酸菜魚湯和炸銀絲卷。
由於當日太餓了，我拍了一張相後就忘記拍照了，雖然如此，我仍嘗試在這寫下我的食記，既是對開飯川食堂的肯定，也是對這台北宜蘭之旅的記念。
蔥痳辣鷄可說是色香味齊存，被紅辣油浸着的鷄上蓋了一層蔥蓉，最特別的是這蔥蓉有濃濃的辣味，若沒有這層蔥蓉，這只是一碟嫩滑的口水鷄，但多了這蔥蓉後，口感完全不同，有香、辣、痳，非常出色。我在香港或中國大陸都喜歡點口水鷄，但從未有這碟那樣出色。
好色金絲瓜就是以鹹蛋黃炒絲瓜，以鹹蛋黃快炒的菜，出名的有金黃大蝦或是金黃炒蟹，而開飯川食堂把鹹蛋黃配絲瓜也是一絕，因絲瓜可中和了鹹蛋黃的濃味，鹹蛋黃也可帶出絲瓜的鮮甜；可惜我覺得鹹蛋黃太少了，味道不夠濃，但仍然是出色的。
酸菜魚湯是相對較失色的，魚用魚塊而非整條已令人失望，湯的酸菜味與魚味都不夠，可以不試。
整體而言，這個午餐是令人滿意！
蔥痳辣鷄
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